程良斌，高级农艺师，享受政府特殊津贴专家，陕西省茶叶流通协会专家委员会委员，安康市茶业协会名誉会长。主要著作：《中国安康富硒茶》、《一心为了人民健康——我认识的于若木》、《紫阳茶业志》、《安康地区茶业志》、《陕西省农牧志·茶叶》、《硒都曙光》、《中国名茶志·陕西卷》、《紫阳富硒茶文集》、《陕西茶产业》、《紫阳富硒茶研究与开发》等。
摘 要：据《紫阳县志》载，白茶是贡茶，民间除了用白茶饮用外，还用于治病和防病，岚皋有“万病之药龙安茶”的民间传说。
2016年5月6日，汉阳陵出土并在博物馆展出了获得了吉尼斯世界纪录认证的茶叶，这是世界上迄今为止发现的最古老的茶叶。从多角度研究分析、汉阳陵出土的茶叶产自安康，安康秦汉古茶已恢复创新成功。安康不仅产传统白茶，又有广阔深厚的富硒区，紫阳已制定白茶标准，2022年元月又注册成立了由中茶公司、建行总行及紫阳县政府三方共同组建的中茶紫阳有限公司，以助力乡村振兴，富裕一方百姓!
关键词：白茶、历史、信票、贡茶、龙安茶、秦汉古茶、富硒白茶
白茶是中国六大茶类之一，陕西安康境内早有白茶生产，当地土著居民群众不仅将白茶作为日常饮料和治病良药，白茶还是向朝廷敬贡的尊贵产品。
1. 安康白茶历史悠久，且每岁充贡
1.1 《紫阳县志》记载
安康主产茶县紫阳，清道光(1821 ----1850 年)《紫阳县志》“食货志”“杂植”载：，“紫阳茶每岁充贡，……白茶至贵，清明时摘之，细叶相连，如个字状。”道光《紫阳县志》成书于清道光二十三年，即公元1843 年，将紫阳茶分为毛尖茶、白茶、蔓子茶三类，毛尖茶就是“春分时摘之，叶细如米粒，色轻黄，名曰‘毛尖’”。紫阳向朝廷的贡茶有毛尖茶和白茶两款。
1.2 紫阳县贡茶有信票
陕西省档案馆2003年发布了光绪三年(1877年)紫阳县贡茶信票(附信票照片)，信票指令各地申缴的贡茶有：“权河春分茶十斤，白茶十四斤;盘厢河春分茶十四斤，白茶二十斤;毛坝关春分茶二十斤，白茶二十五斤;麻柳坝春分茶二十斤，白茶二十五斤。” 清道光
图1 清光绪三年的紫阳县贡茶信票
紫阳茶作为朝廷贡茶的两张信票，是1999年，省档案馆在整理、抢救馆藏清代紫阳县正堂档案时发现的，这是紫阳茶是朝庭贡茶的法定依据。清光绪三年(1877)正月二十六日，紫阳县知县唐清辅差遣两位衙役办理贡茶事宜的信票后，又发现清光绪九年(1883)正月二十九日的信票。这张信票与光绪三年发现的贡茶信票大同小异。进贡的仍有春分茶和白茶两种。如图2所示：
图2 清光绪九年的紫阳县贡茶信票
据信票记载，光绪三年贡茶涉及紫阳权河、盘厢河、麻柳坝、毛坝关的任河流域。光绪九年(1883)增加了汝河、洞河。这两张信票再次确证了作为贡茶中有白茶的记载实非虚传。
1.3 紫阳茶农自制白茶饮用
2016年，紫阳县工会主席兼主抓茶叶的县领导李龙安等在县城对面青中村调查光绪九年紫阳贡茶产地时，曾在一个座谈会中向当地的茶农提到当地是否生产白茶，江信洪说：“我家几代人都制作这样的茶(即白茶)”，制作白茶除了饮用外，还用于治疗少儿消化不良，老人风湿疼痛等疾病，效果很好。
2. 安康是古代巴国最早生产贡茶的地方
2.1 巴国最早生产白茶作贡茶
古老的安康，是古人类活动的重要地方。据《华阳国志·巴志》记载，距今三千多年前的公元前1135年，周武王联合当时居于巴地的庸、蜀、羌、牙、微、卢、彭、濮等民族共同伐纣，之后巴蜀所产之茶列为贡品。巴国是我国最早栽培茶树、最早生产贡茶的地方。
2.2 巴国在今安康建都
史载：“武王既克殷,以其宗姬封于巴,爵之以子。古者远国虽大,爵不过子,故吴、楚及巴皆曰子。其地东至鱼腹(今重庆奉节)，西至棘道(今四川宜宾)，北接汉中，南及黔涪(今彭水)。此处记载的汉中，其治所在今安康汉江北岸(原中渡台)设的西城县。汉承秦制，在安康设汉中郡治，原西城治所西城阁己在今安康江北恢复建成。公元前206年，“正月，项羽自立为西楚霸王……立沛公刘邦为汉王，王巴、蜀、汉中，都南郑”(1)。从此汉中治所西迂南郑。
