知识
夏风轻拂，茶香袅袅，品味生活的雅致
夏日炎炎，阳光如织，每一缕光线都携带着季节的热情与炽烈，却也藏着几分不为人知的温柔与清凉。夏日的温度，是那炽热午后的热烈拥抱，亦是夜风中轻轻摇曳的竹影，带着一抹淡淡的、不易察觉的宁静与雅致。人们常说，生活如夏花之绚烂，而茶，便是这绚烂中一抹不
福州茉莉花茶——夏日里的清新诗篇
时至六月，随着漫长雨季的到来，福州也正式进入了花香夏日。茉莉花茶，对老福州来说是有瘾的。闻香不见花，茶味甘醇，回味绵长，像夏日傍晚里一阵清甜的清风拂面而过，让人欲罢不能。福州茉莉花茶诗意好物夏日，用炉灶上的大铝壶烧一壶热水，桌上摆着几盅茶碗，
绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）
2022年11月29日中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录成为我国第43个非遗项目。在申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”名录中，包含了总计44项项目绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）名
诗韵茶香，穿越千年，品味古人笔下的茶韵人生
在如今这个快节奏的时代，茶不仅仅是一种饮品，它更成为了一种精神的寄托，穿越时空的界限，与古典文学中的墨香相互交融，共同编织着一段段静谧而深远的文化记忆。在浩瀚的古典文学宝库中，无数文人墨客以诗为舟，以茶为帆，将心中的思绪与情感，细细研磨于笔端
寻访古茶树
到达团结丫口时，已是中午12点。由于是雨季，从县城过来不足百里的路，越野车硬是有气无力地走了三个多小时。路是那种土石路，泥巴夹着碎石，下雨天路面湿滑，越野车必须用低速四驱模式才能通过，其间大概有四到五个弯道，得连续倒几把车。细雨中有微风，感觉
古代茶叶“打工人”，居然有这么多职位名称！
在现代，茶界工作分工明确，对于各职业有很多专业性的称呼。如，能掌控制茶技术的“制茶师”;能以感官评鉴茶叶制成品质量与特性的“评茶师”;能有效控制茶汤浓度与茶性的“泡茶师”……而古代也有与茶相关的称谓和名号。茶人：茶人是对茶有一定认识，且精通茶
勐腊茶 贡茶味 普洱茶古六大茶山之漫撒茶山易武落水洞
落水洞位于勐腊县易武镇东北边离易武街约7公里是易武镇麻黑村的一个古茶村也是易武众多茶山中种植普洱茶历史最悠久的寨子之一居民多以茶叶为生作为易武镇古茶树的中心产茶区，在当地发现的古茶树及茶树王也在一定程度上增加了落水洞的知名度，落水洞的茶王树位
景谷：因茶得福 因茶而美 因茶而富
梯田披翠，绿波层层。近日，走进景谷县景谷镇文山村马厩村民小组的茶园，绿意盎然宛如仙境。漫山遍野的茶叶进入采收季，一眼看去，茶农腰挎竹篓，在茶园间穿行。空气中弥漫的阵阵茶香，沁人心脾，茶山已醒，只此青绿，茶农的笑脸洋溢着丰收的喜悦。呈现出一幅茶
中国最古老的名茶——蒙顶甘露
蒙顶甘露简介：“琴里知闻唯渌水，茶中故阳是蒙山，蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为“茶中故旧”、“名茶先驱”。蒙顶甘露在每年春分时节，苞叶初开时采茶，3-5万颗才可制成一斤茶。沿用明朝的“三炒三揉”制法，工艺程序包括采摘、摊晾、杀青。产地：四
花茶与再加工茶：风味与制作的魅力之旅
茶，作为中华文化的瑰宝，自古以来便以其独特的魅力吸引着无数人的目光。其中，花茶与再加工茶更是以其独特的风味和制作过程，成为茶文化中的璀璨明珠。今天，就让我们一同走进花茶与再加工茶的世界，感受它们的魅力与韵味。花茶，是一种以茶叶为基底，加入香花
