我国绿茶的产量
占茶叶总产量的60%多
占出口量的80%以上
绿茶的加工技术在不断的发展中
一、绿茶清洁化加工新技术
我国绿茶的加工机械在不断的研制和进步
但总体来说
茶叶加工过程中的各种卫生标准
还存在着很大的改善空间
与日本和我国台湾还有较大距离
但是日本和台湾主要是蒸青绿茶
不适合炒青绿茶
更不适合我国的各种名优绿茶
我国茶叶加工厂的自动化程度低
茶叶加工设备也因为沿用多年而存在隐患
烘干机械中的机油、黄油
由于长期高温运作而挥发
我们都知道，茶叶的吸附能力强
挥发物影响茶叶品质
另外，存在很多二次污染的隐患
比如煤烟污染、落地灰尘污染
加工机械材料中的有害成分污染
人手频繁接触的汗渍等污染
21世纪以来有了突飞猛进的改善
绿茶加工中清洁化问题的整体解决方案：
1、 采用电、石油液化气等清洁化能源
替代柴草、木炭、煤炭等污染能源
2、研建连续化生产线
解决人手频繁接触茶叶和摊放地面
造成的汗渍和灰尘污染问题
3、通过对机润滑点改造
不再使用润滑油
规避润滑油挥发出有害物
4、与茶叶直接接触的设备材料
采用优质不锈钢和食品运输带
减少加工设备中有害物质的污染
5、对有茶尘的主要机械
设计防尘、除尘、排湿功能
解决灰尘污染
6、利用光电拣剔等新设备代替手工拣剔
目前
在炒青绿茶、毛峰龙井等名茶的加工中
已经应用了这些解决方案
实现了绿茶的清洁化加工
二、绿茶连续化加工新技术
这个主要就是拼机械了
实现连续化加工的关键问题：
机械之间的连接、分配和进出料
近年来
我国不断自主研制一系列小型绿茶加工机械
珠茶炒干机、龙井炒干机、理条机等
加上温度、湿度、压力等传感器在线监测系统
再加上工业微型计算机采集、处理数据
对电动机、加热炉、排湿设备等装置的工作状态进行控制
预设专家数据系统
现在已经建成了初步系列化的
绿茶连续化加工生产线
喝杯茶，好好消化一 下
