文献
央媒看四川 成都老茶馆档案里的时代与家国
由国家档案局提名申报的“成都老茶馆相关档案”5月8日成功入选《世界记忆亚太地区名录》。该组档案收录了1903年到1949年期间，有关成都老茶馆日常经营、管理的珍贵原件，有手稿、图表、照片、印刷品等共计6345件，不仅全方位记录了近代成都老茶馆
“茶码古镇”斜滩的那些茶事
1842年，第一次鸦片战争后，中国开放五口通商，福建福州（含宁德市各县）、厦门为两个开放口岸。那时候，福州乃是中国四大茶市之一。清末又开放三都澳“福海关”，作为闽东茶叶输出港。▲清末斜滩周丰记茶行韦希成供图盛产茶叶的寿宁古时重镇斜滩正处在闽东
普洱之父：智慧的劳动先民 问道普洱
谁发明了普洱茶？这是一个有些尴尬的问题，很多云南的茶商，茶农，甚至是茶叶专家，都想将普洱茶发明者的身份交给一位著名的历史人物——诸葛亮。毕竟“七擒孟获”的故事脍炙人口，很多人都愿意相信诸葛亮当年曾率领大军到过云南，并教会这里的人们耕种织布、种
《茶经》三句义：4 茶树有别
我们暂时还不能急着进入最核心的心法——《茶经》三句义。因为如果要深入的理解茶性，我们仅仅了解工艺还不够，还要对茶树和茶园有所了解。我们还是以《茶经》的记载来作为切入点，初步的看一下这些问题。我们先来看树种，这个就有点复杂，我们尽量用普通人好理
《茶经》三句义：3 被误解的工艺
陆羽在《茶经》当中，实际上已经把唐茶的制作工序说的很明白了，那就是《三之造》中所说的：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之。”我们大致梳理一下。采摘回来以后，陆羽并没有专门提类似摊凉或者萎调的步骤，虽然这并不意味着没有这个步骤，但大概不
《茶经》三句义：2 工艺的源头
2工艺的源头通过焙火这道工序，我们发现，现代的工艺理解，可能让我们忽略了古人的一些见地和智慧，其实还不止于此，我们现在来重新考察一下唐茶的工艺。我们一般的了解，唐宋的工艺都是所谓的蒸青，其实这个蒸青和现在的蒸青有很大的不同，如果不了解，就不能
《茶经》三句义：1 陆羽喝的是蒸青绿茶吗？
第一章《茶经》三句义《茶经》毫无疑问是历史上最重要的茶学著作，世界三大茶书之首，也是影响深远的作品。尽管古今有众多的人物对其进行解读，但对于最核心的精义，仍然没有展现出来，多年前我写《茶经的秘密》也只是开了一个头，今天我们谈茶性，谈人与茶的关
民国“恒和元”茶号引出的思茅普洱茶历史
民国早期，思茅县（今普洱市所在地）继续扮演着茶叶交易中心的地位，而思茅的茶号在这个舞台上出演了一幕幕令人难忘的悲喜剧。但由于普洱、思茅档案的多次毁灭，思茅茶号的历史除“雷永丰”尚有遗存外大都湮灭在时间的长河中了。本文写思茅“恒和元”茶号引申出
世界茶源地之争与贵州的地位（二）
贵州是地球生物的重要起源地在世人的印象里，曾经“天无三日晴、地无三里平、人无三分银”的贵州，其实是一片神秘、神奇和神圣的土地。在历史文化悠久、民族风情浓郁、自然风光旖旎、生态环境宜居之外，丰富多彩的古生物化石资源，更是令人叹为观止。这些跨越漫
世界茶源地之争与贵州的地位（一）
作为世界三大饮料之一的茶叶，早已风靡全球、享誉世界，成为二三十亿人的生活必须品。2020年5月21日，首个“国际茶日”的确定，充分彰显了茶叶对于人类生活的重大影响。但茶叶的故乡在哪里，哪里才是世界茶源地，或者茶树原产地？这个话题，已经争论了将