龙井茶探秘：品味千年历史与文化的香韵
在华夏大地的众多名茶中，龙井茶以其独特的魅力，吸引着无数茶友的目光。今天，就让我们一起走进龙井茶的世界，探寻它背后那千年的历史与文化背景，感受那产地与生长环境的独特韵味，品味那制作工艺的精湛与细腻，学习那品鉴方法与技巧。一、龙井茶：千年历史与
恢复茶树生长势 科学施肥提品质
夏茶采收后，茶树消耗了大量的营养，及时施肥有助于茶树快速恢复生长势，为秋茶的萌发和发育提供充足的能量，也有助于增强后期低温、干旱等逆境的抵抗能力，减少病虫害发生。今天我们来说说秋茶的施肥管理。需肥规律。秋茶追肥约占全年施肥量的20%，养分管理
茶事·茶档·茶学：在波士顿“发现”中国茶史的三个面向
自大航海时代之后，全球范围内的商品、物质文化以及知识信息流动更为频繁。对于民族国家历史的考察与探究，不仅要注重内部因素的生发成长，也要考虑来自外部观念及其他力量的刺激影响。经济全球化进程逐步加深，职业史家书写历史面临着学科内外要素、国际国内视
心平茶香：在生活的沉浮中寻得宁静
在人生的漫漫旅途中，我们每个人都怀揣着属于自己的故事。有些故事，如同深藏在心底的秘密，除了回忆，无人能留存；有些无奈，如同哽在喉间的鱼刺，除了沉默，无人能诉说；有些东西，如同灵魂深处的微光，除了自己，无人能真正懂得。自己所经历的伤痛，唯有自己
东湖评论：宜红姑娘，“采”写传奇
宜红，中国传统三大历史红茶。宜红茶区，中国唯一跨省的名茶区，也是万里茶道重要的茶源地。这神奇的佳茗，出自武陵山勤劳的姑娘们。2019年10月15日，湖北五峰土家族自治县五峰镇小河村。村支书、中南财经政法大学毕业生张莉君给村里的孩子讲“茶山七仙
湖北6大茶类如何搭配茶点，必杀技全部都在这里
根据发酵程度不同，茶可分为六类：绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。湖北产茶历史悠久，是少有的六大茶类齐全的省份。2023年，全省茶园总面积574万亩，茶叶总产量44.9万吨，农业产值235亿元，出口货值95亿美元，分别居全国第4、
“口粮茶”的基本要素有哪些？
“口粮茶”的说法一般常见于老茶客口中，它的称谓里夹杂有很多意味，从字面意思来理解，就是常备的、随时都可以品饮的茶品。老茶客心中的“口粮茶”,要求较高，要品质较好，性价比高，适合日常消耗。而对于普通的消费者来说，生活在世界饮茶大国，日常的饮品一
质疑牡丹，选择牡丹，爱上牡丹
喝白茶，就得喝银针!秉持着“讲究人能掐尖就不将就”的宗旨，白毫银针的地位在白茶粉心目中不可撼动。甜，独得白茶粉的宠爱。但也有不少人觉得银针虽嫩，等级高，但滋味的淡薄让它还是少了些玩味，选择寿眉但等级偏低过于粗老，滋味上少了些鲜灵……得!还得是
茶香西双版纳普茶名山：勐宋滑竹梁子
滑竹梁子位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐宋乡，是勐海县古茶区之一，也是西双版纳州海拔最高的山，有“西双版纳屋脊”“西双版纳之巅”之称。滑竹梁子古树茶是保塘四个村寨，蚌龙三个村寨，还有坝檬，共八个村寨茶园的总称。这里常年云雾缭绕、雨水充沛，
凤凰单丛茶，黄枝香，又称“黄栀香”
南方海角，云霄深处，幽藏着古老的名茶山，潮州凤凰山。独特的自然山场与气候条件，蕴育了凤凰山间香气各异的茶树。优异的树种被单株采摘、单株制作，故称“单丛茶”。历经数百年的自然选择与精心培育，凤凰单丛的香型已多达数百种，有“茶中香水”的美称。黄枝
