知识
铁观音花香之冠
最香的茶应该是茉莉花香，岩茶有香不过肉桂，凤凰单丛号称能喝的香水，铁观音却一句兰花香至今没有改过，铁观音的花香，浓郁凝聚会超过肉桂，如兰似桂能胜过漳平水仙，花香丰富种类繁多更胜凤凰单丛，茶汤的油滑细腻和花香结合的层次感、饱满度、协调性更胜古树
老徐谈茶：普洱茶为什么需要拼配？拼配普洱茶会有什么好处？
最近我给几位茶友按照他们的口感喜好拼配了几款茶，并获得了一致好评，同时也和他们交流了一些关于拼配普洱茶的经验和看法，所以今天就用这期节目来和大家分享一些我自己近30年来有关拼配普洱茶的一些经验。大家应该都知道一个事实，茶没有完美的茶，一款不管
为什么贵的白茶反而口感很淡？
为什么贵的白茶反而口感很淡？或者说为什么便宜的茶才做成重口味？作为一个茶行业从业人员经常会碰到的问题，就是面对一些新手经常说：“这个茶这么淡，为什么值这个钱？”面对这种情况该怎么回答？为了解答这个问题，首先我们澄清两个概念，叫做茶汤的“饱满度
为什么贵的茶叶喝起来滋味淡
品质好较贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。便宜茶则相反：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。但是其实好茶的，香高，顺滑，韵味，持久度，耐泡度。都要好很
一次了解茶的四个时期
中国茶文化的起源可以追溯到上古时期，相传炎帝发现茶叶不仅可以作为清心解渴的饮料，而且还有药用功效，是他把中国的饮茶文化带入药用时代。第一时期：药饮时期《神农本草经》中提到的“神农尝百草，日遇七十二毒，遇荼解之。”这个“荼”字就是茶的意思，由此
南糯山速写
南糯山南糯山的面积很大，不仅古茶园面积位居勐海整个茶区的首位，现代茶园也毫不逊色，可谓是无限风光在南糯。认知中的南糯山是一座山系，作为茶乡，可以被看作隶属于格朗和乡的一整个大茶村。南糯山历史悠久，早在1938年4月南糯山制茶厂就建成投产，厂长
茶为食，茶为养（上）
在过去漫长的时间里，药食同源的深厚底蕴让茶叶康养治病的道理入医书、进史册，代代相传。即便到今天，我们仍然能够用西方的科学去解读这片树叶。无论时间和空间如何交叠往复，茶叶总以不同存在形式伴我们左右。岁月浩瀚，我们的基因里或许已经有了关于茶的另一
秋冬煮饮白茶必懂的 3个窍门，用水、“留根”、火候都要会掌握！
秋冬时节到了，天气渐凉，人体阳气减弱、抵抗力下降，容易感冒。而白茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，可养人体阳气、增强人体的抵抗力。煮一壶老白茶，细品慢饮，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。那么今天就来看看白茶煮饮攻略吧！什么样的白茶可以煮着喝
长期收藏福鼎白茶，是选择散茶，还是饼茶?