武定“七·七”茶馆
自恒古以来，武定便是川滇茶马文明古道上的一个重镇古城。据《经世大典》中记载：元至元二十八年(公元1291年)间，辟昆明经富民、武定至四川成都之驿道。方国瑜先生按:“此为川滇交通之重要线路。因为武定是川滇茶马古道上的一个重镇古城，每天都有南来北
左宗棠经营“湖茶”大手笔
同治十一年（1872）年正月，回军首领马占鳌派部下抵达安定向楚军献马，表示投降，愿接受约束。左宗棠命将投降回军全部放回，但令他们缴出马匹和武器，以免重蹈“金积堡”覆辙。他在家信中说的“马占鳌、马悟真已来献良马二、健骡二、差马五十、介糜二，缴马
徐霞客的云南行里，有一杯抚慰人心的“临沧茶”
徐霞客（1587-1641年），名弘祖，字振之，号霞客，今江苏江阴人。明朝末年伟大的旅行家、地理学家和文学家，探险家，经30余年考察，足迹遍及今19个省、市、自治区，100多座城市，被誉为“千古奇人”，所著63万字的《徐霞客游记》，被称为“千
朱松与政和义茶
政和白茶自古名闻朝野，1115年因贡茶御赐政和县名，千百年来，在政和这片土地上，因茶而衍生的典事佳话比比皆是，政和义茶便是其中之一。话说1118年，朱松进士及第，被派往政和任县尉，维护朝廷贡茶产地的社会治安。朱松携其父母及胞弟妹等一家老小，离
景迈茶源为缪传？三座布朗山传说？濮人创茶录专题答疑与后记
上篇文章发出后，很多茶友都以为“芒景汪弄翁发”所在的芒景、景迈一带，是云南最早的植茶地，还有位茶友错以为东汉末年后，古濮人用很短的时间就完成了规模种茶，这些想法其实都是不对的。这篇文章，陆离就从茶友们的疑问与误区出发，聊聊景迈山、老曼峨等云南
一份处理故宫普洱贡茶的资料，揭秘不为人知的普洱茶
2023年9月2日至11月30日，由故宫博物院主办的“茶世界”茶文化特展，在故宫隆重开展，展示了历史悠久的中国茶文化，其中笔者最为关注的便是普洱茶相关展品。普洱茶贡茶，以阮福在《普洱茶记》中有明确的记载：“每年备贡者，五斤重团茶，三斤重团茶，
在战争与流浪的暗夜中，茶照亮了云南濮人的生存之路
战争，一直是各时期的普洱茶史中的主旋律之一，它导致悲剧，也带来变化。100多年前，日军的入侵迫使民国中茶司将发展中心转向云南等大后方，连绵战火与边境战争又使其无以为继；400多年前，清初吴三桂的备战无意间使古六大茶山始兴，利益冲突的械斗又导致
濮人部落：古茶树最初的主人，云南最早的茶农
相传三国时期，诸葛亮率军南征到达滇南时，有部分士兵掉队，孔明就令其在当地定居，并为他们送去了茶种，使他们能够在这里以植茶为生，实际上，这个著名的“孔明遗种”传说是后人杜撰的。很多茶友都知道，濮人是云南最早的茶农，但提到具体的证据与推导过程，相
割据一方的几大云南古国，为什么都没有完成看似简单的驯化茶种？
书接上文，在濮人成功驯化出栽培型茶树之前，云南地区先后存在诸多文明，其中不乏掌握了先进技术的族团，但他们却都未完成驯茶和种茶，那么，战国时期至东汉末年的这800年间，割据一方的几大云南古国，为什么都没有完成看似简单的驯化茶种？这篇文章，我们就
凤庆香竹菁茶祖真实树龄不过千年，云南濮人从未向周武王献茶 濮人创茶录专题
谁发明了普洱茶？谁最早在云南规模植茶？很多云南的茶商，茶农，甚至是茶叶专家，都想将这些身份交给三国时期一位著名的历史人物——诸葛亮。“孔明南征，七擒孟获”的故事脍炙人口，很多人都愿意相信诸葛亮当年曾率领大军到过云南，并教会这里的人们耕种织布、
