技术
龙珠茶是怎样做出来的
龙珠茶是怎样做出来的？普洱茶龙珠的制作方法与普洱生茶一样的，只不过龙珠是以珠状的形态存在。龙珠的形状则是普洱团茶形状的一种复兴。以前的团茶都是需要撬过后才开泡的，而现在龙珠的规格则是5-8克，刚好一泡，不需要撬茶。而随着龙珠团茶在保证茶口感不
产业指导：六招管理措施促春茶增效
立春后，茶农应采取茶园追肥、修剪、中耕、护墒、防寒、早采等六大措施，落实茶园管理，促春茶增收增效。1、早施催芽肥。一是根部追肥，一般在立春前后，于茶树行间树冠外侧开浅沟，亩施尿素12～15公斤，随后覆土，防止养分损耗流失。2、修剪受冻病弱枝。
白芽奇兰商品茶烘焙技术
白芽奇兰系适制乌龙茶的优良品种，由福建省平和县农业局、崎岭乡科技人员以及彭溪村村民在平和县崎岭乡彭溪村发现，于1981—1995年间开展选育、区试、推广，1996年4月通过福建省农作物品种审定委员会审定。因其鲜叶制成的毛茶带兰花香，鲜叶嫩芽白
倒春寒来了，湖北茶园应对及灾后管理，建议收藏！
2月15日，我们迎来元宵节，这也意味着，虎年春节过完了!据湖北气象报道，近日，我省自西向东，雨雪天气又将返场!而2月7日凌晨，湖北省普降的大到暴雪让茶园、茶农们仍心有余悸……今天，《请你喝杯湖北茶》分享一些茶园暴雪应对及灾后管理技术，助力减轻
古茶树体内的寄生虫——金针虫
古茶树是我国重要的自然资源，也是部分西南地区茶农的重要经济收入来源。近年来，我国古茶树资源保护问题日益凸显，气候变化、过度开发利用、疏于保护和管理等，致使病虫为害日趋严重。“茶出银生，城界诸山”，地处滇西南中部的景东县，古称银生，该县西部的无
江浙赣地区大雪纷飞，对茶叶生产有什么影响？该如何应对？
新年上班第一天，浙江杭州、湖州，江苏南京，江西九江等地大雪纷飞，刷爆朋友圈。俗话说，瑞雪兆丰年。但是强降雪天气以及雨雪带来的低温天气，会对茶叶生产有什么影响呢?强降雪以后，茶园减灾技术和预防措施有哪些?请往下看……强降雪以后，茶园减灾技术和预
低温冰雪天气茶园管理技术
近期安徽省将出现寒潮、大雪天气，为做好低温冰雪天气茶园防护，降低冻害损失，提出如下技术措施。0进一步加强越冬茶园管理定期到茶园查看防护情况，发现设施损坏、蓬面遮盖不匀等防护不到位的情况，要及时修补、加盖，或采取其他补救措施;要及时清理拱棚上的
自动化、清洁化白茶精制加工生产线研究及应用
白茶是我国六大茶类之一，虽然产量较少，但发展空间较大。中国茶叶流通协会统计数据显示，2020年中国茶叶总产量为298.6万吨，白茶产量占比2.47%，较2019年大幅增长56.3%。2020年全国白茶农业产值约75.2亿元，较2019年增加2
何为“茶叶界三最”的安溪铁观音制茶技艺
安溪铁观音的制作技艺在全国茶叶界拥有三最，即工序最多、技术要求最高、最复杂!安溪铁观音制茶技艺，几百年来传承如一，只有严格按照传统工艺操作，把老祖宗的手艺演练得“炉火纯青”，才能做出最好喝的“正味”好茶。制茶技艺延续数百年“铁观音发现之前，乌
2000年的坚守与创新 国家级“非遗”——蒙山茶传统制作技艺
“扬子江心水，蒙山顶上茶”。在神秘的北纬30度，有一座享誉世界的茶山，这便是“世界茶文化发源地”——蒙顶山。蒙顶山以丘陵地貌为主山峦叠翠，起伏连绵因雨量充沛，终年云雾缭绕素有“西蜀漏天”之誉微酸性土壤含有茶树生长所需的丰富有机质得天独厚的地理
绿茶的制作工艺流程
