文献
《中国茶叶》2020年第11期要文概览
2020,Vol.42,No.11主管：中华人民共和国农业农村部主办：中国农业科学院茶叶研究所茶多酚的特性及其在食品中的应用王伟伟，陈琳，张建勇，王蔚，江和源摘要：茶多酚是一种天然的抗氧化剂、保鲜剂和食品添加剂，具有绿色、健康、安全的特性。文
茶园绿肥套种效应研究进展
2015年，农业农村部启动了“减肥减药”行动，力争到2020年实现化肥、农药使用量零增长，大力推进化肥、农药减量增效，引领种植业绿色发展。2018年以来，中央唱响了质量兴农、绿色兴农、品牌强农主旋律，推进农业由增产导向转向提质导向，突出优质、
一芽一二叶、一芽二三叶和一芽三四叶原料的功夫红茶品质对比
茶叶是起源于我国的一种健康饮品，按不同加工工艺可将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶6大类，其中红茶是世界上产量和贸易量最大的茶类，红茶又可分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三类，工夫红茶以祁红、滇红、川红等为主，其加工工序主要有萎凋、揉
资本的野望：帝国第一家茶叶公司成立史
阿萨姆公司不仅是大英帝国在印度殖民地的第一家茶叶种植公司，也是19世纪中国之外茶行业第一家茶叶上市先驱公司。阿萨姆公司的历史不仅仅是帝国茶产业的历史，也是阿萨姆地区社会和经济发展历史的重要组成部分。从18世纪开始，英国东印度公司进口中国茶叶在
茶书：周重林《普洱茶的七堂课》
为什么要上这七堂课?谁第一个说普洱不产茶?“茶马古道”是什么时候出现的?勐海如何从边境小城成为云茶重地?茶的祖国在哪里?普洱茶也有专属自己的“交易所”?熟茶是如何被创造出来的?古人如何评价普洱茶?这些长久的疑问将在这本书里得到解答!普洱茶的七
润佳元和本：正确认识茶多酚的护肝作用
茶多酚是茶叶发挥神奇功效的主要化合物，为植物次生代谢产物，有保护茶树抵御外来物质侵害或逆境下生长的作用，其含量之高为万物之首，它最能代表茶的本质。茶多酚的研究成果在植物学历史上令世人瞩目，不仅是因对其理化性质研究之深，更是因为对其功能的广泛和
下关沱茶：发现普洱茶的第一个医学实验报告——艾米尔医学实验报告
撰文︱小妖楠、关茶编辑︱Candylan图片︱关茶每每谈到普洱茶的健康功效，大家都会不由自主地想起普洱熟茶“销法沱”的故事，这是1979年在法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔?卡罗比医生用云南沱茶所做的临床实验。这个实验是当时云南（下关
古安化办茶文献《行商遗要》之：厘金篇和历史意义
赊旗发货板厘金寨费：以装大箱每只完银一钱二，套箱完银八分，花套茶完银三分，茶梗小包一分五，定章净茶六十斤外加赔完厘，西大箱完银六分，东大箱完银五分，盒茶完银一分二五，紫阳茶七十斤以下报银八分。以外至一百八十斤报银一钱四，光绪二十年冬因海防各长
关于大力弘扬祖国传统茶德的建议
作者：程良斌【关键词】弘扬传统，茶德建议【摘要】茶是有德之物，茶人历来重视自身品德修养，茶饮全过程也倡导社会公德，从而为构建和谐社会奠定了基础，本文回顾了传统茶德形成的历史背景和传播，特再建议大力弘扬法门寺唐代茶文化国际学术座谈会上提出的“和
茶书网：《不读诗何以解茶：历代茶诗选注》
编号：GDZPS7748书名：《不读诗何以解茶：历代茶诗选注》版别：海峡文艺出版社作者：阮蔚焦编著书号：ISBN978-7-5550-1683-0定价：98.00出版日期：201901内容简介《不读诗何以解茶：历代茶诗选注》收入了中华大地上自
