品
鉴
会
找回茶
的清香
3月19日下午，一场以“找回茶的清香”为主题的台茶13号品种（翠玉）专场品鉴会在元泰鉴定站的审评室举行，主品老师台湾中华茶艺大师范增平系应元泰红茶魏文生董事长之邀，现场与到访茶友们分享他所带来的六个茶样：①2018冬片、②2018秋茶、③冬茶比赛得奖茶、④蜜香乌龙茶、⑤自然农法栽培的乌龙茶、⑥手采的高山茶翠玉。六款台湾乌龙茶各有特色，到场品鉴的茶友们与范老师热烈讨论，交流品鉴心得。
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以茶悟道
品鉴会开始之前，范老师与在场茶友们分享何为“以茶悟道”，如何泡一杯好茶，如何品一杯好茶，又如何领悟茶中的道理，并深情讲述他所悟到的一些人生哲理，告诉现场学茶、卖茶的茶友们要不忘初心。作为一名合格的茶艺师，更是应该做到：开口能说、提笔能写、遇事能办！
“凤凰单丛、台湾乌龙、武夷岩茶，分别来自中国三大产茶大省：广东、台湾、福建，我常称之‘茶三角’。”范老师现场分享道：“有人卖石头赚钱了，也有人卖钻石却破产了，这说明不是产品的问题，而是人的问题。为什么会出现有些茶叶消费人群比专业学茶的人还要能说的现象？其实专业学茶的人应该主动用自己的专业知识去引导消费者，让市场由无序走向有序......”范老师在现场的一些话引人深思。
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品鉴交流
品鉴会正式开始，元泰茶业的两位国家一级评茶员：技术总监郑火娇、高级经理林盛武现场为大家冲泡，冲泡标准茶水比为1：50，即茶叶3g，水150ml，冲泡时间5min。随后，范老师带头领着茶友们有序排队一一审评：识外型、看汤色、闻香气、尝滋味、观叶底。
沉浸在茶香中~~~
分享是种美德。在大家一一品鉴这六款茶后，范老师开玩笑说道：“天下没有免费的午餐，也没有白喝的茶。我常说‘听茶品趣’，就是希望大家在品鉴后能够多做交流，听听别人的感悟，也分享自己的心得，这才是品鉴的乐趣所在。”随后，大家纷纷对六款茶进行点评，表达自己的看法与疑惑，并与在场茶友分享自己的心得体会。
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会后总结
品鉴会进行到最后阶段，范老师对在场茶友们提出的问题一一作出解答，并说道：“我们平常泡茶，一般是问了体现一款茶的优点，而评茶其实就是为了找出茶的缺点。古代人说‘闻过则喜’，共产党员常做批评与自我批评，这其中的道理就是只有找出缺点才能去改正，才能不断进步。”
最终以《茶道》杂志社编辑部主任杨巍先生提出的一个问题结束本次品鉴会：今天品鉴会的主题是“找回茶的清香”，这其中有什么含义吗？
范老师回答道：“我们常追求独特的茶香，比如焙火的茶有焙火香，而台湾的乌龙茶大多是轻萎凋、轻发酵，尽量保持茶的本香，也就是茶叶这种植物原本的香气，这种自然的清香更加简朴，找回茶的清香其实就是把茶的自然香气找回，保真本味，返璞归真！”
【两岸品茗一味同心】
富强统一的国家，需要有强大的经济力量来支撑，强大的经济力量仍需要有文化底蕴做基础，才能使富强统一的国家可大可久，而茶文化是中国人的重要生活文化之一，是中国优美傅统文化最亲切的部分，也是中国文化重要的组成部分。
两岸都有深厚的茶文化，数十年来，我一直强调两岸品茗一味同心，而丰富两岸和平统一的实践，茶文化是很重要的一项举策。
——范增平
本文部分图片来源于《茶道》杂志社编辑部主任杨巍先生，在此表示感谢！
