冲泡
新会陈皮的青皮，收藏价值有多高？
新会陈皮•青皮/二红皮/大红皮提起新会陈皮，不少人知道它“陈久者良”的特性。《本草纲目》、《本草备要》、《雷公炮制药性解》、《本经逢原》、《药物出产辨》等多本药典对新会陈皮的独特功效予以肯定，认为陈化年份越高者药膳价值越高。新会陈皮炮制技艺，
懒人冲泡快捷键
.本文摘选自《普洱》2020第3期作者|三胡日常生活中我们有一个经验，同是泡面，直接冲水和锅内煮食，当然是后者风味更佳。就喝茶而言，比起主流冲泡，速泡法是否当真如同手冲泡面一般，不仅浪费食材，而又失之韵味呢?作为一种必要的手法，速泡尤其适用于
为什么阴雨天泡茶香气弱、滋味不那么好喝？
时值仲夏雨季，全国各地进入一个多雨的时段，爱观察的茶友们也许会发现这样一个现象，那就是下雨天泡茶没有晴天时香了。那么这是一个普遍现象，还是偶然出现的呢？1空气湿度大，影响茶叶内含物质析出茶叶吸附性较强，下雨天湿度大，茶叶吸附了空气中的水分子，
老生茶的冲泡秘籍
首先要说的是，老生茶其实是一个相对的概念，三五年的也有人认为是老生茶，十年二十年的也属于老生茶。所以从时间这个角度来说，老生茶不是绝对的。另外，生茶的转化虽然受时间的影响，但需要设置前提条件，即相同的茶叶在相同的存储环境中，时间越长，转化越深
你会煮茶吗？
泡茶，人人都会。烧一壶水，用水的温度温暖茶叶，就泡好了一杯香气四溢的茶。喝茶的人都知道，茶不能泡太多次数，但大家也知道，有些茶还可以煮着喝。那么茶叶既然不能久泡，又为什么可以煮呢?·煮茶好处多·茶叶不可久泡，但有的茶却可以煮，而且茶汤的滋味比
【泡茶小贴士】如何正确使用盖碗避免烫手？
鲁迅先生在《喝茶》一文中曾写下：“喝好茶，是要用盖碗的。”短短两行字，点明了在喝茶这件事上盖碗的重要性。无论是新茶客还是老茶友，用盖碗泡茶，似乎已成为默认的共识。毕竟，用盖碗泡茶既方便、百搭，也能全面的表现一款茶的特点，更增加了喝茶的仪式感。
普洱茶，怎么醒更好喝？这个视频告诉你丨双陈微普小课堂『17』
划重点1、新茶：新的生茶一般带有水汽，新的熟茶则有相对明显的熟味，在冲泡新茶前进行充分的醒茶，有利于散去新茶的水汽或熟味，提升茶叶内含物质的融合度，进而使口感更协调。2、老茶：长期陈化后的老茶，内含物质处于低活跃状态。醒茶可以帮助唤醒茶叶的内
喝茶可繁可简，高品生活最搭的6款极简普洱茶冲泡法随心选
听着窗外淅淅沥沥的雨声，一本书、一盏茶、一室茶香相伴，丝竹声声、弦乐悠悠……关于喝茶，很多益友，都曾有过这样的想象。在快节奏的都市生活中，谁不憧憬这样的意境呢？可是，只要一想到，煮水、温杯、润盏、洗茶、泡茶；公道杯、闻香杯、品茗杯……这一系列
茶叶冷泡法，这个夏天一定要试一次
自古以来的饮茶文化，大多都是以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。喝茶的朋友，一定听过一种新的泡茶方式——冷泡法。尤其是在夏天，越来越多的人用“冷泡法”泡茶，不仅方便，还清爽祛暑。只要你有茶叶
紫砂醇，盖碗香？冲泡普洱茶最好用什么茶具？
老铁壶，玻璃壶，紫砂壶，...冲泡普洱茶时所用的茶具，一直是一件仁者见仁，智者见智的事情。但是你知道吗？选择不同的茶具，冲泡出的普洱茶，其实也有很多区别？选择适合自己的茶具，其实是一件很讲究的事情。今天，就来带茶友们了解不同茶具的特点，结尾附
为什么泡出来的福鼎白茶不甜？
