知识
浅尝《宋茶》
《宋茶风雅与腔调》此书作者周重林，是专门研究中国茶的作家、学者，虽是80后，却已出版多部茶学著作。这是我读他的第五本关于茶的著作。这本《宋茶风雅与腔调》是他今年的新作，我在他出版的第一时间买了他的签名版，于10月3日开始每天晨读，于10月21
普洱茶为什么要压紧？饼、砖、坨...
挑选普洱茶的时候，我们往往容易忽略一个最显而易见的问题，那就是普洱茶产品的形状多种多样，虽然是原叶茶，却经常以饼、砖、沱等紧压之后的形状出现在消费者面前。这与其他茶类的散茶形态可谓是截然不同。对消费者来说，这似乎无形中给品饮增加了不少的障碍，
茶是诗的本身，也是生活的诗
在我们日常琐碎和繁忙的生活里，诗歌似乎离我们很遥远，它仿佛是上界的语言，云中的天籁。诗是平凡现实中较为奢侈的东西，似乎只能让人远远地欣赏，静静地聆听。诗是灵魂触动每一天之所在。唯有经历生活的磨损，才会想要发掘真正的诗。诗意的精神世界一直在茶盏
为什么熟茶里找不到你想要的高香？
冬至后，春城的气温开启尊重冬天的节奏，大幅降温。阴冷阴冷的天气，经常路过门口的那只小猫也不见了踪迹。坐在办公室里，屋外阵阵凉风刮过，门前的树上叶子纷纷飘扬，像是在和冬天打招呼。为了让身体暖起来，便从茶柜里摸出一盒茶。一瞧，是《道法自然》。熟茶
你知道茶宴吗
你知道什么是茶宴吗?古代的茶宴是什么样子的?茶宴在古代，茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化象征。魏晋时代，茶更是成为了廉洁自律的象征，以茶养廉成为了一种风尚。而在这些以茶养廉的活动中，古代茶宴则是最为引人注目的。古人认为，通过品味清茶，感受其清
茶是人与自然融合的最佳方式
茶，作为天然饮料，为了解决人们的止渴才有意义，几碗热茶饮过，会顿觉通体舒泰。正如唐代诗人卢仝饮茶之体验，当轻汗尽向毛孔发散，让人感到肌骨轻灵，两腋间竟习习生出风来，可谓茶人合一，把茶喝透了。而这种通透的状态，肌骨轻灵的状态，既是生理的，也是心
新版《大益茶典》面市 读懂大益茶品，传播茶之大益
《大益茶典2022》近日，由吴坤雄先生主编的《大益茶典2022》由云南科技出版社正式出版发行。这一记述大益茶业集团年度发展大事及各类茶品的精品年鉴，再一次如期而至，与各位益友见面。《大益茶典》是大益集团每年都要整理汇编的书籍，由大益馆馆长、大
写入《中国茶经》的七舍大树茶
作为黔西南的最高峰，位于兴义西部的白龙山，高大雄伟、气势磅礴。山的西南方向，有一条深陷的山沟，名为纸厂沟，因自古以来，居住在沟里的山民，利用当地丰富的刺竹资源，生产草纸。计划经济时代，纸厂曾经是国有企业，担负过上级分配的纸张生产任务。如今，草
西湖龙井茶的守护者-记先父戚国伟先生的一生
【摘要】先父戚国伟先生一生致力于西湖龙井茶事业，全身心的投入其中60余年，终生爱茶、事茶、护茶。不仅做好公司的经营，还对西湖龙井茶的品牌发展和传承起到了举足轻重的作用，是西湖龙井茶重要的守护者、守望者和传承者。【关键词】西湖龙井茶;戚国伟;品
老徐鉴茶：存了十多年的冰岛茶竟然发涩，不禁让人怀疑原料的真实性！
今天品鉴的茶样来自四川成都茶友寄，包裹里有一个茶样和一张纸条：徐老师，您好，这是一款2009年一家茶商定制的冰岛茶，没说是古树也没说是哪个寨子的，一直放在临沧双江仓库，请徐老师品鉴一下此茶品质如何，是否值得入手一、两提边存边品，感谢帮忙品鉴，
