白瓷盖碗泡黑茶
黑茶，属于后发酵茶。在后发酵的过程中，需要霉菌的参与。为保证黑茶能够自然发酵，需要一定的温度和湿度。
在后发酵过程中，黑茶难免会带有陈味，要是没有发酵到位的茶，还会有霉味。
是以在冲泡时，要先洗茶一边。
用白瓷盖碗洗茶，过程简单。投茶后，注入沸水，注水时，用螺旋注水的方式，让茶叶充分浸泡在水中。而后倒出茶汤。
洗茶时，出水速度要快，不可让茶叶长时间浸泡其中，否则滋味物质释放过多，之后几泡没啥味道。
洗茶之后，即可开始正式冲泡。
盖碗，是所有茶具里最具方便性的一种。
盖碗表面有一层釉，光滑，不吸收茶汤、不吸收茶香，清洗方便。只要在正式冲泡前，把盖碗清洗干净，用沸水烫洗过后，即可开始冲泡。
一个白瓷盖碗在手，可冲泡六大茶类！实用。
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