白茶，有“一年为茶，三年为宝，七年为药”的说法，因此很多人都喜欢收藏白茶。那收藏散茶好，还是饼茶好呢？有的茶友之所以会纠结这个问题，就是没有弄懂二者的区别。或者说，还不知道收藏白茶该考虑哪些因素。今天为大家整理白茶散茶和饼茶区别，这样就能轻松
那些经常喝黑茶的人，后来都怎么样了？
喝黑茶是一件随缘的事。中国人总会在某个阶段，因为某个念头、某件事，喜欢上黑茶，起初觉得苦涩，但很快又会喜欢上。那些坚持喝黑茶的人，往往比其他同龄人，显得更年轻态一些。1喝黑茶，变得优雅、有气质你的气质里藏着你喝过的茶。有人说，一个人四十岁前的
待人如茶，彼此圆满
人际交往里藏着很深的学问，喝茶也是，慢慢你会发现，这其中还有许多相通的道理。用待人的礼喝茶，茶也会遇礼明雅，有如翩翩君子，细语它的味道。用奉茶之仪待人，保持关系里的尺度和温度，彼此间的感情也难变味。待人如茶，用泡好一壶茶的诚意去珍惜一位知己，
茶园变花海——茶树病虫害绿色防控技术开发与应用
金秋八月，是丹桂飘香的季节，更是收获的季节。在紫云县土红坡茶业有限公司的茶山上，温暖的阳光洒在嫩绿的茶叶和美丽的花草上，风景如画，采茶人忙碌的身影随处可见。不远处，贵州大学绿色农药全国重点实验室的金林红教授带领着研究生，正在进行病虫害发生情况
为什么喝完茶嗓子感觉干
对于很多人来说，喝茶是一件很享受的事情，在喝茶的时候可以放松心情，同时也能带来很好的养生效果。不过喝完茶后会出现嗓子干的情况，那么是什么原因导致这种情况发生的呢？当喝完茶后嗓子干，我们首先要想到的是自己是否喝了过多的茶。一般来说，正常人每天喝
易武镇———茶山的穿越地带
如今云南的知名茶山，用日新月异来形容，一点也不过分。家家户户盖新房;初制所一家比一家大;工艺也一家比一家更好。但作为老茶客的我们，总觉得差了一点什么，总觉得跟十年前的茶山比起来，虽然更现代化了，却少了很多亲切感。只有来到易武，才能在短暂的时间
喝茶本该回甘生津，为何你却口干舌燥？
生津是指口腔中分泌出唾液，在中国传统的养生中，唾液是无上至宝，有“延寿浆”之美誉。而茶叶的生津效果会形成良好的喉韵感，品饮茶汤后，不但能舒顺喉韵、滋润口腔，更能提供品茗的精神意境。但是有的茶友却反映，自己喝茶时不但没有解渴，反而感到口干舌燥。
茶为何会“苦尽甘来”？
很多人在刚接触茶的时候会觉得茶汤有点苦涩，但神奇的是过一会儿苦涩味就消失了，紧接着就能尝到“甜味”，这就叫“回甘”，那么茶为什么会“苦尽甘来”？引起回甘的物质有哪些？1、茶多酚多酚类物质在茶鲜叶含量中占高达18%-36%，呈现苦味和涩味，茶多
茶叶苦为什么那么多人喝
茶叶苦为什么那么多人喝，这和生活一个道理，生活有坎坷，有一路顺风，而恰巧有这倒坎坷才有了人生的意义和价值。茶叶有苦方可后回甘，其中滋味恐怕也只有喝茶的人才会懂。茶，为什么会“苦"呢？首先来了解一下，茶叶中所含的主要成分。1，茶多酚，具有收敛性
为什么不能喝浓茶?喝浓茶有哪些危害呢?
饮茶，在中国有着悠久的历史。清茶一杯，元气百倍，茶叶在清心、提神、去腻、助消化等方面都有着优秀的表现。再加上六大茶类下，数不清的茶叶品种，香气多样，滋味各异，大家也总能找到自己的口感，喜欢喝茶的人也越来越多，甚至在一些地区有这样的说法：“宁可
为什么越是好茶味道越淡
在茶会上，偶尔会碰到这样的问题，就是面对一些新手经常说：“这个茶这么淡，为什么值这个钱？”其实经常喝茶的人就有一个感觉，确实贵的茶好的茶滋味比较淡，但韵味悠长，回甘明显，而且耐泡。为什么越是好茶味道越淡1、饱满度所谓茶汤的“饱满度”，是指茶汤
口感发涩的茶是好茶吗，怎么泡茶不涩口
口感发涩并不能判断茶叶的好坏，茶叶中含有茶多酚类、醛、铁、咖啡碱等物质，而苦涩是茶叶原本的味道，只是维持在一个合理的水平，能及时化开，因此能回甘、生津，此外工艺不当、采摘季节不当、存放不当也会导致茶叶发涩，因此茶叶苦涩并不能判断茶叶好坏。口感
