七十七期2020年大益光阴(生)砖
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七十七期2020年大益光阴(生)砖

声明一:本人仅开汤交流口感,乃个人体验、一家之言,仅供参考。

声明二:茶超出三年后老北就定义为陈茶,由于我国幅员辽阔、气候差异加上存查环境、理念等因素。茶已非出厂新茶那么直观易辨。因此,陈茶开汤不谈仓储、地域等概念,所开汤评语仅做参考。

声明三:茶评所录口感为当期口感,日后茶会有各种变化,万万不可拿日后口感去印证今日之口感,仅可作为参考比较,所谓茶评,每个时期的口感只不过是茶转化道路上的一个驿站,各位看官不可不知。

双十一来去匆匆,大益优惠力度越来越小,拿出来做活动的茶品也越来越少,可选面越来越窄。也得以过了一个平静的双十一。淘宝旗舰店2020年大益光阴(生)砖上架6分钟下架。无意间转悠到京东店同样价格,随便买。于是剁手、败家、下订单,预付款…..

2020年大益光阴(生)砖,和岁月熟茶砖是一对,2014年出过一对(大益旗舰店一直没卖完),今年出是80周年纪念砖。老北只买了生砖。

包装很精致,硬纸盒内是软包纸,还配备了一袋大益特制的干燥剂袋。

茶砖压制紧致,正面条索清晰,偶见浅黄色银牙,背面压茶的布纹清晰可辩,四条边整齐完整,在老北看来算很周正了。

干茶香气单薄不浓郁,撬开后微有烟香,内料拼有碎料。

杯底香:热杯烟香,中温香气不明,冷杯淡蜜香。

大体印象:

苦感为主线。

前段汤苦感清晰突出,烟香为辅助口感,有涩,涩到后段反而浅淡很多。

后段汤香滑,配合烟香很舒服,原来大益也会做烟香茶,呵呵,真的盲喝,会误会滴。

生津回甘迅速但不强劲。

喉韵苦,能化。

留存香甜韵,持久愉悦。

闷泡茶的口感刺激度不强烈。

缺点:前段汤(1到4道)涩重,茶料偏薄。

后期转化烟香,汤糯滑丰厚。

茶底:青灰色料为主,拼有大量陈料,叶片薄小,拼有碎料,杯碗残存黑星点茶渣少许。

游戏评分(实在不想弄这个评分,一度中断不列评分,因为很多懒茶友强烈要求,仅供参考。可以忽略不看。)

注意:口感分值不含闷泡部分,此为综合评分。

【香】3

【苦】6

【涩】4

【甜润】3

【粘稠度】7

【耐泡度】7.5

【喉韵】4

【生津回甘】4.5

【留存度】6

【变化度】3

【协调度】8

【茶底】6

【老北本人愉悦度】7

【未来期待值】7.5


附:泡茶程序。

取茶约5.5克,110盖碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注:

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为参考数据偶尔会用。

3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象,此打分只是一个游戏,仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖,可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好,请看官细察。

来源:老北雅聊 

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