普洱生茶，新茶是墨绿色，带白毫，看上去有油润度。如果有白霉点能看得出来。发霉的茶由于水分重，喝起来没有啥香气，苦涩还会很重，严重发霉的，还有霉味。生茶老茶饼也是这样，干仓真正时间久的，油润度也是在的。比较常见的是老茶饼看不见霉，但是灰暗，偏黑。没有光泽。这种要么是放几年的散茶新压饼，散茶存放时候估计也不会存放的好，顺便多报年份。要么是轻微发霉又另外弄散从新蒸压，以去除霉味。熟茶主要看有没有霉点，霉味。
如何分辨普洱茶是不是发霉？
1.看茶叶颜色
正常的普洱茶有墨绿色、黄绿色等。如果茶叶表面有白色、绿色、黑色的绒毛状可能是发霉了。
2.观察茶叶形态
正常的普洱茶叶片完整、条索清晰。发霉的茶叶可能会变得黏腻，叶片之间容易粘连在一起，而且茶叶质地可能变得松软易碎。
1.正常气味
正常的普洱茶有独特的陈香、木香或樟香等香气。
2.发霉气味
如果闻到有刺鼻的霉味，类似潮湿的地下室那种腐臭味道，就是茶叶已经发霉了。
1.正常口感
好的普洱茶入口醇厚、回甘、顺滑。
2.发霉口感
发霉的普洱茶喝起来可能会有苦涩味加重、口感粗糙、有怪味且口腔有不舒服的感觉等情况。