临沂：省茶产业技术体系在我市费县开展茶树低温抗寒技术试验示范
为有效保障茶树安全越冬和来年谷雨茶高品质生产，12月19日，泰山学者、省茶产业技术体系首席专家丁兆堂研究员带领团队赴费县开展冬季茶园管理情况调研与茶树抗寒技术试验示范。省农科院茶叶研究所、青岛农业大学、聊城大学、山东农业大学、市农技中心及费县
黑茶“花式调饮”学起来
进入大雪节气后，气温下降，天气更冷。黑茶茶性温和，口感温润，正适合冬日品饮。冬天常喝黑茶润喉生津，补水的同时，还能去油腻，安神养胃。黑茶历史悠久，早至“茶马古道”时代，黑茶便是边疆牧民的“日常饮”，具有分解脂肪、舒畅肠胃、补充维生素等功能。冬
清饮一杯白月光
树种，一杯好茶的底气最早出现“白茶”一词的古代文献来自且又：宋徽宗《大观茶论》:“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致，有者不过四五家，生者不过一、二株，所造止于二、三筠而已，芽英不多，尤难蒸焙，汤
西藏墨脱县：培育茶旅业 茶山变“金山”
位于藏东南的墨脱县，地处喜马拉雅山脉最东端、世界第一大峡谷雅鲁藏布大峡谷核心地带。受益于高山云雾和良好生态环境，墨脱茶叶十分走俏。在背崩乡格林村“飘渺茶园”，游客正在体验采茶制茶工艺。来自重庆的张女士感叹道：“虽然已是冬日，但这里不少茶树却冒
决定普洱茶品质好坏的关键是什么？
普洱茶被称为“可以喝的古董”，是越陈越醇的独特茶类，“可饮、可藏”是普洱茶的双重特点，因此很多人都会选择购买普洱茶进行收藏。但收藏一款普洱，品质才是关注点，千万不要盲目的追求年份。因为只有在品质好的前提下收藏，普洱茶才有价值。那究竟决定普洱茶
充满想象与诗意的冬茶，有啥好喝的？
人们常说“春水秋香”，大意是春茶滋味更好，而秋茶香气突出。那你知道还有冬茶吗?冬茶因为产量少，风味与众不同，香气高扬，甚至比秋茶更胜一筹，让人联想到雪地的洁白清冷，冬日阳光的味道，受到了好些茶友的痴迷呢。什么是冬茶?茶叶命名是茶叶分类的重要程
昼夜温差对茶树生长及茶叶品质的影响
茶树原产于亚热带森林环境中，具有喜温耐湿的生长特性，温度影响着茶树的生长发育、光合特性及生化成分等。目前，温度对茶树生长发育的影响研究已十分广泛，但探究昼夜温差对茶树新梢生长及生化成分合成影响的研究不多，因此探究昼夜温差对茶树新梢生长及部分生
锅炒杀青 普洱茶的生死线
当采摘下来的鲜叶完成了摊放：叶质变得柔软：且散失了一定的水分就可以进入到杀青的环节了。『杀青』这一环节：不止是普洱茶工艺的专属在绿茶、黄茶、乌龙茶等的初制工序中·都需要进行『杀青』。但是普洱茶对『杀青『工艺有着十分特殊的讲究也是决定一批普洱茶
普洱茶生茶与熟茶一起冲泡，犹如盐和糖混合
普洱茶生茶是使用新鲜采摘下来的云南大叶种茶菁，经过晒干的方式然后加工成为紧压型茶、散茶，整个制茶的过程没有经过人工的发酵，其主要是在后期生产完成之后，普洱茶陈放在仓库时慢慢的自然转化。刚出来的生茶口感以苦涩为主，干茶叶为墨绿色为主，茶汤以黄、
什么是富硒茶、那些地方生产富硒茶、富硒茶的功能······
硒是人体健康和动物体内必需的14种微量元素之一;目前我国成人每日的摄硒量仅为26.63μg，远远低于营养学会对硒摄入量的推荐标准，说明缺硒现象严重;茶树是天然富硒能力较强的植物，在众多富硒农产品中具有一定的优势，且茶树的利用部位——叶片是硒积
