常识
茶之迷误——“越老越香”不适用所有茶类！
众所周知有些茶是越陈越香就比如普洱年份越久价值越高茶叶的品质也越高所以，不少茶友认为茶叶——那就是越老越香，放就完了对茶叶盒上的保质期那是看都不看一眼要注意的是不是所有茶都是如此有些茶之所以越陈越香是因为有其独特的工艺去支撑那相对于制作简单的
黑茶探秘：越陈越香的奥秘与品鉴之道
黑茶，作为中国传统茶类中的瑰宝，拥有着独特的魅力和深厚的历史底蕴。它不仅是一种饮品，更是一种文化的传承与延续。我们都知道，食品皆有保质期，茶叶亦不例外。然而，黑茶却有着“越陈越香”的独特之处。这看似矛盾的说法，实则蕴含着黑茶制作工艺与特性的精
全国名特优新农产品展播——崂山龙须
01主要产地青岛市崂山区金家岭街道王家村社区、沙子口街道前登瀛社区大河东社区、北宅街道毕家社区及王哥庄街道囤山社区晓望社区。02品质特征崂山龙须属绿茶，芽叶相连，完整舒展，节间短，叶色浅黄隐绿；外形芽叶相连自然舒展成朵，匀齐，色泽嫩绿鲜活；汤
阳羡雪芽是什么茶？
阳羡雪芽，江苏省宜兴市特产，产于国家级太湖风景旅游区内，其茶名是根据苏轼“雪芽我为求阳羡”诗句而得之。阳羡雪芽条索紧直有锋苗，色泽翠绿显毫。香气清雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀完整。茶叶权威陆羽认为阳羡茶“芬芳冠世”可以上贡给皇帝，于是
“浓”OR“厚”，你分得清楚吗？
喝茶，特别是喝普洱茶，可确实不是个简单的事情。对于很多初入普洱茶门道的人来说，对茶汤的两种描述浓和厚是非常常见的用词了。特别是“厚”字，往往让人有点摸不着头脑。这二者之间的区别，你是否都准确的理解了呢?01“浓”指的是什么?喝茶的时候，我们经
决定古树茶品质的 不仅仅是树龄
植物学的范畴里并没有“古树茶”一说，“古树茶”一词源自“古茶树”的语境，意指采摘古茶树上的鲜叶加工而成的成品茶叶。古茶树通常指生长年代相对较为久远的茶树，没有明确的树龄标准，一般约定俗成的是指生长百年左右和以上的茶树。目前对于茶树树龄的测算也
冷泡茶和热泡茶在营养成分有什么区别？
冷泡茶和热泡茶在营养成分上的主要差异体现在茶叶中某些成分的溶出速度和总量上，具体如下：抗氧化活性：冷泡茶因为减少了高温对茶叶细胞结构的破坏，能更好地保留茶叶中的有益物质，如茶多酚等。一些研究显示，冷泡的茶汤比热泡的茶汤抗氧化的活性更强。咖啡因
白茶的冲泡艺术：白毫银针、白牡丹与寿眉的独特之美
在茶香四溢的世界里，白茶以其独特的韵味和魅力，吸引着无数茶友的目光。而白毫银针、白牡丹、寿眉作为白茶的主要品类，它们不仅在口感和风味上各有千秋，在冲泡方法上也有着各自的讲究。多年沉浸在白茶世界后，泡茶已成为一种自然而然的行为。对于熟练的茶友而
政和白茶之——“白牡丹”
“中国白茶之乡”政和产制一种珍品名茶“白牡丹茶”。白牡丹茶采摘为一芽两叶，要求茶芽叶“三白”，即芽和两叶满披白茸毛。茶形为两叶抱一芽，叶态自然，叶背遍布白茸毛。冲泡后汤色杏黄或橙黄，清澈明亮，毫香鲜嫩持久，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹
茶叶渣并不是一无是处，看看你会不会变废为宝！
曾经有传言说，有人会将泡过的茶叶渣专门收集起来，晒干之后再当做茶叶卖给大排档。对于这样的传闻，我是不相信的。你觉得有没有可能呢？虽然茶叶渣不太可能重新当做茶叶卖出去，但他确实不是一无是处的废物，只要好好收集利用，还是可以变废为宝，成为有用之物
