生产中选择茶树品种要考虑品种的适制性和适宜区域。首先，每个茶树品种都有其适制性，也就是最适合制造某类茶叶并能达到最佳品质的特性。例如，物理特性包括叶型、叶色、茸毛和持嫩性等；化学成分包括茶多酚、氨基酸和叶绿素含量等。
其次，每个茶树品种还有其适宜的种植区域。因此，在生产不同茶类的茶区，应该选择不同的茶树品种。最后，对于较大规模的生产茶园，还要考虑合适的品种搭配（早、中、晚生搭配），避免采摘“洪峰”，同时也可避免单一品种遭受病虫害和气象灾害。一般来说，特早生品种占40%，早生品种、中生品种各占30%左右。
来源：光明网-科普中国，
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