茶叶为什么会有苦涩感呢？茶友们都知道，茶叶内的内含物质多达500多种。但是决定它苦涩程度其实也就两种物质：茶多酚和咖啡碱。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。茶多酚在口腔里的味觉表现就是所谓的涩
【视频】澜沧古茶2018年001大饼和001小砖怎样泡？
2018年001以景迈山数个顶级村寨明前古树春茶为原料，以今年新料为主，拼入春億级老料，经过特有的微拼配技术找到最佳平衡点，加上近几年原料初制工艺的提升，所以的今年的001浓郁的花蜜香与苦甜协调、层次丰富的均衡口感完美融合，综合品质非常的好。
你真的会泡绿茶吗？
夏日炎炎，绿茶，是这个世界最为解暑的天然饮料之一。光看嫩绿的茶叶与清淡的茶汤，虽是热水冲泡，却能确实地带给人们清凉。喝茶分雅俗，想喝到真正地道的绿茶，除了水和茶叶的要求，还得讲究冲泡的方法。相对其它茶类来说，绿茶可以简单根据条索的紧结程度，分
雨天泡茶，不太香？
明明很香的茶，在下雨的时候重新试茶，却明显感觉到香气减弱了。小伙伴们也是诧异道：怎么没有昨天喝着那么香了！？其实，这就是下雨天对茶造成的影响。为什么雨天泡的茶香气弱？0空气潮湿，茶叶含水量高首先来说，下雨天的空气湿度较大，茶叶就容易吸附空气中
生茶冲泡，激活山野本味
普洱茶之初，是新的生茶。即便是在熟茶、老茶、中期茶市场的茶客日益增多的情况下，生茶的爱好者依旧为数众多。云南充沛的阳光照射、丰富的植物群落、优越的自然条件、迥异的地理环境、特殊的制作工艺，让普洱茶在充满阳光味道的同时，也赋予了普洱茶澎湃的自然
嫩芽香，粗梗醇。如何把握不同普洱茶的冲泡特点？
生普的鲜爽回甘；熟普的醇厚饱满；老茶的陈韵悠远；中期茶的百般转化；古树茶的山野气韵；拼配茶的层次万千。理解了茶中所含物质成分，挑选时才能有的放矢，把握好新老普洱茶的特点，品饮时才能得心应手。今天，就来带茶友们，一览各类普洱茶的特质。不管是哪类
黑砖茶泡不开可以用茶针戳一下吗？
用功夫茶冲泡黑砖茶时，如果是在冲泡过程中用茶针去戳，等同于人为改变了水浸出的状态，容易导致茶汤浑汤的现象，进而影响茶汤口感。但是如果是在冲泡之前用茶针去戳开，将一个紧结成块状的黑砖茶戳成若干小块，然后再用沸水冲泡，这样操作在第一泡的茶汤中会出
“求你了，别把茶毁了。”
泡茶，也许你认为很简单，不就是烧水、放茶叶、再倒水、出汤。这个看似简单的过程是有很多讲究的，甚至可以说是一门艺术。茶叶中的化学成分是组成茶叶色、香、味的物质基础，其中多数能在冲泡过程中溶解于水，从而形成了茶汤的色泽、香气和滋味。当我们品饮到某
上投法、中投法、下投法，泡茶三投法，你知道吗？
明代张源在《茶录》中根据季节变化提出：“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤，曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶，曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。”泡茶的投茶法中，有一三投原则，主要适用于绿茶茶类的冲泡，分为上投法，中投法，下投法三种。下
生茶冲泡，激活山野本味
来源：普洱杂志作者：段兆顺普洱茶之初，是新的生茶。即便是在熟茶、老茶、中期茶市场的茶客日益增多的情况下，生茶的爱好者依旧为数众多。云南充沛的阳光照射、丰富的植物群落、优越的自然条件、迥异的地理环境、特殊的制作工艺，让普洱茶在充满阳光味道的同时
