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什么是茶叶揉捻？ 为什么要揉捻
普洱茶外形色泽的油润程度茶汤色相的亮度、滋味浓醇度等与揉捻这道工艺很有关系千揉万捻，方得普洱好滋味什么是揉捻？揉捻是传统晒青毛茶工艺里加工的第二道工序，通过“揉”和“捻”的动作，将近似自然叶片形态的杀青叶，用“手工”或“机械”的方法，使杀青叶
央视《探索与发现》探访安溪铁观音传统制作技艺
传统制作工艺包括三个基本点一是品种要正“红芯歪尾铁观音二是农法要正：生态化种植，精细化管护三是技艺要正：做青工艺按“半发酵”来掌控（2000年以前，铁观音“七泡有余香”“绿叶红镶边”“兰香铁韵”“绿腹蜻蜓头”“唇齿留香”的特点，靠的正是传统工
茶农采摘普洱茶需要具备什么功夫？
普洱茶由于受到茶友追捧，价格一直往上涨，采摘普洱茶鲜叶也从以前比较粗犷变得到现在的细致活，人工种植的台地茶园的普洱茶树一般比较整齐，人工修剪，采摘可以使用机器大规模采摘，对于价格高贵的大树茶、古树茶普洱茶，就需要人工采摘，需要茶农背着布袋爬到
醒茶之音｜说法太多，该如何理解制茶工艺？
日前与几位做茶高手聊天，他们是地方上公认的佼佼者，对各自手上所掌握的品种也钻研地十分精到，光是“看天做青、看青做青”的“看”就能论出许多真知灼见来。能够不受干扰探索出自我风格的制茶师，在资讯爆炸
普洱茶树龄分类，怎样区分普洱茶的树龄？
为什么要对普洱中期茶的树龄进行分类呢？因为，树龄小的茶树，会生成许多和氮有关的物质，茶汤给人很鲜活、爽口的感觉，味道有点偏苦涩。不过，在甜度方面，不会很甜。树龄大的茶树，能产生各种糖，例如单糖、多糖等等。茶汤变得更甜，更香醇。不过，树龄大的古
茶要怎么做？无敬畏，不做茶
“易武麻黑”系列茶品，是瑞荣号普洱品质的象征之一，且备受普洱茶迷们的追捧。做古树茶的很多，意在再现百年传奇品质的也不少，瑞荣号·2016年易武麻黑为什么能达到百年蓝标宋聘的形、香、味、韵？因为敬畏所以珍惜林修源先生（瑞荣号董事长）出身于福建安
润岩茶寿—武夷山岩茶陈茶的内含物质是怎么转化的？
陈茶的药用价值是极高的，例如普洱茶消食解腻、降血糖，老白茶降火气、治感冒，而武夷岩茶陈茶可以活络经血、去郁气等等。就武夷岩茶陈茶而言，同刚刚生产的新茶相对比，不管是在口感、香气、疗效还是色泽上都大有不同，这又是怎么回事呢？润岩茶寿大红袍武夷山
郭子涵·学茶：绿茶加工技术的发展2
昨天了解了绿茶加工过程中干净卫生的进步一体化加工的进步今天继续学习绿茶品质提升新技术一、鲜叶原料低温恒湿贮藏技术优质绿茶都采摘在早春时节清明、谷雨期间产季短、天气多变所以鲜叶贮藏一直都是困扰绿茶加工的难题日本在蒸青绿茶加工过程中开发了贮青槽技
郭子涵·学茶：绿茶加工技术的发展1
我国绿茶的产量占茶叶总产量的60%多占出口量的80%以上绿茶的加工技术在不断的发展中一、绿茶清洁化加工新技术我国绿茶的加工机械在不断的研制和进步但总体来说茶叶加工过程中的各种卫生标准还存在着很大的改善空间与日本和我国台湾还有较大距离但是日本和
茶园冬管做得好，来年高产又质优
进入冬季，茶树上部逐渐停止生长、进入休眠期，而根系却处于生长活跃期。经过一年的多批次采摘，茶树体内有效养分基本上消耗，加上气候寒冷，冬季是一年当中最脆弱、最需要呵护的阶段。因此，加强茶园冬季管理，让茶树休养生息，加快树体恢复与树势培壮，是春茶
人工智能可否替代传统冲泡？先驱者给出了他的答案
最近的社交平台上，“国民老公”王思聪又赚了一大波流量。前有他的“IG”战队在英雄联盟S8全球总决赛上一举夺冠，刷爆朋友圈，后有微博抽奖113万的豪迈之举，获得超高关注度。然而抽奖结果公布后，却引
普洱熟茶的转化空间由什么因素决定？
普洱生茶和熟茶的对比，一直都有着说不完的话题。喜欢生茶的人们，遗憾于它前期的青涩，钟情于它中期的柔和，惊艳于它后期的甜香。而喜欢熟茶的人们，大概还是青睐于它始终如一的醇厚滋味，它的茶气与茶性舒适度极佳，暖身暖胃，滋养身心。我们今天主要聊的话题
小内容，大信息！金果小橘红的执行标准你真的看懂了吗？
金果小橘红正在火爆销售中，爱喝的您，是否知道每颗小橘红背后都有着一整套严格的执行标准，来监督和调整产品的制作过程。为了您喝的放心，一定要了解小橘红背后几个重点执行标准哦！1、规划性引用文件是关键一份执行标准，第一眼应该先注意其中“规范性引用文
探索普洱熟茶诞生的奥秘
普洱茶产于云南，分为生茶和熟茶两种，两者具有本质上的区别。经过发酵后的普洱熟茶，其色泽褐红，汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘，叶底红褐，具有独特的陈香，深受消费者的喜爱。普洱熟茶之所以能有醇厚柔滑的口感，离不开它的制作工艺—&mdash
醉春秋·戊戌年徕富普洱茶（生茶）紧压茶
·精选云南优质大叶种大树晒青茶为原料，沿袭经典古法制茶技艺精制而成。·外观饼形端正，松紧适度；·冲泡后，汤色黄亮；蜜香纯正；·茶汤入口微苦，汤水含香，浓醇饱满；·回甘生津明显，回味绵长。
【徽茶·百科】冬季茶园如何管理？请看这里→
茶园经过春夏秋季的采摘，树体消耗大量营养物质。为恢复茶树生长势，提高茶树抗逆性，确保明年春茶高产，促进茶产业可持续发展，冬季茶园有效管理是关键。以下提几点冬季茶园主要管理技术措施。深翻施肥冬季深翻有利于疏松土壤，改善土壤的理化性状，促进茶树根
它是茶类老大，却为什么没人敢“炒”它
绿茶是茶叶家族中出现最早、饮用历史最悠久的茶类，也是我国茶叶家族中的老大。食物要食用的新鲜，这是我们千万年来从生活中汲取的经验和达成的共识，茶叶也是如此，至少在20年前还是如此认为。那时，不管是云南（普洱茶产区）还是安化（黑茶产区），不管是六
抹茶的栽培
抹茶(Matcha)的原料是一种没有经过揉捻的小茶片，它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70~85%。实验证明用不
史上最全黑茶资料：让你瞬间爱上黑茶
一、工艺流程黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶
茶零售┃如何有效的向顾客介绍茶叶
1、讲故事。通过故事来介绍商品，能有效的说服顾客，增加顾客对品牌、门店、导购和产品的信任度，该方法也是销售心理学的从众效应。如很多老顾客都选择这款茶叶送人。2、讲价值。在向顾客介绍茶叶的时候，要介绍清楚茶叶的价值，让顾客感觉“物美
