云南德凤茶业有限公司，始建于1983年；看介绍应该算是一个老牌的茶企了，可能茶厂位置不在传统的几大产茶地区所以不太出名，我也是第一次接触这个品牌的茶。
看外包装，绵纸干净无染色以及污渍，给人的第一感觉仓储应该是很好的。正面标注了茶的名字、品牌、重量、生产厂家，还有一个QS标志，早期的茶还是很传统的，包装没有过多的装饰。
饼背的绵纸有被虫啃过的痕迹，仿佛在告诉人们它确确实实是一款老茶。
背面有正常的几大项，但是净含量标注的比较有特点“净含量：400克（随时间长而重量减少）”，我是第一次见到有厂家这样标注的，对于普洱茶来说随时间长而重量减少是有科学依据也是有佐证的，2007年的时候就能够这样标注说明厂家当年的功课做的是很足的，而且感觉厂家是觉得茶客们会久存以后等转化了在来品饮所以进行了特别的标注。
内票对这个品牌的熟茶进行了基本介绍，对饮用方法也进行了基本的说明，对于冲泡时洗茶一至两次也进行了详细的说明，这一点我个人觉得做的比较用心。
茶饼压的还是比较圆润的，整个茶饼的弧度把控对于那个年份的茶来说我觉得还是比较细致的了，观饼面、饼背，芽头算比较多的，用料也比较均匀。
撬茶的时候感觉茶并不松散，存期为11年的茶现在都比较紧实可想当初压制的时候应该是压的比较紧，可能当初是为了后期能够久存。茶撬开后看内部的选料，感觉芽头也比较多，和饼面用料应该是一致的，这个茶应该是没有拼配的。
闻干茶无异味，淡淡的熟香。
撬了3泡的量放入茶荷中在室内敞开醒茶。
撬了三泡的量，在敞开的室内环境中醒茶24小时后选取7.5克用注水量为180毫升左右的紫砂壶冲泡。（由于紫砂壶的容量较大，这款茶我将2泡合一起品饮，即：1/2泡合一起后品饮、3/4泡合一起后品饮、5/6泡合一起后品饮，7泡为最后一泡单独品饮）
沸水注入洗茶一次，熟香不明显，闻茶底有淡淡的仓味；湿醒10分钟后快进快出洗茶第二次继续湿醒2-3分钟快进快出洗茶第三次后开始冲泡。1/2泡冲泡时间为秒出、10秒，茶汤红浓明亮，茶汤入口熟香入水但是比较淡，汤水厚滑度均有，甜感也比较明显；汤水过喉后喉咙甜润、舒服，无不适感觉，清空公道后公杯底有淡淡的熟香，但是汤水中也有淡淡的仓味。
3/4冲泡时间为秒出/20秒，通过一段时间的间隔，原本比较紧的那块茶现在松散开了，这一次茶汤的整体感觉均有所加强，仓味依然存在；喝完后感觉茶的存留度并不是特别的好。
5/6泡冲泡的时间30秒/一分钟左右，茶汤的整体口感虽然有所下降，但是整体甜、厚、滑都能还能够感觉到，而且不显水味。仓味减弱以后，汤水的舒适度更要好一些。
第7泡冲泡没有记时，凭感觉出汤的，最后一泡虽然茶汤颜色不减，但是汤水中的茶味已经很弱了，丝丝显甜，存留度低。
叶底虽然很碎，但是可以明显的感觉到用料比较细嫩。叶底油润、颜色稍深但是均匀，揉捏稍微有点发硬但是没有发现碳化的迹象，个人觉得发酵度还是控制在了正常的范围内。
这个茶在写茶评之前我已经喝过两次，对于普洱茶来说只喝一次我还是不敢妄下定论，按照我个人的经验同一款茶就算是用同样的泡具、同样的投茶量、同样的手法每次冲泡出来的口感还是会有一些区别的，有时候区别还会很大的，所以试茶还需谨慎；特别是存期时间比较久的茶，其实是需要将茶醒充分之后在进行评判才能不失偏颇，这个茶个人觉得还是需要醒的，现在喝整体来说我还是有几点不满意的地方，第一：仓味有点明显（我自己有07年的大益熟，那个茶喝起来是比较纯净的，首先那个茶没有离开过昆明、其次那个茶我撬散以后醒了半年左右的时间才开始喝的），第二：这个茶的存留度比较低，喝完不用隔多久口腔中就没有茶味了；同样的这个茶也是有优点的，第一：无堆味，第二：汤水显甜，第三：厚滑度有，整体比较均衡，第四：发酵度适中。
