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科学种植百问百答：如何进行茶树修剪？
茶树修剪包括幼龄期的定型修剪、成年茶树的轻修剪和深修剪、衰老茶树的重修剪和台刈。（1）茶树幼龄期的定型修剪为了促进幼龄茶树腋芽萌发，增加骨干枝数量，迅速形成健壮的具一定高幅的采摘面，在茶树幼龄期需进行3次定型修剪：①第一次定型修剪。在扦插苗移
科学种植百问百答：如何进行茶树扦插？
茶树扦插是繁殖无性系茶苗的主要手段。首先要选择好茶树良种母本园，在春插（2~3月）或秋插（9~10月）期间从母本园中剪取红棕色、半木质化、健壮、无病虫害和具饱满腋芽的枝梢。将枝条剪成长3~4厘米、带有一片叶和饱满腋芽的短穗，剪口要平滑、斜向。
科学种植百问百答：为什么要种无性系茶树良种？
茶树品种有两种类型：一类为有性系品种，也称群体种，即世代用茶树种子繁衍的品种，这类品种个体间特征特性有显著差异；另一类为无性系品种，即世代用无性方式（扦插、压条等）繁衍的品种，这类品种个体间性状相对一致。与有性系品种相比，无性系茶树良种具有以
科学种植百问百答：生产中如何选择茶树品种？
生产中选择茶树品种要考虑品种的适制性和适宜区域。首先，每个茶树品种都有其适制性，也就是最适合制造某类茶叶并能达到最佳品质的特性。例如，物理特性包括叶型、叶色、茸毛和持嫩性等；化学成分包括茶多酚、氨基酸和叶绿素含量等。其次，每个茶树品种还有其适
工艺装备，陈香型铁观音烘焙及贮存关键技术的研究
近年来，饮用陈香型铁观音的群体不断扩大，一些茶叶生产者和乌龙茶龙头企业都有生产陈年铁观音，很多茶企也会逐年积累较多的库存陈茶。但存在加工方法不科学，使陈年铁观音滋味变酸或产生焦炭味;贮存条件不规范，使陈年铁观音产生异味甚至霉变等问题，严重影响
高温茶园易得旱热害 三招应急措施可防患于未然
立秋已到，可杭州的天气依然沉溺在一片火热的暑气里“难以自拔”。如天气一般，周国强最近的心情也有点焦灼。他担心他的茶叶，每天早晚，这位年近70岁的老茶人总要跑到山头，给自家茶园浇水。“如果是平地上的茶园就简单点，可以用自动喷洒淋头，但山上的茶园
科学种植百问百答：茶树受冻后如何护理复壮？
（1）及时修剪对遭受冻害的茶树实施修剪时，必须做到因地因园制宜。对采摘名优茶为主的茶园应按受冻轻重因树制宜采用不同程度的修剪，如受冻程度仅限部分嫩叶，则无需修剪；如茶树受冻后部分枝叶失去了活力，则必须进行修剪，使之重发新梢，培养骨架和采摘面。
普洱茶就是采茶压饼？来看看业界这些高精尖技术
2021年9月中旬，中国农业部、国家市场监管总局、国务院直属中华全国供销合作总社，联合发布了一项重磅指示《关于促进茶产业健康发展的指导意见》。意见中的前沿技术，如超微粉碎技术（纳米茶粉）、生物发酵技术（熟茶发酵）等，超临界萃取（茶红素提取）对
科学种植百问百答：如何采摘茶树鲜叶？
合理的茶树采摘是茶叶获得稳产、高产和优质的重要措施之一。采摘中必须处理好采与养的关系，做到分批、及时和合理留叶采。根据所加工的茶类和品类的鲜叶标准要求进行采摘，如针芽形茶要求采摘单芽，螺形茶（如碧螺春）和扁形茶（如西湖龙井茶）要求采摘1芽1叶
科学种植百问百答：茶树如何种植？
（1）选择合适的季节一般来说，要与种植地区的雨季相一致，在雨季前夕或开始时种植，容易成功。一般情况下，南方11月中下旬至12月天气不干旱时，此时土壤湿润，茶苗处于休眠期，秋植有利于发根，成活率优于春植。（2）确定合适的种植模式种植时需要考虑将
普洱熟茶发酵时间多长?
