文化
历代知州知县与茶 | 孙渐与蒙顶山茶
古代州官县官与蒙顶山茶十、孙渐与蒙顶山茶（一）生平与成就孙渐,具体生平不详，眉州（今四川眉山市）人,熙宁进士。据现有资料，北宋绍圣二年（1095年）—大观元年（1107年），先后任温江（今成都温江县）县令、蜀州（今成都崇州市）知州，后来到雅安
历代知州知县与茶 | 彭乘与蒙顶山茶
古代州官县官与蒙顶山茶彭乘与蒙顶山茶（一）生平与成就彭乘（985年-1049年），字利建，益州华阳（今四川成都）人。少以好学称州里，真宗大中祥符五年（1012年）进士，授汉阳军判官。仁宗天圣八年（1030年）以集贤校理知普州（今四川资阳市安岳
历代知州知县与茶 | 晁说之与蒙顶山茶
古代州官县官与蒙顶山茶九、晁说之与蒙顶山茶（一）生平与成就晁说之（1059年—1129年），字以道，因慕司马光之为人，自号“景迂生”。世居澶州（今河南濮阳市），济州钜野（今山东菏泽市巨野县）人。晁说之与晁补之、晁冲之、晁祯之都是当时有名的文学
【沁圆號普洱茶】年份普洱茶的“身份证”
很多新茶友对普洱茶的【茶票】【内票】和【内飞】经常搞混,今天小编就和茶友们聊聊这些普洱茶术语,以及它们之间的区别。1什么是茶票？茶票最早的时候是有茶票的存在的，“粮票”我们都如雷贯耳，那么“茶票”和“粮票”的作用是否一样呢？答案是否定的。“粮
六大茶类的起源，你知道吗？
茶树的起源至今已有6000万年至7000万年的漫长历史了。我国的西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。自从四五千年前我国发现茶树并利用茶叶后，饮茶习惯和茶叶生产技术都是直接或间接传入了世界各国，因此中国被誉为“茶的故乡”。中国茶的
贯穿古今的茶文化一分钟讲清
1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。拿来当药用。2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。拿来当药用。3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。拿来当药用。4、汉代：(西汉)2000年
带你深度了解武夷岩茶“岩骨花香”的“岩骨“？
前人盛赞武夷岩茶：“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜。”因此我们常用“岩骨花香”来形容岩茶的品质，即武夷岩茶特有的“岩韵”。“岩韵”就是武夷岩茶的符号，而岩韵主要从“岩骨”与“花香”来体现，即岩茶的“滋味”与“香气”，它们是评判岩茶品质的
看看历代名人对武夷岩茶“岩韵”的不同解读
茶韵新韵传音“岩韵”是武夷岩茶特有的，即我们常说的“岩骨花香”，俗称“岩石味”，是一种味感特别醇而厚、而能长留舌本(口腔)回味持久、深长的感觉，又称“茶底硬”，亦是茶树立地条件好，一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出。“岩韵”是指乌龙茶优良品
如何理解黑茶的“越陈越佳”和“陈香”？怎样才有“陈化潜力”？
六堡茶的“陈”，并非体现在制作工艺，而是体现在后发酵的存贮过程。这一过程，对茶品质的形成也起到关键作用。这就是为何现在许多茶叶生产厂家，都对茶叶存贮的方式十分讲究，如温湿程度的合理控制，茶叶摆放的疏密通风程度，储存时气味的把控等等。一般来说，
陕西茯茶的诞生、兴盛、消亡与复兴
