程良斌，高级农艺师，享受政府特殊津贴专家，陕西省茶叶流通协会专家委员会委员，安康市茶业协会名誉会长。主要著作：《中国安康富硒茶》、《一心为了人民健康——我认识的于若木》、《紫阳茶业志》、《安康地区茶业志》、《陕西省农牧志·茶叶》、《硒都曙光》、《中国名茶志·陕西卷》、《紫阳富硒茶文集》、《陕西茶产业》、《紫阳富硒茶研究与开发》等。
中华茶文化博大精深，茶道茶德皆源于中国。1993年9月,唐代茶文化国际学术座谈会在法门寺举行，我在会上发表了《复兴茶道 弘扬茶德 发展中华茶文化》认为复兴茶道,既要继承中华茶文化优良传统，又要服务于当前2个文明建设,并从历史和现实分析梳理了倡导“和、敬、廉、健”四字茶德的理由。
一、历史上最早的茶德
唐代著名宦官刘贞亮提出了茶有十德:以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道,以茶可雅志。这是世界上最早的茶德。十德中有五德与茶的保健作用有关联。茶的保健功能其他古籍也有记载，如《神农食经》云:“荼茗久服,令人有力悦志。”东汉华佗《食论》云:“苦荼久食益意思。”南北朝陶弘景《杂录》云:“茗之昧苦,微寒无毒,治瘘有效，利小便，去痰提神，功消化。”陆羽《茶经》指出:与醍醐,甘露抗衡也。"可见茶的保健作用古人早已明了。
二、近代中国学者的茶德
中国当代茶学专家庄晚芳倡导“廉、美、和、敬”茶德四字守则,即:廉俭育德、美真康乐、和诚处世、敬爱为人。廉:推行清廉，勤俭有德，以茶敬客，以茶代酒,减少洋饮,节约外汇。美:名品为主,共尝美味,共闻清香，共叙友情，康起长寿。和:德重茶礼,和诚相处,搞好人际关系。敬:敬人爱民,助人为乐,器净水甘。其中,美的中心内涵是康起长寿,健康致美,显得十分优雅。
三、奥运精神与茶德
2008年北京奥运会是中华民族史上空前的大盛会，开幕式长长的卷轴上出现一个大“茶”字,不仅体现了改革开放以来,中华茶文化复兴取得的阶段性成果,也对我国历史悠久的茶叶事业带来了深远的影响。这次盛会为中华茶人创造了一个宣传茶文化、宣传茶叶保健作用、宣传茶德，从而进一步振兴中华茶业的极好机会。奥运会是人类文明、团结、友谊、和平、正义的象征，充分体现了公开、公正、公平的竞争精神,中国茶德与奥运精神是相通共融的。健，是奥运精神、奥运经济与中国茶德、茶业经济共同的追求，有5000年文明历史的中华民族是健康的民族。科学实验和世界各国人们饮茶实践证明，茶是有丰富营养价值和保健功效的饮料，是当今世界人民最喜爱的饮料，21世纪是人们倡导健康饮茶的世纪。
四、中国茶德的内涵
法门寺唐代茶文化国际学术座谈会会议认为:“和敬”精神是中国茶德的基调与精华。客来敬茶是中华民族文明的礼仪,它显示了中华民族纯朴、谦和的品德。
1.和,以和为贵,和气待人
“和”是儒、道、佛三教共通的哲学思想理念,不但代表天人合一的本体世界,而且代表人文环境的整体和谐,代表人性之美及人与人之间的关系与氛围。以和为贵、和气待人、和气生财,取中和以待人,行中庸以理事，以和作为一种襟怀,一种高尚的格调,一种气度,一种境界,一种在品茗中细细体悟和表达的世界观和处世观。
2.敬,客来敬茶，敬人爱民
客人来访,敬茶示礼,以茶为媒,增进了解;朋友相聚,以茶传情，互爱同乐，既文明又敬重,是文明敬爱之举;对长辈上级敬茶,以示尊重;祝寿贺喜，以茶作礼,是现代生活的高尚表现。举行茶话会,大家欢聚一堂,手捧香茶，有说有笑，其乐融融;朋友,亲人见面，清茶一杯,交流情感,气氛融洽，茶人敬业爱岗，品茗把盏,感受茶礼,提高精神品位,以礼于人,敬人爱民,助人为乐,尊敬别人,有爱心、献爱心,成为受人尊敬的时代新人。
3.廉，廉洁奉公，反腐倡廉
清茶是廉洁的象征。清茶一杯，以茶代酒，是古代的廉政之举，也是现代据倡精神文明的高尚表现。以茶代酒是美德，以茶交友，以茶雅志，已深入各民族的亿万民众之中。自古至今，都有人提倡以茶代酒。唐代大诗人白居易有一名诗:
新秋松影下，
半夜钟声后。
清影不宜昏，
聊将茶代酒。
人们从实践中认识到酒使世界昏庸，茶让人类清醒。茶是和平的使者,友好的媒介。以茶代酒、以茶养廉,发扬中华民族的优良传统，顺乎党心民意，与党中央反腐倡廉、兴邦安国的部署合拍。
4.健,身心保健,健康长寿
茶叶就是保健饮料，绿茶尤其是紫阳富硒茶的抗癌保健作用已经科学试验证实。我国茶界泰斗张天福享年108岁。92岁时，他去参加一个茶王赛，主持人问他:“您健康长寿的秘诀是什么?”他答道:“喝茶。”主持人又问:是不是喝铁观音?"他的回答仍是:“喝茶。”主持人再问:是不是常喝铁观音?"他还是只说两个字:“喝茶。”张天福表示,自己喜欢喝的茶就是最好的茶，因人而异，各有喜好。各地都有最好的名茶。
2002年12月,全国人民代表大会常务委员会通过了《清洁化生产法》。茶叶是国饮,是保健品,更应该执行《清洁化生产法》,要充分利用法律手段，保护好环境,按天然富硒茶标准,生产出更多更好的天然富硒保健茶;按国家标准，生产无公害茶、绿色食品茶、有机茶,为人民健康服务,为人类健康推广饮茶。
21世纪是大健康时代,据传医学专家在纽约国际科学大会上，提出了一个“健康第一”的幸福快乐数字人生逻辑表述题，健康是写在数字首位的1,权力、地位、金钱、爱情、亲情，均是写在1之后的0,拥有了健康的1,后面0越多，幸福快乐数字越大;但是如果没有首位的1,再多的0也等于0。追求心理、生理、社会、环境的完全健康,保持情绪稳定,精力旺盛,力争健康长寿,是当代中国茶德应该倡导的。
来源：陕茶网
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