《我的人文普洱》第一辑 南方有嘉木
南方有嘉木，在我的心中，这嘉木就是普洱茶。云南从地理位置上来说，它就是茶圣陆羽所说的“南方有嘉木”的地方。众所周知，中国是茶叶的故乡，而云南不仅是世界茶树的原产地，也是中国最重要的茶叶生产基地和产茶大省。在我的故乡，至今还保存着茶树原初生长弥
旧书重读：云南民族茶饮
旷达斋录原创作者：余悦中国国际茶文化创始会长王家扬先生关于《大美中国茶》＂图说＂系列的序言推送后，引起了读者对这套丛书的极大兴趣。现征得丛书主编余悦研究员同意，特转发《图说中国茶》一书。该书出版于2014年，却写作完成在10多年前。＂悦读茶书
品读清代茶僧释超全的《武夷茶歌》
主要关于武夷山茶的文章、知识；制茶、评茶经验交流，还有一些知识文章分享。清代茶僧释超全的《武夷茶歌》是福建乌龙茶始创于武夷山的佐证，也是记录乌龙茶制作工艺的第一手资料，蕴含了关于武夷茶区茶的发展历程、采摘、制作、品类以及武夷山特有的祭祀、喊山
旧书重读：安溪铁观音茶茶艺
旷达斋录原创作者：余悦中国国际茶文化创始会长王家扬先生关于《大美中国茶》＂图说＂系列的序言推送后，引起了读者对这套丛书的极大兴趣。现征得丛书主编余悦研究员同意，特转发《图说中国茶》一书。该书出版于2014年，却写作完成在10多年前。＂悦读茶书
《中华茶通典》之《茶通史典》:集大成于五千年中华茶史，第一部中国茶史正典！
茶香悠远千年史，茗色不减万古情。一部中国茶史，启于神农，始于两汉，兴于唐，盛于宋，返朴于明，世俗于清，改良于民国，发展于当今。茶路迢迢，茶道昭昭。《茶通史典》：以史为纲，以种茶、制茶、饮茶、茶业管理、茶叶贸易、茶文化传播、茶叶考古、茶学教育为
福琼之罪 ： “茶叶大盗”潜入中国都干了些什么？
提及世界茶叶史，总难绕过罗伯特·福琼的名字（本片译为罗伯福钧）。萨拉.罗斯在《茶叶大盗》一书中把罗伯特.福琼描写成了维多利亚时期的“茶叶侠盗”、“早餐茶救星”和“凭借一己之力改变世界茶历史的人”。其实，第一个提倡从中国引种茶叶进行种植的人，是
尝舌尖上的茶，有几多妙趣！
骏小丰——骏丰茯茶的铁粉茶友、特约品茶仕，敏而好学、伶俐乖巧，喜欢以茶会友、和大家一起互动，最关键的是，他尤为喜欢茯茶，与大家交流分享关于茶的话题。在上一期，骏小丰和大家一起简单了解了泾阳茯茶。中国茶五千余年的时光印记，给我们留下了不胜枚举的
中华茶文化：完美伦理精神与艺术精神的和谐结合
来源：旷达斋录原创作者：肖草＂中华茶文化：完美伦理精神与艺术精神的和谐结合。＂看到这样的论述，您是否有耳目一新之感？但是，如果告诉您，这是22年前的论说，您是否感受到作者的睿智、前曕、深刻呢？这一结论，见之于王泽农先生1994年发表的论文：《
适合雪天读的经典茶文化书籍
“大者，盛也，至此而雪盛也。大雪标志着仲冬时节的正式开始，窗外寒风一夜，小伙伴们准备好迎接今冬的第一场雪了吗？想在温暖的室内煮一壶清茶茶香飘满整个空间连呼吸都晴朗想在宁静的雪夜就着小夜灯读一本天马行空的书我的宇宙里有万亩茶田今日大雪值冰封时节
T三时刻丨清寒大雪夜围炉，国风饮茶“水”讲究！
大雪至，雪盛矣大雪，农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。《月令七十二候集解》说：“大者，盛也。至此而雪盛矣。”此时，北方大部分地区已是千里冰封的光景，江南才刚刚进入隆冬时节，气温将显着下降，可能出现