历史悠远自古岭北不植茶，唯有咸阳出砖茶。”咸阳茯砖茶距今已有近千年的历史，它缘起秦汉，兴于唐宋，盛于明清和民国时期，数百年来与粮、奶、肉一起，成为西北地区少数民族生活的必需品。咸阳茯砖茶因茶品中生长繁殖有“金花菌”，极大地改变并提高了茶品中各
【茶界人物】罗大友：弘扬茶文化 健康天下人
中国茶文化研究院院长罗大友中国是茶的故乡,也是世界茶文化的发祥地。茶文化是中国国粹之一，是中华优秀传统文化中一张靓丽的名片。罗大友的茶经“迈向文化强国之路,茶文化的复兴势在必行。”“当今全球面临着空气、食品、辐射、环境污染,由此引发的人类各类
晚清中俄茶叶贸易路线变迁考 ——以汉口为中心的考察
摘要2013年起，中国8省联合拟将中俄从武夷山到恰克图的万里茶道申报为世界文化遗产。实际上，在第二次鸦片战争之后，这一中俄传统茶叶运输路线发生了重大历史变迁，汉口成为中俄茶叶贸易之津梁，武夷和恰克图的地位下降，水路和陆路的联运、汉口经内河沿海
【干货分享】黄刚：品鉴中生代普洱茶的“一二三四五法”
这里所谓的中生代普洱茶指的是生茶。2008年5月我在提出“中生代”这个概念的时候认为生产时间由2003年上溯至1986年，随着实践的深入，我也接受了2004年生产的茶进入这个范畴之中。前段时间有人提出“中期茶”的概念，我更倾向于把2010年至
【干货分享】普洱茶汤感粘稠度体验方法
粘稠指的是浓厚而带粘性。普洱茶的粘稠，是指其水溶性物质是否丰富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否。粘稠度主要是通过茶汤入口的表现来体现的。一款茶冲泡后，茶汤入口马上就可以判断其粘稠度。优质的普洱茶，无论生熟，在新茶阶段都具备优
安溪铁观音茶叶究竟是什么味道呢？
安溪铁观音茶叶究竟是什么味道呢？有些朋友说是甜的，也有些朋友觉得是苦的，还有些朋友觉得是鲜的？那么，安溪铁观音茶叶到底是什么味道呢？安溪铁观音茶叶的滋味安溪铁观音茶叶的滋味是由几十种呈味物变化的综合反映！其中有刺激性涩味物质是茶多酚，苦味物质
除了价格，普洱茶到底陈化出了什么？
不仅仅是贮藏，而且是向着香、醇、甘、润、滑方向转变的重要步骤。普洱生茶陈化，除了陈化出更高的价格，到底还陈化出了什么?感官的变化生普在贮藏过程中由于水分、温度、阳光等因素，在汤色、滋味、香气等方面发生改变，生普的汤色会由绿黄转变为红黄，香气会
少数民族的茶文化你知道多少？
在中国辽阔的土地上有56个民族，每一个民族的生活习惯都各不相同，他们在茶文化的表现上也是存在差异的，一起看一看各民族在茶文化上的差异吧。1、白族“烤茶”云南大理白族人常以“烤茶”招待贵宾。有宾朋来访时,主人就把从山上采回的鲜茶放在砂罐里,边烤
柑普茶为什么能迎合年轻人？
中国用柑橘皮配茶的喝法历史悠久，茶圣陆羽在《茶经》中就提及到“加入橘皮煮茶”的饮茶法。逾越千年至今，自2014年以来，柑普熟茶以“小巧玲珑、呆萌可爱、口味独特”等与众不同的特点逐渐为人们熟知。至2017年甚至强势突破30亿的销售额，一度引发媒
“红茶”为什么叫“Black tea”，你知道吗
中国人喜欢喝茶。茶在中国有一千多年的历史，茶叶品种也是纷繁复杂。比如西湖龙井、信阳毛尖、云南普洱、碧螺春、铁观音、金骏眉、大红袍等等。林林总总，归纳一下无非就是绿茶和红茶。我这个分类比较粗，茶叶专家不要diss我，因为我平时只去便利店买立顿的
为什么白茶被称为“女人茶”？
苏子的一句“从来佳茗似佳人”一下子让女子与茶有了一种说不清道不明的相似感。也许，茶没有花娇艳，没有水纯粹，却比花更清新，比水更有韵味。女子如茶，便是这般清新而有韵味。中国茶分六类，其中白茶只有萎凋和干燥两道工序制成。白茶独特的工艺导致白茶和其
