文化
用最平和的心情，冲泡最美味的茶汤
泡茶，讲究技术，更讲究泡茶时的心境。心境好的时候，每泡茶都是好喝的茶；心境复杂的时候，每泡茶都不一样。心境坏的时候，每泡茶都是不好喝的茶，不管那茶有多么的名贵，那水有多么的珍贵。人的心情，影响着茶的冲泡!用最平和的心情，冲泡最美味的茶汤。一天
藏客——茶马古道马帮传奇（七）
除了没完没了的大山之外，马帮还要从无数的江河激流上越过，仅世界上有名的大江就要经过四五条。这些凶险的江河更增加了茶马古道的艰难程度。由于路途实在凶险难卜，赶马人的心里多少都有点虚，加上沿途藏民那种虔诚而浓烈的宗教气氛的影响，赵应仙他们每经过一
二泉映月也映茶
世人知道天下第二泉，更多的还是因了阿炳的《二泉映月》，这曲子20世纪50年代一经传出，即享誉世界，被认为是中国二十世纪的音乐经典，日本著名指挥家小泽征尔称《二泉映月》为必须跪着听的“断肠之音”。事实上，人们最早知道惠泉还是因为茶。古人喝茶很讲
754、蓝孔雀 那些南峤往事……
南峤茶厂自2003年成立至今，已有近20年。20年的光阴中，这个茶厂的茶品估摸有上千种，创始人唐杰近年来细心地将2003年至2014年的茶品整理成册，取名为《南峤事典2003-2014》，册子拿在手中掂量着也有两斤沉。翻开册子，能在每一款茶品
冬夜，煎茶待静者
琴棋书画诗酒花茶。自古诗人多茶客，茶以独特的养生之道和文化内涵滋养丰富着文人雅士，为其清思助兴。饭后独自品茶一杯，赏山看水，宁静淡泊，知足常乐，自是人生乐事。而几千年来，关于茶的诗文，文人骚客们亦是留下不少。北宋大文豪苏轼在《汲江煎茶》中展现
藏客——茶马古道马帮传奇（六）
每到中午，或是到了某一个地方，骡马们就知道要“开梢”了，会自己停下来不走，等起。“开梢”也就是吃晌午吃午饭的意思。这时马脚子就上去给骡马卸掉驮子，有的人就忙着烧水做饭，有的人给骡马饮水、喂料就这样马吃草饮水，人煮饭烧水打茶，人吃饭，马吃料，很
藏客——茶马古道马帮传奇（五）
走西藏草地的马帮驮着茶叶等货物，从丽江坝、束河、文海、拉市坝一路逶迤出来，挨着玉龙雪山翻下铁架山，就到了金沙江边。这里江水浩渺，江边白沙洁净，两岸柳树、核桃树成荫，人家点点，一派田园风光。从这里有两条路通往云南与西藏交界处的德钦(旧时称“阿墩
茶是乐趣，也是陪伴
茶打动你的方式，不是轻声软语，而是无声陪伴。它的味让感官记住，进而形成一种感觉，这种感觉会随着时间变化，但你依旧会记得它。茶，本就是一片普通的树叶，它被发现，被饮用，都不是它所想，但因我们发现了它，它开始变成我们生活的一部分，它无言，它悸动，
茶自带风骨，万品皆灵慧
喜欢在一个阳光奢靡的午后饮茶。之所以说这阳光奢靡，是因为那恰到好处的大气透明度、天气、温度在北方非常稀少，极难见到，只能去“遇”，用缘去遇。另外，还得再减去俗物繁杂事事关己之时，这样一来阳光午后就更加少得可怜。因此每每倍感珍惜。煮完一遍茶，筛
山村茶香
提到太行，总让人联想到北方那座有名的太行山，而我是冲着太行女儿茶去的。汉江北岸重重青山环抱中有一个茶村，村里产的茶叫太行女儿茶。太行村，在陕西汉阴县北的秦岭中，青山如围，村在半山，山名即是村名，此山并不巍峨，但连绵起伏，有山有岭有谷，有水有林
李清照笔下的分茶
