技术
陕西全省本周有晴有雨 做好夏季茶园管理
进入六月，天气越来越热，农作物进入生长关键期，各项田间管理工作不能落下。陕西全省经历了上周末两天的凉爽天气后，本周又将是高温雨水穿插的一周。具体预报为：4日，全省阴天间多云，陕北大部、关中南部、陕南大部有分散性小雨或阵雨。陕北有4级到5级偏南
茶园安全生产：茶树湿害及其防护
近期，广西强对流天气频发，过量的降雨极易诱发茶园内涝导致茶树湿害。茶树是喜湿怕淹的作物，在排水不良或地下水位过高的茶园中，茶树常连片生育不良，产量低。湿害后即使多次改造树冠及提高施肥水平，均难以改变茶园的低产面貌，甚至逐渐死亡。01湿害的症状
普洱宁洱：非遗技艺制茶 赋能茶文化传承与发展
普洱茶制作技艺·贡茶制作技艺，作为中国传统制茶技艺非遗名录中的璀璨明珠，不仅承载着深厚的茶文化历史，更是推动地方经济、文化发展的重要力量。作为申遗之地的云南宁洱，多年来致力于非遗传承、保护与创新，通过系统工作、深耕细作，积极促进茶文化的多样性
熟茶的工艺有哪些进步？
刚接触普洱茶熟茶的时候，会听到很多茶客说，“熟茶不能喝，会拉肚子”“熟茶渥堆车间不干净”“熟茶喝完杯底总有很多尘状物”之类的话。没错，小白的第一口熟茶就是霉味夹杂着土腥味，至今仍记忆犹新。在过去，熟茶发酵车间的卫生问题一直为人诟病。相比生茶，
《绿春县茶园管理技术规程》公布
团体标准绿春县茶园管理技术规程来源：县农科局，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
景迈山上最酸的茶，制作方法有多拼？
酸茶是云南少数民族茶文化的重要组成部分在很多少数民族中都有制作酸茶的历史居住在澜沧拉祜族自治县惠民镇景迈山的布朗族也不例外▼在野生茶未被“驯化”时，口感相对苦涩，加工成酸茶后，可缓解野生茶的苦涩口感。采摘回茶叶鲜叶后，经过蒸青和杀青的工序，让
关于白茶萎凋工艺和干燥工艺的探讨
自然天成的工艺之美主流说法，白茶工艺诞生于福建。但在相似的社会背景下，相近的发展阶段下，会不会不止一地产生了类似工艺，或者说产生了白茶的原始工艺雏形，比如在茶的发源地云南也自发产生类似工艺?云南天高地远，许多事情都不为中原所知，就普洱茶而言也
婺源绿茶制作技艺
婺（wù）源绿茶简称婺绿，汉族传统名茶之一。产地在中国江西婺源。婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉环抱，地势高峻，峰峦耸立，山青水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里“绿丛遍山野，户户有香茶”，是中国著
春季名优绿茶鲜叶手工采摘技术
茶叶采摘技术直接影响茶叶产量和质量，科学合理的采摘技术应准确把握采摘标准、采摘方法、采摘周期、鲜叶盛放等，且要处理好采摘与留养的关系。下面介绍名优绿茶鲜叶手工采摘技术。茶叶采摘标准根据茶树品种、长势、新梢生育情况、加工茶产品等因素确定采摘标准
重庆市农技总站茶叶专家调研指导春茶生产
近日，市农技总站经济作物科科长张凯同陈明成研究员等一行赴永川区、南川区、万盛经开区等调研指导春茶产销情况，并结合春茶生产加工中存在的问题给予了现场技术指导。专家一行深入茶叶生产基地和加工车间，通过实地查看、听取介绍、座谈交流等方式，详细了解茶
2024年茶树主要病虫害防控技术方案
