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武夷山是茶树的王国,天赐秘境的武夷山,三十六峰九十九岩,岩岩有茶,既生长着数量繁多的原生品种,也孕育着数百年来悉心培育的移栽品种,一岩一丛一味,逐渐形成了如今风韵各异的岩茶品种。
识
物以“稀”为贵
岩茶粉都熟知大红袍、肉桂和水仙,而对于品种繁多、个性鲜明、产量稀少的小品种却不熟悉,更不说那些风格独特的正岩小品种了。
为了更好的推广武夷岩茶,让茶叶的品质形象更加深入人心,便甄选出武夷岩茶“十二金钗”载入名录,它的真身来源于四大名著《红楼梦》中的金陵十二钗。
明
岩茶十二金钗
武夷有名茶,寻之得十二,
若问谁可比,金陵十二钗。
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访
寻得一钗
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有人说,她质稳耐寒,性平不争,以其静雅为妙,如一把金锁匙般安静地等待一人以开启那扇大门。
她是“十二金钗”中的个性担当,极其神秘,且可遇不可求,拥有独到迷人的香与韵的正岩小品种,往往种植面积小,难以量产,她便是第九金钗“金锁匙”,为新名枞之一,目前在市面上十分稀少,最为人称道的是它的香气有着相似于纯种大红袍的浓锐悠长。
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金锁匙岩茶
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质稳耐寒
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性平不争
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何为金锁匙
无性系,灌木型,中叶类,中生种,主要分布在武夷山九曲溪沿岸。金锁匙茶树的植株高大,茶叶的叶片呈水平状着生,椭圆形,叶质较厚脆。芽叶黄绿色,茸毛较少。一芽三叶盛期在4月中旬。
有近百年历史,山前等多处亦有齐名之茶树,岩山多有栽种。
制乌龙茶,条索紧实,色泽绿褐润,香气高强鲜爽,滋味醇厚回甘,“岩韵”显。
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——金锁匙岩茶
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来自武夷山产区,是武夷山的原生种
山野气息浓郁,品种个性鲜明独特,中足火烘焙
茶干香味独特,文火慢炖直至吃“透”火工
汤感醇厚,香浓水厚,甜润度颇高,馥郁而纯净
香于水中,压于水底,仿佛突然置身于花海中、闻着香、喝着香!
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金锁匙的蕴意
庄晚芳在《武夷茶的振兴》中论述:“我国被誉为世界茶叶的祖国……这与武夷茶首先输入欧洲而逐渐扩展起来是分不开的。”所以英国最早茶叶文献中,茶的名字叫“Bohea”即为武夷之音译(闽南语)。
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金锁匙的包装整体设计上极富创意地把茶叶、茶杯及茶叶历史元素融合成4把不同造形的金色锁匙,仿佛打开了一本茶叶之路的历史书。从发现茶、制茶、茶马古道,茶马互市,到现在的扬帆远航,意寓着海堤茶叶传播到世界各地。
2019年,遇见不一样的自己
一茶一世界,一叶一追寻,浮生若茶,百转千回;又是新一年,开春好茶——金锁匙,开启2019年金色人生!新的一年让我们一起更加勇敢地面对生活,珍惜生活,品味生活!