现如今，饮茶的方式主要有清饮和调饮这两种。在大众的印象之中，调饮是现代的产物，古人们一直都是清饮。其实不然，古人早就试过调饮了。
茶有些功效，最早是药用，其次便是食用。三国时期的《广雅》中就有“荆、巴间采叶作饼……若饮，先灸令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之。其饮醒酒，令人不眠。”的记载。说得就是将茶掺和葱、姜、橘子、薄荷等调料，在锅中煮成粥状。
粥饮和羹饮从商周开始，到秦汉两朝已经非常流行。西北秦汉人民喜食肉，消食解腻的“茗粥”便广受欢迎。试想一碗羊肉汤，调以茶叶，一碗热气腾腾的羊肉泡馍。。。不对，羊肉泡茶就出锅了。三国及以前，茶还是用来做饭的，人们将茶视为一种有特殊功效的佐料。而魏晋开始，茶才慢慢作为一种饮品走上历史舞台。
那么，古人们都是如何调饮的呢?小编特意翻阅古籍，找了几种记载在古籍中的古代调饮法，一起来看看吧!
茶+葱+姜+枣+茱萸+薄荷
陆羽《茶经》中记载：“……或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已，于戏!”葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等物与茶放在一起煮沸，或者把茶汤一再扬起煮得更加沸腾，以求汤滑;或在煮的时候，将茶沫去掉。
但这些方法煮出的茶汤，在陆羽看来就如同倒在阴沟里的废水一样不堪饮用，根本就不好喝。
茶+姜+桂+桔+枣
陆羽《茶经七之事》引《艺术传》曰：“敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已。”
东晋时期敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，常服用有松、桂、蜜之气味的药丸，饮用一种将茶、姜、桂、桔、枣等合煮的名曰“茶苏”的茶饮。据说单道开就靠饮用这些东西，闭关苦修七年之后，能达到昼夜不卧，日行七百余里的境界，一百多岁在广东罗浮山圆寂。
但这毕竟只是传说故事，切不可当真，再怎么饮茶也不能不吃饭。
茶+酥油+花椒
《李邺侯家传》：皇孙奉节王好诗，初煎茶加酥椒之类，遗泌求诗，泌戏赋云：“旋沫翻成碧玉池，添酥散出琉璃眼。”奉节王即德宗也。
唐代李繁《李邺侯家传》记载：皇孙奉节王喜欢作诗，起初煎茶要加入酥油、花椒之类，赠给李泌求诗，李泌戏赋一首“旋沫翻成碧玉池，添酥散出琉璃眼”。
茶加酥油的组合很容易让人联想到颇有名气的酥油茶，但花椒加进去，麻麻的口感不知道会不会好喝。
茶+葱+姜+橘子
《广雅》云：“荆、巴间采叶作饼，叶老者，饼成，以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之。其饮醒酒，令人不眠。”
荆州、巴州一带，采摘茶叶制成茶饼，叶子老的，做茶饼时，要加米糊才能制成。想煮茶饮用时，先烤炙茶饼至呈现红色，捣成碎末放置瓷器中，冲入沸水浸泡。
或放些葱、姜、橘子拌着浸泡，喝了它可以醒酒，使人兴奋不想睡，有饮酒喜好的茶友不妨试试看，就是不知道效果是否真有这么好。
茶+花椒+姜+桂皮
唐代樊绰《蛮书》中记载：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”
据考证银生指的是当时南诏国的银生节度，其治所就在今景东县城，银生城的茶应该是云南大叶种，也是普洱茶种。
他们将普洱茶与花椒、姜、桂皮一块烹煮饮用，这三种都是带有辛辣味的调味物，虽未饮用，但估计茶汤的滋味离不开辣这个字。
以上就是部分古籍上记载的古人调饮法，感兴趣的茶友可以跟着自制，尝一尝古人的调饮茶滋味如何!
来源：茶贵人
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