盛军教授科普发酵茶——神奇的树叶：生活和生命的伴侣
“宁可三日无饭，不可一顿无茶”……全世界约有20亿人离不开一片茶叶，有些国家视茶为“国饮”，一片茶叶中到底有什么神奇的力量？云南省科学技术杰出贡献奖获得者、云南农业大学原校长、云南省普洱茶协会专家委员会主任盛军教授结合专业研究，为众多爱茶之人
茶，时光中的韵味华章
茶，这一片小小的树叶，承载着岁月的沉淀，蕴含着自然的精华，成为了我们独一无二的最爱。在每一杯茶中，我们仿佛能品味到时光的流转，感受到生命的韵味。茶树那新鲜的叶片，水分占比高达75%-80%，而干物质中则占22%-25%。这看似简单的比例，却孕
为什么有些茶“越陈越不香”？
虽然普洱茶定义下的很多产区的原料都能制作普洱茶，但制作出来的产品未必能保证一定能通过后期转化而出现香气和口感的提升。主要是几个因素导致：首先，是原料本身特征和拼配技术，只有极个别产区原料制作的普洱茶会因陈化而带来迷人的香气，或者因为独特的拼配
休宁松萝是什么茶？
明朝，是饮茶史的重大改革阶段。明代的开国皇帝朱元璋体恤茶农的辛苦劳作，发布诏书“废团为散”，即废除团茶，饼茶的制作，从此中国进入了散茶时代。而休宁松萝茶正是创制于明初时期。松萝茶被誉为“炒青鼻祖”，以“色绿，香高，味浓”著称，且是区别于其它绿
白茶的转化：岁月的馈赠与品味
在茶的世界里，白茶以其独特的魅力吸引着众多茶友。福鼎白茶更是有着“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，这不仅体现了白茶的饮用价值，更暗示了白茶在岁月流转中的奇妙变化。而这一切，都源于白茶的“转化”。一、白茶的“转化”到底是什么？白茶的转化，是指茶
寿眉：白茶中的“灰姑娘”
在白茶的世界里，有一个常常被误解的角色——寿眉。它似乎总是被人们视为“低端茶”，被认为原料不值钱。然而，事实真的如此吗？让我们一起揭开寿眉的神秘面纱，探寻它背后的故事。寿眉，这个名字听起来就像是一位长寿的老者，眉毛修长，给人一种沉稳而又亲切的
萎凋，白茶加工的灵魂
萎凋是白茶加工的“灵魂”，萎凋质量的好坏，直接决定白茶成茶的品质。萎凋一般是在一定温度、湿度和通风等情况下，伴随叶片水分蒸发和呼吸作用，叶片内含物发生缓慢水解氧化的过程。在此过程中，茶叶挥发青气，增进茶香，发出甜醇的“萎凋香”，这对白茶的品质
走近有机茶第①期 什么是有机茶？
“2024厦门春季茶博会期间，『有机茶展区』将为大家带来世界各地的有机好茶。展会期间将举办一系列有机茶相关的论坛活动，品鉴会，推介会等，同时设立有机茶科普长廊和有机茶认证讲解窗口，为广大展客商提供更多有价值的信息。小编将在官微上为大家陆续分享
茶韵悠长：探寻茶叶中的“青”之奥秘
茶，作为中国传统文化的瑰宝，拥有着丰富的内涵和独特的魅力。在茶叶的世界里，各种“青”字词汇层出不穷，它们代表着不同的工艺和特点。今天，让我们一起细数茶叶中的各种“青”，揭开它们的神秘面纱。一、茶青：茶叶的原料茶青，又称茶菁、茶鲜叶，是指用来制
信阳毛尖的制茶工艺
烘焙出的香韵信阳毛尖的制茶工艺既保持了芽头的鲜嫩，又在一定程度上提香，形成了毛尖茶鲜爽醇厚的口感。信阳毛尖的制作工艺十分讲究，在炒制之前，要对鲜叶进行筛分，根据品种、采摘时的天气（雨天还是晴天）、采摘时间（上午还是下午）、鲜嫩程度，用竹筛进行
