首页是外形鉴别：外形因子包括：条索、整碎、净度和色泽4项。一般说来，好的普洱茶外形条索清晰、肥壮、整齐紧结，无非茶杂物，熟茶和10年以上生茶色泽褐红(俗称猪肝色)或棕褐，油润有光泽；紧压茶(砖、饼、坨、金瓜等)外形匀整端正，棱角整齐，模纹清晰，不起层掉面，撒面整齐，松紧适度。而那些闻起来杂味、霉味，表面看上去模糊灰暗、枯败甚至有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。
然后是内质鉴别：内质因子分为香气、滋味、搪塞和叶底4项。一般说来，普洱茶有陈香味为优质。汤色明亮，红浓，红褐色。滋味要醇厚，滑顺，甘甜。叶底色泽饱满一致，揉捻有韧性。
怎么鉴定普洱茶质量
1、外形
普洱茶从外形来看普洱茶的茶身完整、外形圆润有光泽，条索紧结、纤细，颜色呈现为暗红色，没有别的的杂质。坏的茶叶茶身粗糙，茶叶形体不够完整而且还容易破碎没有光泽。
2、香气
制作完成的普洱干茶，外表会发散出一股淡淡的茶香，茶香中会带有桂圆香气和枣香，香气纯正，而坏的普洱茶，干茶里面只有一点点的茶味、陈味甚至还会有一股酸馊味。
3、口感
口感，用沸水冲泡普洱茶，茶汤清澈，口感醇厚、香气持久、回味有甘。坏的茶叶用沸水冲泡之后茶汤里面会带有一点杂质，口感寡淡、冲泡一两次之后就索然无味。
