老徐鉴茶:大雪山有焦糖香,涩重,味淡?是哪个大雪山?
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老徐鉴茶:大雪山有焦糖香,涩重,味淡?是哪个大雪山?

今天拆开的包裹里有2个茶样,一个是2010年的大雪山,一个是2010年的勐库。附有纸条:徐老师您好,寄上两款茶样是2010年我委托朋友压的,分别标注为勐库和大雪山,十多年过去了,喝着也找不到感觉,更不懂它是古树茶还是台地茶,请您给品鉴一下,谢谢,期待得到您的赐教。茶友没有说明2010年的大雪山是哪个大雪山的,在临沧叫大雪山的地方很多,市场上常见的有三个,一个邦东大雪山,一个永德大雪山,还有一个邦马大雪山(也叫勐库大雪山);印象中凤庆叫大雪山的地方也有三个;他们那里凡是海拔超过3000米的基本上都叫大雪山,咱们就来品鉴一下它究竟是哪个大雪山的茶。

这茶是从饼上拆下来的,取茶8克,开始冲泡。茶汤香和挂杯香都非常浓郁,茶香有一点焦糖香。

5泡喝完,先看叶底。叶底非常腐,轻轻一揉就弄成一坨,易碎,粘手。

茶味偏淡,涩感很重,比较挂口,舌面上好像厚厚的敷着一层的感觉。茶气很弱,回甘有,不明显。

我判断它应该是凤庆和保山昌宁一带交界偏西北方向的茶,那边的茶就是这种感觉,做成普洱茶不是特别好,做成红茶非常不错,自带焦糖香。这茶绝对不是古树茶,是人工种植的小树茶,并且树龄不大,作为一个口粮茶还是可以的。特别提一下,这位茶友存茶存得非常不错,没有一丝杂味,可惜的是这茶的品质很一般。12年的时间,如果存一个比较好的茶,现在已经非常好喝了。

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