鉴赏
老徐鉴茶：正气塘春茶味饱满，喝完却发麻！是哪里出了问题？
今天品鉴的茶样来自吉林长春的茶友，这是他第二次寄样来品鉴。包裹里有一个茶样和一张纸条：徐老师，您好，非常感谢您上次对于我寄给您的2018年的凤凰窝生茶的品鉴，这次的茶样是今年的春茶正气塘，我是花450块钱每斤买的，请问这款茶的饼茶有长期存放的
黑茶中的“金花”，真的可以放心饮用吗？
黑茶比较特殊，它是六大茶系中唯一在发酵环节可以孕育出“金花”茶，但有时候存放不好而发霉的黑茶也会呈现黄色斑纹，和“金花”菌容易混淆，所以，喜欢喝黑茶的朋友，可别把黑茶“金花”当发霉，也别把发霉当“金花”，一定要注意区分好这两者！01、黑茶中的
老徐鉴茶：茶香淡，水味重！产地是哪里？树龄有多大？
今天品鉴的茶样是上海茶友寄来的，包裹里有一个茶样，没有标注任何信息，那咱们就只能给他喝喝看这个茶的品质到底怎样了。取茶8g，开始冲泡。挂杯香和茶汤香都不太明显，香气确实是偏淡了些。咱们要继续往下喝，才能给出一个大概的判断，喝完5泡以后再和大家
老徐鉴茶：2006年景迈古树茶味淡，涩重！还值得继续存放吗？
这茶看上去有陈化的现象，有点年份了，颜色也变得比较深，而且它在广西存放过，看着年份要更老一些。取茶8g，开始冲泡。因为是紧压茶，稍微给它闷一下。第一泡喝完，茶汤香比较香，挂杯香稍微弱一些。有一点点杂味，但不明显，也不像是仓味，咱们接着往下喝，
老徐鉴茶：冰岛老寨古树夏茶水味重，还锁喉！是产地有问题还是原料不行？
今天品鉴的茶样来自昆明茶友，包裹里有一张纸条：您好，老师，请鉴别一下这是否是出自冰岛老寨的茶，买的时候说是古树夏茶，感谢！以夏茶或某个季节单独出售的茶，尤其是冰岛古树这种名山名寨的古树夏茶挺少见的，虽然它产量多，但在市场上咱们都没怎么见过。下
老徐鉴茶：阿克老寨龙珠香气弱，涩感重，还是老茶新做！
今天的品鉴的茶样是用顺丰快递寄来的，包裹里有两颗原料是2021年的，2022年出产的阿克老寨龙珠，它这属于老茶新做。阿克老寨这个茶的名气不是特别大，我个人认为它的品质不是特别优异，因为小勐宋那边的茶偏苦，而且不怎么能化开，过去给我的印象就是喝
昔归茶，诗一般的甜柔
聊起普洱茶，就不得不提产区。正如茶友们所说的“红酒论酒庄，普洱论山头”，不同产区的普洱茶风味是千差万别的。勐海、易武、临沧等都是茶友们较为熟知的茶区。其中的临沧茶区，种茶的历史悠久，古树茶资源丰富，因此相对来说价格更加友好。昔归，是临沧产区的
老徐鉴茶：茶味淡，涩感重！这款茶是犀牛塘吗？
今天品鉴的茶样是云南茶友寄来的犀牛塘，所谓犀牛塘，就是帕沙那边的一个茶，现在有说法说它是帕沙最好的茶，我个人觉得它和周边的茶区别也不是很大。但现在都把一个大产区无限地划小，划成几种，十几种，因为它划得越细，茶叶的量就越少，从而显得它越珍贵，价
老徐鉴茶：1999年7542水味重，还带有绿茶味！为何会如此？
今天品鉴的茶样是四川成都茶友寄来的，包裹里有三个茶样：一个是2022年的易武古树，一个是1999年的7542，还有一个是2021年的易武麻黑。那咱们就来给他喝一喝1999年大益的7542吧！他没写大益，我为什么说它是大益呢？因为7542这个唛
老徐鉴茶：2018年凤凰窝香气浓郁，但涩感偏重！后期转化会有改善吗？
今天品鉴的茶样是吉林茶友寄来的，包裹里有两个茶样和一张纸条：徐老师，你好，两款茶分别是2018年的邦崴和2018年的凤凰窝，我想知道哪个更适合长期存放，哪个价值更大。那咱们就来给他品鉴一下2018年的凤凰窝吧，看品质究竟如何。在这里和大家分别
老徐鉴茶：2022年藤条古树茶叶片宽，有豆香味！有收藏价值吗?
