我喝过的好茶---九龙窠肉桂
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我喝过的好茶---九龙窠肉桂

都说香不过肉桂,醇不过水仙,九龙窼正岩肉桂更是香气高扬,茶汤霸气泄露,那份畅想高贵的冷艳,温柔安闲又激情四射。


九龙窠峡谷两侧峭壁连绵,逶迤起伏,形如九条龙。人们遂把峡谷喻之为游龙的窠穴,故名。九龙之间呈现一座顶部略呈圆形的小峰峦,称为龙珠,故又称九龙戏珠。沿着幽谷铺设了一条石径。两侧涧水长流,茶园碧绿,芬香沁人,景色幽美。出峡平旷之处的岩壁上凿满包括“晚甘侯”(武夷茶的拟人化美谥)以及历代名人题咏武夷岩茶的摩崖石刻。其中有北宋范仲淹、南宋朱熹的咏茶名诗以及唐代茶圣陆羽的后裔、清代崇安县令陆廷灿的诗作。

它高香辛辣的茶汤在口腔里缓缓啜下,充分接触味蕾,瞬间喝茶人血脉贲张,如万马奔腾的怒吼呼啸着冲出头顶,直奔浩瀚大海再不回首自怜。那悠悠桂花桂皮香,甜甜的花果香,淡淡的水蜜桃香,奶香,粽叶香,持久而醇厚。尤其这款经中火炭焙的九龙窠肉桂,既没因火攻太高掩盖本质,又没因火太轻而让茶返青变质。喝起来汤水清甜绵柔浓香悠扬,那便是茶的本香本甜。

如何将这款九龙窠正岩好茶,泡出教科书级的滋味?


以三沸之水温杯摇香,那浓浓的茶香,似收集破碎在空气里的咆哮与嘶吼,在空中碰撞跌落,瞬间将沉入叶底的平静粉碎,深吸一口气,那感觉山幽水远,恍惚静夜独对一墨花一远山。


先投茶四克,将八十度山泉水缓缓沏下,五秒后快速出汤,汤色晶莹浓郁,轻啜一口满嘴生香,那鲜甜轻微的辛辣感带给人一份繁华中的沉淀。二、三道每道加时三秒,此时精灿灼人的茶气由大椎直贯头顶,恍如莺啼翠柳的华丽歌声,将茶汤里最美的精彩完美呈现。


四道后再压一冷泡(用30度温开水浸泡2分钟),让茶的底蕴缓缓释放,那清凉鲜甜的味道,更给人结庐在人境而无车马喧的清净,感受心有诗意青春不老的意境。随着五、六、七道水温(80、85、90度)和冲泡时间每道五秒的不断递增,杯中倾泻的茶汤,如隽永的诗,丢弃了浮华的外表,没了夸张的言辞,只留下内心的积淀和细节的彰显,及由内而外展现那恬静淡定的美艳!


八道后再投入干茶四克,以三沸之水冲泡,此时干湿碰撞的浓香,像一剂霸道的炼药,如四季轮回的一载春秋,将天生天养的自然清香、阳光雨露的滋润,再次将好茶历经岁月的傲娇展示到极致。

九道后连续冲泡渗出的汤色已近深黄,满鼻子激荡的桂皮高香,不被驯服的茶水,带着这狂野的味道。奔向更远的未知。十二道后再学古人:夜臼和烟捣,寒爐对雪烹,将泡完的叶底加水三百毫升放炉上煮,可连煮三道,时间呈三、六、九分钟递增,炉上翻滚的茶汤将春的寂寞夏的喧嚣浓缩蒸腾,让好茶的精华再次提炼升华,在那千转百回的激情彭拜中重获初心,到达入红尘潇洒走一回的人生至境。


这个月发生了很多事,金庸走了,新型晶体材料专家陈创天走了。好的事情也不断在这个月上演,中国在改革开放40周年之际举办首届国际进口博览会,“世界好,中国才能好;中国好,世界才更好” !


《天下篇》说庄子:独与天地精神往来,而不傲倪于万物,不谴是非,以与世俗处。看的出来,庄子也是和光同尘的人,超越了世间的是非,类似于老子的上德不德。


不同的学问宗教,都契合了宇宙的某一个层面的精气神。


每一个修道人,都在契合着某一个层面上的精气神。


老子说,其中有精,其中有信;这个信,也可以认为是神。


契合的层面和程度,随心而变。


“心”悟到什么就契合什么。“心-身-道”一体。


在大道之门打开之后,就要内心“独与天地精神相往来”;没有任何先入之见,无拘无束,彻底解构,心中为道是从,唯真理是从,打破所有的观念上的束缚,建立新的观念,再打破,再建立;无穷无尽。这就是观念上的“破而后立”。

我喜欢茶,更喜用不同方式尝试泡一杯好喝的茶。不语,就这样静享一段茶时光。