受去冬今春多次低温寒潮等因素影响，茶饼病等茶树主要病害有加重发生趋势。全国茶园发生的病虫害主要有茶小绿叶蝉、灰茶尺蠖、茶尺蠖、茶毛虫、茶蓟马、害螨、黑刺粉虱、角胸叶甲、茶网蝽、绿盲蝽以及茶饼病和炭疽病等。为有效控制2024年茶树主要病虫危害，
刘仲华院士团队说安化黑茶产品分类和传统加工技术
安化黑茶是中国黑茶的重要组成部分，近年来在新产品开发、工艺及装备创新方面取得众多突破。本期分别从安化黑茶的产品类别、传统加工技术、加工技术3个维度介绍安化黑茶产品和加工工艺的基本情况及最新研究进展。安化黑茶产品分类目前市场上的安化黑茶按照产制
春季茶园生产管理技术指导意见
目前正值春茶生产关键时期，为指导各地抓好春茶生产，农业农村部种植业管理司组织全国农业技术推广服务中心、国家茶叶产业技术体系及农业农村部茶叶专家指导组，研究提出春季茶园生产管理技术指导意见。一、应对倒春寒（一）防霜冻。关注当地气象信息，当气温下
生态低碳茶，茶园碳汇方法学研究
茶园作为碳排放来源的同时，也有巨大的固碳潜力。在“双碳”目标的大背景下，利用茶园生态系统发挥其碳汇功能，促进茶园低碳发展成为首要目标，但碳汇方法学的欠缺仍然是阻碍茶园碳汇评估与核查的关键。本期借鉴林业碳汇项目方法学，从碳库的选择、基线情景的识
黄山区高山茶园茶迎来茶学教授现场指导！
今年以来，受大范围寒潮和雨雪天气影响，黄山区部分茶园出现了低温冻害。为确保春茶生产不受影响，日前，来自安徽农业大学茶学教授李叶云和皖南综合试验站专家一行深入黄山区茶园，实地指导黄山区春茶生产。当前距离春茶开采不足一个月，正是春茶管护的关键期。
碎茶末制备速溶绿茶提取工艺
速溶茶是以成品茶、茶副产品或茶鲜叶为原料，通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺制成的茶制品，既保留了茶的风味和功效，还具有便于携带和冲泡的特点。目前我国已成为速溶茶第一大生产国，“十三五”以来，速溶茶加工技术不断创新，进一步推动了速溶茶产业发展。
团体标准 T/CTSS 73-2023 《英山云雾茶加工技术规程》
英山地处大别山南麓，种茶产茶历史悠久，生态环境优越，孕育了以“英山云雾茶”为代表的一批好茶、名茶品牌。为进一步提高英山云雾茶辨识度和市场占有率，打造品牌，促进茶产业高质量发展，县茶产业促进中心联合华中农业大学、中国农业科学院茶叶研究所、湖北省
团体标准 T/CTSS 72-2023 《英山云雾茶生产技术规程》
英山地处大别山南麓，种茶产茶历史悠久，生态环境优越，孕育了以“英山云雾茶”为代表的一批好茶、名茶品牌。为进一步提高英山云雾茶辨识度和市场占有率，打造品牌，促进茶产业高质量发展，县茶产业促进中心联合华中农业大学、中国农业科学院茶叶研究所、湖北省
英山县春茶生产指导意见
近期，气温日渐回暖，我县茶园茶芽蓄势待发，为做好春茶产销工作，现提出如下指导意见，供广大茶企茶农参考执行。早修树冠促进茶树发芽整齐,平衡生长。定型修剪是苗高达到25-30厘米，有1-2个分枝时,在离地面15-20厘米处剪去顶部多余部分，留侧枝
化肥减施是不用施肥吗？关于茶园化肥减施的常见认识误区
近年来，我国茶园化肥减施取得一定成效，但由于我国茶园分布广、区域发展极不平衡，农村劳动力严重紧缺，茶园种植户、茶园管理人员的年龄结构老化，原有的茶园管理方式根深蒂固，茶农仍然存在“茶园化肥减施是不是就不用施化肥了?”“是不是不施肥的茶叶品质更