今天拆的包裹里有一个茶样和一张纸条：徐老师，您好！说是藤条古树茶2022年的新茶，请您品鉴一下，谢谢。那咱们就来给他品鉴一下，看这个茶究竟是不是古树茶，是不是藤条茶。这茶看上去芽头比较少，茶叶颜色有一些偏深、偏黑。取茶8g，开始冲泡。第一泡的
老徐鉴茶：十五年老熟茶保存得当，茶汤润滑！茶味偏薄是遗憾 ！
今天拆的包裹里有两个茶样和一张纸条：一个是2021年春娜罕古树混采，一个是15年老熟茶。那咱们就来给他喝一喝这个15年的老熟茶，到现在15年的话，应该是2007年的茶。这茶看上去保存得还行，原料应该是五级茶，看着倒是有一点年代感了，不过咱们还
老徐鉴茶：2022拔玛古树纯料叶底发黄，涩感重！什么情况？
今天给大家品鉴的茶样是广西河池茶友寄来的2022年拔玛古树纯料，包裹里还有一张字条：徐老师，这茶是跟本地茶农要的，请品鉴。咱们就来喝喝看，看这茶的品质究竟如何。拔玛老寨的茶个人认为是南糯山最好的茶，南糯山茶有一个别称，叫作涩茶。南糯山茶叶的涩
20种中国名茶该怎么品赏？
茶有六大茶类，但不是只有六款茶叶，一个分类下面都有很多种不同的工艺，不用品种的茶，那这些不同的名茶应该怎么来品赏呢？洞庭碧螺春条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）
老徐鉴茶：易武多依树茶味薄、涩感重，还发麻！是何原因？
今天给大家品鉴的茶样是2020年的易武哆依树（多依树），咱们就来喝喝看，看品质究竟如何。这茶是一个没有经过蒸、压的散毛茶，茶友寄来的茶样刚好8g，开始冲泡。挂杯香还行，茶汤香偏弱。从香气来看，确实是易武大产区的茶。咱们接着往下喝，5泡以后再和
老徐鉴茶：凤庆古树大单株春茶味薄、涩重！凤庆茶适合做普洱生茶吗？
今天拆的包裹里有四个茶样：2022春弯弓古树、2007年凤庆拼配勐海、昆明干仓至今的米地茶2004沱和2012年春凤庆大寺乡古树大单株。茶友问了两个问题：为啥凤庆普洱不出名呢？2012年春凤庆大寺乡古树大单株一饼卖三千，值吗？咱们就来给他喝一
老徐鉴茶：茶味饱满，茶香浓郁有重量感！这款古树班章值得收藏！
今天品鉴的茶样是未标明年份的古树班章，是一个散茶。咱们就来给他品鉴一下，看品质究竟怎么样。这茶从外形看上去挺白的，挺像老班章那边的茶。取茶8g，开始冲泡。第一泡喝完，挂杯香和茶汤香都很浓郁，茶汤带有一点点苦底。现在还不能做任何判断，咱们继续往
茶叶审评基础知识
茶叶审评有五大审评项目：茶叶的外形、汤色、香气、滋味和叶底，八大审评因子：茶叶的老嫩、条索、色泽、整碎净度、香气、汤色、滋味和叶底。主要的操作流程：取样→冲泡→评汤色→闻香气→尝滋味→看叶底1、取样这一步骤取样100-150克，主要看的是干茶
老徐鉴茶：冰岛老寨龙珠茶味淡，涩感重！是什么情况？
今天给大家品鉴的茶样来自昆明茶友，包裹里有两颗龙珠以及1个冰岛老寨8g小饼。两颗龙珠净含量都是8g，生产日期分别是2022年的6月30号和2022年的6月15号，咱们就来给他喝一下2022年6月15号的这颗龙珠，看品质究竟怎么样。一颗龙珠净重
老徐鉴茶：茶味淡，涩感重，还发麻！有可能是高杆古树茶吗？
今天给大家品鉴的茶样来自于广东省东莞的茶友，包裹里共六个茶样和一张纸条（详情见上图）。咱们就来给他喝一喝这个商家说是清凉为特点，相似薄荷糖的高杆茶吧，看品质究竟如何。这茶外形看起来有一点芽头,颜色不算太深，和咱们印象中的高杆古树茶有一点差别。
