【茶评分享】茶汤里有咖啡香和花香的2018年“云茶山景迈大寨古树”
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【茶评分享】茶汤里有咖啡香和花香的2018年“云茶山景迈大寨古树”

第一款

2018年的“云茶山困鹿山小树”

香气

干茶(毛茶)



沉、粉尘、厚、

薄荷、毫香、熟果

茶汤



生青、清新、

木质味、脂味、

花香、李子、柠檬


杯底



蔗糖、花香、欠持久




茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

鲜爽、舌面凉、微甜、碱味、微果酸、辛味、咸味、平和、苦底显,化开慢、较涩,舌面散涩,化开慢、香融水、醇正、细腻、滑、有活性、舌面膜感、舌面微麻、脆、回甘位置深、生津显,生津快、有停口留香、5,6泡开始渐淡、闷泡回升。


叶底



体感

喉甘、喉韵香、

喉紧、打嗝、

体热、茶气上行


仓储过程

普洱——厦门——茶昔茗今




第二款

2018年的 “云茶山景迈大寨古树”


香气

干茶(毛茶



厚、幽、

玫瑰、杨梅干

茶汤



咖啡、花香

杯底



高锐、咸味、

脂粉、碱味、持久




茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

碱味、微甜、平衡、梅子酸、山野气息、酵味、苦底显、较苦,苦入喉、舌面散涩,涩化开慢、香融水、糯、层次感、渗透力、圆融、颗粒感、细密、醇厚、舌面微麻、滑、软、舌面膜感、微收敛、矿物质、回甘强,回甘位置深,回甘持久、生津慢、有停口留香、7,8泡开始渐淡,逐泡渐润,茶汤整体滋味变化平稳。


叶底



体感

喉甘、喉韵香、

喉紧、喉干、

打嗝、通透、

体热、出汗


仓储过程

普洱——厦门——茶昔茗今




第三款

2018年的 “云茶山邦崴古树”


香气

干茶(毛茶



干茶:细密、腥味、

果干、臭蜜香、

脂味、碱味

茶汤



梨、脂味、山野花香

杯底



细密、咸味、

碱味、花香、持久


回味:果皮



茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

碱味、舌面凉、高甜、咸味、浓强、酵味、鲜爽、微果酸、苦底显,苦入喉、微涩,舌面散涩、香融水、颗粒感、层次感、舌面膜感、柔顺、渗透力、圆融、醇厚、收敛感、矿物质、上颚膜感、回甘强,回甘位置深,回甘慢,回甘持久、生津慢、有停口留香、7,8泡开始渐淡、逐泡甜润、逐泡渐顺、茶汤整体滋味变化平稳。


叶底



体感

喉甘、喉韵香、

喉紧、打嗝、

体热、茶气上行、

出汗


仓储过程

普洱——厦门——茶昔茗今




第四款

2016年的 “景谷印象联合村”


香气

干茶(饼茶



沉、馥郁、蜜香、

果干、脂粉、脂味

茶汤



木质味、可可、

桔子、脂味

杯底



馥郁、花香、

蜜香、持久




茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

碱味、高甜、酵味、舌面凉、梅子酸、山野气息、咸味、鲜爽、浓强、较苦,苦底显,苦化开慢、舌面散涩,涩化开慢、香融水、渗透力、颗粒感、软、醇正、糯、层次感、细密、微收敛、粗、细润、矿物质、有活性、上颚膜感、回甘位置深,回甘强,回甘慢,回甘持久、生津显,生津持久、有停口留香、7,8泡开始渐淡、逐泡甜润、茶汤整体滋味变化平稳。


叶底



体感

喉甘、喉紧、体热、

茶气下行、打嗝


仓储过程

普洱——茶昔茗今