冰岛茶已然是云南山头茶的舆论的“领跑者”，是什么让冰岛茶在短短几年中成为临沧双江勐庫的代表.经过市场调查，听到最多的就是“冰岛味”，那什么是“冰岛味”呢？
1、冰岛茶属于什么茶？
冰岛普洱茶指的是精选冰岛村云南大叶种古树新叶，经过摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥一系列工艺后生产出来的成品
属于有性系、乔木型、大叶类、早生种茶树，是我国1984年首次认定的国家级良种。在自然生长情况下树高可达4—30米，叶片特大，色泽深绿有光泽，叶面强度隆起，叶质柔软肥厚。嫩芽黄绿色，肥壮显毫，持嫩性强。内含物质丰富，春茶一芽二叶含氨基酸1.7%，茶多酚33.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量18.2%，故收敛性（茶气）特强，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种
2、冰岛茶的最大特征是什么？
其最大的特征在于：叶大而长，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，独特的“冰糖甜”口感！
茶汤金黄透亮，滋味醇浓，叶底粗大、饱满、厚实，叶形完整、柔软有活力
3、冰岛茶喝起来是什么样的？
标志性口感——“冰糖甜”冰岛的茶滋味偏向于甜爽
甜表现在汤鲜甜、滋味甘甜，鲜爽、凉爽，其中以汤甜鲜爽为主
我们常说的“冰糖甜”，是因为冰岛茶中含有的水解类单宁含量高，在我们的口腔中分解时产生大量的葡萄糖。水解类单宁在分解的过程中会吸收热量，让人感觉到清凉，两者在口腔中交汇融合，就是我们所说的“冰糖甜”了
独特迷人的香气冰岛茶的香，含有兰香、蜜香、花香尤其是冰岛茶在新茶的时候，香气非常舒服，属于野兰蜜味——既有野兰花的香，又带有蜜香
另外冰岛茶的香有个很大的特点，就是溶于水，淡雅不张扬
4、冰岛茶的品质特点？
著名茶人邓时海先生以"香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈"八字来概括普洱茶的品质。冰岛普洱茶品质最根本的特征出自于它是"能喝的古董"
存放越久茶香越醇，香气高锐持久，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。
入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气，两颊不断生津，感觉像两条小溪，慢慢的转化为舌头中后部两颊生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在两颊部位，茶汤糖香，浓度（饱满度）高，杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。
香气飘逸，味厚，涩少，苦轻，苦味在舌尖瞬间即化。生津特别快，生津感觉比班章还快，香味在普洱茶中很特殊的香，香味很正，略带蜜香。
冰岛茶真的如其名字，像喝到一杯冰水入口时很平淡，但随后整个口腔都充满清凉的茶味。舌根部位回甘两颊生津不断。
