初夏已至，绿茶成为了众多茶友、壶友的心头好。确实，人们对绿茶鲜爽口感的追捧从未停歇。
但在尝鲜的同时，又难免听到关于绿茶这样的说法：
绿茶是不发酵型的茶叶，喝多了会伤胃。
带着这样的疑问，今天我们就来聊一聊如何科学饮用绿茶。
什么是伤胃？
《诸病源候论·血病诸候》："伤胃者，是饮食大饱之后，胃内冷不能消化，则便烦闷强呕吐之，所食之物，与气共上冲，因伤损胃口，便吐血色鲜正赤是也。"详见伤胃吐血条。一般将饮食不当，影响脾胃运化功能，亦称伤胃。
伤胃的十大坏习惯： 不守时、晚餐过饱、饮食不洁、狼吞虎咽、受寒、过度疲劳、精神紧张、酗酒无度、嗜酒成瘾和滥用药物。
而饮用绿茶显然不在伤胃十大恶习之列。
为什么人们总是误解绿茶伤胃？
头春绿茶，通常也叫明前茶，芽头细嫩，内含物丰富，采摘成本和加工成本都很高。从古到今，从康熙乾隆的推崇到如今市场的一个引导，绿茶俨然已成为国饮鲜茶的代表。
很多人觉得绿茶较为适合在春夏季饮用，实际上正常健康的人在一年四季都可以适量饮用绿茶。
关于"绿茶会不会伤胃"这个话题，我们就要提到科学饮茶的八个字，即：看茶喝茶，看人喝茶。 我们要明白，好的茶叶是不会伤胃的。 有些人总感觉喝了绿茶后胃不舒服，很有可能是他的胃本身有问题，而并非是茶叶的原因。
科学解释绿茶伤胃这个说法，不得不提茶叶中的"咖啡碱"。 红茶的咖啡碱是被其他成分包裹在里面的，所以在冲泡的时候，咖啡碱不是一下子就出来的，浸出是比较缓慢的。而 在绿茶中，咖啡碱属于游离状态，一冲泡就马上出来，你能明显感觉到它的苦涩。
如果你的胃本身不好，如胃酸分泌过多、消化能力不足等，那咖啡碱就会刺激到本来就不好的胃器官。
对于老人、小孩、肠胃不好的人群，我们都会建议在饮绿茶时，可以选择咖啡碱含量比较低的绿茶，比如说安吉白茶。或者在饮用喜欢的绿茶时，适当减少投茶量，以淡为主。
无论是绿茶还是其他茶类，对于茶人来说，科学健康的饮茶方式才能激发茶性，促升茶的养生特质。
绿茶数千年来一直为人们所喜爱，请不要因为一句"绿茶伤胃"而失去了品饮绿茶的乐趣，而放弃了绿茶强大的魅力。
