普洱茶饼是一种茶叶,由普洱毛茶经过加工而成。它是一种熟茶或生茶,以其独特的压缩形态和特殊的发酵工艺而闻名。普洱茶饼常用于冲泡,也可以用来存放和陈化,可长时间存放。
普洱茶怎么开饼？
1、茶锥
茶锥的一头比较尖，因造型锥状，故取名“茶锥”。可以插入普洱茶饼的空隙处，帮助撬散茶叶。茶锥是最常见的，大多数喝茶的人，家里都会有一把茶锥。
2、茶刀
茶刀和茶锥一样，都是很实用的撬茶工具。相比较茶针，茶刀更宽一些，形状类似小刀，与茶叶的接触面更大。
有的人撬的茶饼，总是十分完成，薄薄的一整片连接在一起，冲泡后条索清晰可见。而有的人撬茶，碎末四溅，茶叶条索都被破坏，后期冲泡难度大，味道差。
有了顺手的工具，搭配正确的手法能帮助我们又快又好的撬茶
首先，将茶刀、茶针从茶饼的侧面沿边缘插入。侧面找点时注意找蓬松的部分，将茶针或茶刀平行插入。
紧接着稍微用点力，将茶刀、茶针再往茶饼里推进去些，通常没入饼身1/3左右即可。推进时注意用刀尖去寻找茶与茶的缝隙，一旦遇到阻力，可以改变进刀的角度，慢慢的渗透。
最后，向上用力，将茶饼撬开饼剥落，四两拨千斤，茶饼就轻松撬开。
普洱茶饼饮用方法
熟饼：温度相对要高一些，最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭盖反而更香。老茶：要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是他冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么赶净，而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。
青饼（生茶）：水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度，这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
普洱茶饼存放方式
窖藏法〈青康藏民族乾燥地区〉温控仓储法，而自然保存法则离不开下列几点原则:1.远离异味2.远离潮湿3.远离尘埃4.空气流通5保存方法可利用“木碳”『瓮存法』
菊普茶之保存方法： 菊普讲究新鲜之保存方法，当然是须靠冰冷藏最保险，但须密封好，因为：1.怕冰箱内有异味，茶最须远离异味。2.罐内周围最好垫放些面纸，避免潮湿。3.亦可利用“木碳”『瓮存法』。但还是需尽快在半年内使用完。
新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。