冬至时节李清照笔下的分茶张子野让我们珍视探花人，而探花人往往也成了旁人眼中的风景。这大约就是历史记忆的意义所在。昆明翠湖的荷花开了，我脑海中翻腾的是李清照的一首词。“常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥
浅尝《宋茶》
《宋茶风雅与腔调》此书作者周重林，是专门研究中国茶的作家、学者，虽是80后，却已出版多部茶学著作。这是我读他的第五本关于茶的著作。这本《宋茶风雅与腔调》是他今年的新作，我在他出版的第一时间买了他的签名版，于10月3日开始每天晨读，于10月21
茶是诗的本身，也是生活的诗
在我们日常琐碎和繁忙的生活里，诗歌似乎离我们很遥远，它仿佛是上界的语言，云中的天籁。诗是平凡现实中较为奢侈的东西，似乎只能让人远远地欣赏，静静地聆听。诗是灵魂触动每一天之所在。唯有经历生活的磨损，才会想要发掘真正的诗。诗意的精神世界一直在茶盏
为什么熟茶里找不到你想要的高香？
冬至后，春城的气温开启尊重冬天的节奏，大幅降温。阴冷阴冷的天气，经常路过门口的那只小猫也不见了踪迹。坐在办公室里，屋外阵阵凉风刮过，门前的树上叶子纷纷飘扬，像是在和冬天打招呼。为了让身体暖起来，便从茶柜里摸出一盒茶。一瞧，是《道法自然》。熟茶
你知道茶宴吗
你知道什么是茶宴吗?古代的茶宴是什么样子的?茶宴在古代，茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化象征。魏晋时代，茶更是成为了廉洁自律的象征，以茶养廉成为了一种风尚。而在这些以茶养廉的活动中，古代茶宴则是最为引人注目的。古人认为，通过品味清茶，感受其清
茶是人与自然融合的最佳方式
茶，作为天然饮料，为了解决人们的止渴才有意义，几碗热茶饮过，会顿觉通体舒泰。正如唐代诗人卢仝饮茶之体验，当轻汗尽向毛孔发散，让人感到肌骨轻灵，两腋间竟习习生出风来，可谓茶人合一，把茶喝透了。而这种通透的状态，肌骨轻灵的状态，既是生理的，也是心
写入《中国茶经》的七舍大树茶
作为黔西南的最高峰，位于兴义西部的白龙山，高大雄伟、气势磅礴。山的西南方向，有一条深陷的山沟，名为纸厂沟，因自古以来，居住在沟里的山民，利用当地丰富的刺竹资源，生产草纸。计划经济时代，纸厂曾经是国有企业，担负过上级分配的纸张生产任务。如今，草
西湖龙井茶的守护者-记先父戚国伟先生的一生
【摘要】先父戚国伟先生一生致力于西湖龙井茶事业，全身心的投入其中60余年，终生爱茶、事茶、护茶。不仅做好公司的经营，还对西湖龙井茶的品牌发展和传承起到了举足轻重的作用，是西湖龙井茶重要的守护者、守望者和传承者。【关键词】西湖龙井茶;戚国伟;品
清饮一杯白月光
树种，一杯好茶的底气最早出现“白茶”一词的古代文献来自且又：宋徽宗《大观茶论》:“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致，有者不过四五家，生者不过一、二株，所造止于二、三筠而已，芽英不多，尤难蒸焙，汤
充满想象与诗意的冬茶，有啥好喝的？
人们常说“春水秋香”，大意是春茶滋味更好，而秋茶香气突出。那你知道还有冬茶吗?冬茶因为产量少，风味与众不同，香气高扬，甚至比秋茶更胜一筹，让人联想到雪地的洁白清冷，冬日阳光的味道，受到了好些茶友的痴迷呢。什么是冬茶?茶叶命名是茶叶分类的重要程
