世界各国的饮茶习俗将朝哪个方向发展呢？有没有规律可寻呢？我们来看看专家们的意见。由程启坤、庄雪岚主编的《世界茶业100年》对此作出了回答！
今天与您分享的是余悦所撰写的《茶趣异彩·中国茶的外传与外国茶事》（光明日报出版社1999年8月出版）中第四章的内容。
由程启坤、庄雪岚主编的《世界茶业100年》，虽然洋洋洒洒近60万字，可惜只印行一千册，阅读者极少。其中对于世界茶叶消费需求和茶类结构作了精辟的分析，不妨照录如下：
从茶叶市场的发展趋势看，茶类结构的变化也势所必然。茶叶产品的生命周期处于发展阶段的市场，如墨西哥、菲律宾、尼日利亚等，对茶叶品类尚未形成固定嗜好，可以通过产品介绍，有意向其宣传并推销一些茶类，开拓新市场。茶叶产品周期处于增长阶段的市场，如前苏联、美国、巴基斯坦、埃及、日本、伊朗等，在产品经营策略上，除提高现有茶类品质，扩大市场占有率外，要努力创造名牌，增加花色品种，不断培殖茶类结构的新优势。近代日本市场上绿茶销量减少，红茶销量渐增，乌龙茶热席卷全国就是明显例证。
对于茶叶产品的生命周期已进入成熟期或衰退阶段的市场，如英国、加拿大、澳大利亚等，茶叶年消费总量出现下降趋势，这就亟需研制推出茶叶新产品，调整和扩大销售市场，激发茶叶新品类的市场生命周期，促进茶叶产品生命周期的再循环，重新振兴市场。如英国散装茶进口减少，但袋泡茶、速溶茶和高档红茶进口大增就是例。故而从市场学观点分析，茶叶在世界市场中所以经久不衰，其原因之一，也在于茶类花色品种的不断创新。
来源：余悦 世界茶文化图书馆，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
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