普洱熟茶渥堆发酵至完全成熟一般需要70天左右的时间。今天，我们就一起看看，在普洱熟茶发酵的每个阶段，分别有着怎样的特点。普洱熟茶发酵时间多长?一成熟：10天左右。这时的普洱熟茶若拿来冲泡叶底呈杏黄色且柔软，汤色杏黄色带浑浊多毛质，味度苦涩为主
科学种植百问百答：新茶园如何开垦？
在一片没有种过茶树的地块上，要想种植茶树，那前期工作应该准备哪些？（1）清理地面将地面零星树木、杂柴、荒草、乱石和草地等清理运出园外，凡在规划中园地四周道路、水沟两旁属于防护林带的树木都应保留。对局部凹凸不平的地形，需加以平整改造。（2）深耕
“采茶机器人”是如何工作的？带你了解茶叶智能采摘技术
近年来，农业劳动力老龄化趋势明显加剧，招工难、用工贵已成为制约茶产业发展的瓶颈。名优茶的人工采摘消耗占整个茶园管理用工的60%左右，而高档名优茶芽叶采摘时叶梢细嫩，生长的位置、姿态和密集程度不一，特别在微风和光照变换的非结构化环境下机器采摘实
工艺装备：电焙与炭焙干燥对福鼎白茶品质的影响
福鼎白茶产自福建省福鼎市，历史悠久，品质优良，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉，这4种福鼎白茶除原料不同外，生产工艺相近，均可分为萎凋和干燥两步。干燥工艺用于去除萎凋后叶片中多余的水分，破坏叶片中的多酚氧化酶等活性，提高成品的香气与滋味。干
茶树种子怎么贮藏才能提高活力？
茶树种子含水率高达20%～60%，对干燥脱水极为敏感，属于典型的顽拗型种子。成熟茶树种子长时间干燥脱水时，其生命活力会迅速下降。试验证明，成熟中期的茶树种子最耐脱水，更易保存。目前生产上有不少茶树种子都在贮藏中失去活力，从而造成损失。因此，掌
贵州茶树病害防控“最”字诀
当前正值茶园病虫害高发，针对贵州茶树病害的发生及危害特点，基于“生态为根，农艺为本，生防为先”的防控策略，贵州大学绿色农药与农业生物工程教育部重点实验室的师生编写了简明的病害防控口诀，便于生产中易理解和易推广。茶树病害中最易受害的部位是叶部;
应对高温干旱茶叶生产防范技术措施
近期，针对全省多地持续高温干旱天气，省茶叶产业技术体系、省科技服务茶产业“515”行动服务团队，战高温、下基层，进行调研指导，结合我省茶叶生产实际，就应对极端高温天气，提出如下技术措施，供各茶叶产区参考。一、茶园管理应急技术措施适时合理灌溉有
茶树病虫害识别黑科技——人工智能识别技术的应用与展望
人工智能识别技术因其鉴别速度快、稳定性好、准确度高等特点，在工业、农业等领域得到了广泛的应用。近年来，学者们开始将人工智能识别技术应用到茶树病虫害的识别上，达到提高识别效率、节省劳动力的效果。一、人工智能识别技术的发展概况人工智能识别技术的探
高温天气来袭，茶园应如何管理？
中央气象台7月14日06时发布高温橙色预警：预计7月14日白天，陕西南部、河南中南部、四川东部、重庆、江汉、江淮、江南、华南等地有35℃以上高温天气，安徽中南部、江苏中南部、上海、湖北、湖南中北部、江西、浙江、福建、四川东部、重庆、贵州东北部
临沧茶的新工艺之大叶种白茶
作为一种微发酵茶，白茶的饮用价值在民间有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，以前谈“白茶”更多人第一时间想起的会是福鼎白茶，不过，这几年，用云南大叶种茶做白茶，将大叶种与白茶工艺的结合，成为茶叶市场上的热点与创新。作为绿、黄、青、白、红、黑六大