巴国是我国最早栽培茶树、最早生产贡茶的地方。巴国在今陕西南部汉中、安康一带。周灭殷后，武王封巴国于今陕西汉阴县地，并封周宗室贵族去统治，赐爵为子，称巴子国。据上世纪考古专家考证，汉阴城西沿的李家台古城镇遗址，很可能是巴子国都城遗址。(2)
史密簋铭文
1986年安康市汉滨区王家坝商周遗址发现了史密簋，簋底铸铭文记载了在周王朝担任“师”之职的巴人师俗和在周王朝担任“史”职的史密，率领族人东征，受周王嘉奖的史实(图：史密簋铭文)。
2.3 岚皋有“万病之药龙安茶”的民间传说
古代巴人的活动中心的史料证实，汉阳陵出土的茶叶产地应是我国最早生产贡茶的巴国，即今汉水中上游及其支流的大巴山区。1984～1986年西北植物研究所肖永绥、许春霞等调查发现在这里有一个明显的相对富硒区(3)，其分布界线为西起汉中市西乡县的下高川、五里坝，至镇巴县星子山以东紫阳县凤凰山南麓的五林、双安、蒿坪、复青至汉滨区正义以南，平利县吉阳、秋坪、八仙以西，岚皋县的民主、佐龙至紫阳县小河、铁佛、麻栁以北广大地区为富硒区。其中号称巴山明珠的岚皋的本源文化就是巴文化(4)。古代岚皋属巴地巴囯，岚皋先民是巴人。“在商代中期商王武丁打败巴蛇部巴人建立汉水巴方，并灭其国，巴蛇部巴人，逃向鄂西北和陕东南今大巴山一带，居住下来，生殖繁衍，安康地区正是巴蛇部巴人相对集中的地方”;“大巴山得名正是由于巴蛇部巴人进入这一带大巴山地区之后才获得的。”;“同时，巴蛇部巴人的图腾神话也在这里流行开来，……”;“商代后期，中原地区的蛇被升华，神化为龙，巴蛇部巴人很快接受了这一观念，巴蛇与龙合二为一，皆成了巴蛇部巴人崇奉的图腾和保护神。”因此巴蛇部巴人又称为龙蛇巴人。考古发现今岚皋县南宫山溢河村新湾境内，有远古时期侏罗纪白垩纪时原始社会遗址化石。今县城肖家坝有新石器时代仰韶文化遗址，现在是陕西省第三批文物保护单位。发掘出来的器物纹饰、器形具有早期巴人渔猎文化特征，证明当时就有巴人居住。
2.4 龙安茶的来历
在这片有古人类居住的地方，也流传着一个关于大蛇偷吃查老婆的假鸡蛋，又去吃树叶帮助消化的传说。查老婆子聪明能干，学蛇自救的办法，也采了一些蛇吃的树叶带回家，晾晒收藏起来。后来她吃了野猪肉，就用蛇吃的神奇树叶，熬成汤水，喝了帮助消化。消息传开后.人们有了毛病都去找她要这种神奇树叶消病免灾。秦巴山区是中药宝库，这里有不少能人用草药治病，但是诸药为各病之药，一般人不认识那么多草药，唯有查老婆子的神奇树叶却成了各病之药，人们就以查老的姓氏同字多音命名为茶，并得出了“诸药为各病之药，茶为万病之药”的结论。鉴于查老婆是因为蛇自救发现的茶，有人建议将这种茶称为“蛇安茶”，而层次更高的有识之士则认为当地人都把蛇称为小龙，人们都把自己比作龙的传人，因此建议称为龙安茶。
2.5 龙安茶的兴衰
清朝嘉庆元年(1796)前后，一个姓马的财主经营这片出产龙安茶的茶山，并特制了印有“嘉庆元年马氏”特制砖，修建了龙安寨和制茶厂房，龙安茶从此更加出名。清朝，龙安茶还得到了官府举荐，上贡皇帝，皇上品后，龙颜大开，赐给锦匾，上绣“国子监”。马财主由于有了皇上的封赏，财源滚滚，广置田地，下至佘家梁，上至八仙河，占据了大半个岚河，人称之为马半河。龙安茶更是远近驰名，产销两旺。但后来因马家做了缺德事、技工出走、茶荒寨垮衰败了。1981–1984年，我在承担《陕西省茶树品种资源调查研究》课题期间，曾调查了解了龙安茶的历史与民间传说，龙安寨遗址清晰可见，残存有财主修寨特制的“嘉庆元年马氏”砖，还有马家从兴旺走向衰落时期留下的大门外的两个石碉坐狮。龙安茶可能是世界上最早的茶，是我国历史上最早的不炒不揉、晒干隂干的白茶。
2.6 白茶生产销售形势好
历史资料、档案证物和社会记忆都表明，安康过去、现在都在生产白茶，这种白茶被古人评价为“至贵”，即在今天，也被市场认为是上品，2012年，紫阳县闽秦茶业有限公司开始批量制作紫阳白茶，一上市就得到市场好评，供销双方签定了长期供货合同，目前这种白茶已销往福建、广东和东南亚地区。2019年以来，紫阳和平茶厂、科宏茶业有限公司、岚皋、平利等多家企业陆续开始生产白茶。
来源：陕茶网
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