绿茶的加工工序主要为5道：采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、包装，其中杀青是绿茶加工中的关键工序。绿茶的制作工艺流程1、采青采青是指采摘茶青的过程。茶青的采摘有严格的标准，芽叶的老嫩程度熟、匀整程度，以及采摘的时间等，都是决定茶叶品质的十分重要的
普洱茶揉捻工艺真的至关重要吗？
揉捻，是普洱茶鲜叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。工艺的意义在于破裂细胞壁使茶汁释出，使得茶多酚、儿茶素等茶叶有效成分产生聚合，为茶叶的后期发酵准备，同时将松散的茶叶卷曲成
舌尖上的中国茶叶：国家级非遗代表性项目，花茶制作技艺，张一元茉莉花茶制作技艺
花茶源于宋，始于明而成于清。清代末年，张昌翼开办张一元茶庄，世代传承，专门制作销售茉莉花茶。民国年间，张一元茉莉花茶名噪北京城。澡堂、戏园的常客喝茶几乎都点名要张一元，京剧名家裘盛戎、马连良、谭富英等也都是张一元的老主顾。张一元茉莉花茶采用福
用机械化方式修剪茶叶的具体措施
对于不同年龄的茶树，机械化修剪方法是不同的。对幼茶树，主要是定形修剪；对于成熟的茶树，以浅剪和深剪为主；对于老茶树，主要是重新修剪和切割。一般来说，在惊蛰左右修剪茶树效果很好。但从经济效益上看，幼茶树应在立春修剪，其他茶树采茶后再修剪。轻度修
在冬季出现大幅度的降温，避免茶树出现低温冻害的抵御措施
想让茶树在冬季能够更好地对抗低温冻害，就要加强茶树自身体内的营养.有了一定的抵抗力对于外界的温度变化，也能更好地适应。在茶树生长发育期主要着力提升养分和土壤肥沃力，让茶树长势更加健壮旺盛聚集更多的养分。在秋季和冬季这两个季节，要着重施加基础肥
茶园害虫中喙丽金龟的识别与防治
笔者曾在一幼龄茶园发现大量死株，同时周边的成龄茶树下部老叶孔洞日渐增多，应为害虫取食所致。但多日遍寻不得踪迹，疑为夜出性害虫，果然在入夜后发现有虫子聚集取食。初步判断该虫为金龟子。同时，在枯死株根周边的土壤中挖得幼虫，观察发现其异于常见的铜绿
嵊州市玖伴家庭农场的“种茶经”
嵊州市玖伴家庭农场有茶园60多亩，茶树品种有乌牛早、龙井43、黄金芽、越黄1号，主产红茶。2021年生产红茶2000多斤，平均售价200元/斤，产品畅销，这主要得益于二个方面：一是生态化种植茶园不喷化学农药，冬季用石硫合剂封园，不施化肥，施用
岩茶产制中的“技”与“术”——兼论非物质文化遗产中的“传统手工艺（四）
在当今，对“非物质文化遗产”的关注和强调可以说是一个全球普适性问题，作为这一场社会浪潮的发起者和行动制高点，“联合国教科文组织”颁发的《保护非物质文化遗产公约》无疑成为了各国非物质文化遗产保护运动的行动圭臬。然而，每一个文明体都有自己的概念、
岩茶产制中的“技”与“术”——兼论非物质文化遗产中的“传统手工艺（三）
武夷岩茶的采制之日，当地俗称“开山”。“开山”时间多在立夏前二三日，茶农多认此为“法定”时期，视为不可更改之金科玉律。据当地老农回忆，四十年来仅有两年开山时期是破例，一在宣统元年，是年天气早温，开山时期，提前于立夏前十七日，即谷雨后三日；一在
普洱茶为何要杀青？杀青对普洱茶有什么作用？
一：普洱茶的杀青是一道怎样的工序？有何作用？（1）杀青主要是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。（2）今大福毛料的杀青温度为220
