知识
秋茶，是季节的馈赠，也是心灵的慰藉
茶，在中国社交礼仪中始终占据着独特的位置。秋茶，虽不似春茶那般鲜嫩，却有着历经岁月沉淀后的醇厚与稳重。在这个季节，约上三五好友，围坐于茶桌前，感受着秋风的轻抚，共品一杯秋茶，亦是人生一大乐事。以茶会友，是秋日里温暖的相聚。几杯热茶下肚，暖意涌
为何安溪铁观音秋茶特别香？
根据季节来区分，茶可以分为春茶、夏茶和秋茶。古人有云：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。古人认为秋茶是最好喝的，但其实秋茶的滋味和汤色介于春茶和夏茶之间，香气非常浓郁，尤其以铁观音为代表。今天和大家聊一聊：为何安溪铁观音秋茶特别香？秋茶香气为何
在茶香中，寻觅心灵的宁静与智慧
茶，于尘世喧嚣中寻得一隅静谧，如老友般温润心田。每一泡，皆是时光的低语，轻抚过岁月的棱角，让心灵得以栖息。它不言不语，却以独有的方式，诉说着生命的淡泊与从容。在茶的世界里，我们学会了放下，学会了在纷扰中寻得一份宁静致远。茶，不仅仅是味蕾上的享
哪些茶需要醒 醒茶有三个步骤
很多人喝陈年老茶，感觉茶叶品质一般般，可喝别人泡的时候，却非常好喝，一直不清楚是什么原因，其实很简单，喝陈年老茶【普洱、白茶、老铁、黑茶】你至少懂得如何醒茶。茶叶在密封地方长时间存放，取出冲泡前需要醒茶。冲泡一杯好茶从醒茶开始，醒茶完成程度的
茶气醇厚香飘四方 贺开古茶山魅力绽放
近年来，勐海县以连片古茶园——贺开古茶山为切入点，将贺开村委会作为核心区，充分开发利用古茶山资源，探索联农带农利益联结新机制，积极推进贺开古茶山一二三产融合发展，力求实现茶文化、茶产业、茶科技的和谐统一，打造出贺开“茶引旅游、旅游兴茶”的崭新
芮淋探国家大叶茶树种质资源圃（勐海）
2024年9月22日上午8：30-12：00，我参加了云南省农业科学院茶叶研究所为进一步提高公众对大叶茶树种质资源的保护意识，以“大叶茶树种质资源多样性”为主题开展茶树种质资源科普开放日活动，活动由茶叶所茶树资源与品种改良中心李友勇副研究员与
茯茶、砖茶与黑茶：独特魅力与文化传承
茶，作为中国传统文化的重要组成部分，承载着千年的历史与智慧。在众多茶叶品类中，茯茶、砖茶和黑茶常常让人产生混淆。它们之间究竟有着怎样的关系呢？让我们一同走进这三种茶叶的世界，探寻它们的独特魅力与文化传承。一、黑茶：后发酵茶的代表黑茶，因成品茶
云南白茶与福鼎白茶的区别到底在哪里？
一说起白茶，对其了解较深的朋友们可能就会想到福建的福鼎白茶和云南白茶或者是政和白茶，这几种白茶的名声较大。近些年，云南白茶逐渐火热，越来越多地出现在了爱茶之人的茶桌之上，云南白茶就像初出茅庐的少年，受到了很多人的欢迎，也逐渐打破了福鼎白茶独占
萎凋——白茶独特的“凋零”工艺
白茶的制茶工艺相对简约，极大程度地留存了茶叶中的原始韵味与内含物质。其中，萎凋是制作白茶最为关键的流程。据《中国茶叶大辞典》所述：“将鲜叶摊置于特定的设备与环境中，促使其水分挥发、体积减小、叶质变软，增强酶的活性，引发内含物变化，进而促进茶叶
烦恼苦闷时，喝杯茶缓缓
晨起愁事无，恰逢晴万里。院子里正巧小紫藤开了花，垂下一朵朵紫白色小花儿，很是赏心悦目。不一会，壶里的水沸腾，咕嘟咕嘟地蒸腾起一团团白气。早晨的阳光温度适合，微风轻拂脸颊，水缸里的铜钱草轻轻招摇，此时正是惬意舒适的时候。对于爱茶之人，茶是美好的
饮茶润身，不负金秋
深秋，昼夜温差逐渐加大，气温逐日下降，一天比一天冷。在秋分后意味着真正进入秋季，饮茶养生也到了极佳的时候。秋季养生原则保暖胃部，防止寒凉深秋，气候渐凉，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感。如果防护不当，就容易引发胃肠道疾病而出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛
“茶”的雅名俗称，你知道多少？
2022年，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录名册，居世界第一。茶的迷人之处，不仅在于每一道茶所带来的
茶韵相伴，共赏人生风景
在岁月的长河中，我们如同漂泊的船只，不断寻觅着能够让心灵栖息的港湾。而于我而言，那最温暖的港湾便是与你一起喝茶的时光。那袅袅升腾的茶香，似一条无形的纽带，将无数美好的瞬间紧密相连，勾勒出一幅绚丽多彩、动人心弦的人生画卷。回忆初次与你并肩坐在茶
秋意渐浓，茶韵养生：探寻秋季适宜茶饮
当夏日的骄阳逐渐收敛光芒，凉爽的秋风悄然拂过，秋天带着它独有的诗意与宁静缓缓而来。秋天，不仅是大自然色彩斑斓的画卷，更是人们调养身心的重要时节。在这个季节里，一杯适宜的茶，既能让人品味到醇厚的茶香，又能为身体带来滋养与呵护。那么，秋季养生究竟
品味白茶白牡丹：探寻最佳冲泡之道
在众多的茶叶品种中，白茶以其清新淡雅的口感和独特的保健功效而备受茶友们的喜爱。而白牡丹作为白茶中的佼佼者，更是以其优美的外形、清雅的香气和醇厚的口感，成为了许多茶友心中的至爱。那么，白茶白牡丹怎么冲泡才能更好喝呢？今天，我们就来详细探讨一下存
君山银针—白银盘里一青螺
君山银针是我国著名黄茶之一。君山茶，始于唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大。生长环境春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境
蒙顶甘露—蒙山味独珍
扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。茶叶鉴赏紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，
静品清茗，把心事稳妥地安放
清水煮茶，新绿初开，是水给了茶叶第二次生命，从茶树梢上的一抹嫩绿，蜷缩成茶叶罐中的沉眠，然后在滚水中唤醒，片片新绿，在水中舞蹈，尽情绽放。给自己煮一杯淡淡的茶，静品清茗，把所有的心事，愉悦，委屈，思念全都稳妥地安放。情在心里，无言也温暖。一杯
品饮佳茗，一身清，一生轻
在忙碌的生活中，寻一方宁静，泡一壶佳茗，让心灵得到片刻的休憩。喝茶，看似简单，实则蕴含着无尽的学问。回甘，是苦尽甘来的美妙体验。优质的茶在饮后，喉头泛甘，扩散至整个口腔，那自然的甘甜，令人回味无穷。生津，则如清泉在口中涌动，滋润着口腔，带来舒
云南只有普洱和红茶？其实也有滇绿
滇绿，即云南绿茶的简称，国外又称之为“云绿”。所谓“滇绿”茶，是指选用大叶茶为原料，精选细嫩的一芽二叶，经过高温杀青、及时揉捻，快速烘干等工艺处理，控制酶的活动和多酶类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶原色，再经揉捻成形晒干、烘干或炒干而制成
