鉴赏
老徐鉴茶： 2007年广别老寨品鉴
今天品鉴的是来自于昆明茶友的2007年广别老寨，广别老寨、班盆老寨、老班章都是布朗山的名寨茶，并且广别老寨和班盆老寨都属于贺开产区。只是广别老寨的滋味与班盆老寨、老班章差别比较明显，相对而言广别老寨的涩度会更高一些，苦味和霸气程度不如这两者，
老徐鉴茶： 2020年易武正山品鉴
今天品鉴的是来自于广东茶友的2020年易武正山，通常意义上说的易武正山就是指古六大茶山之一的曼撒，包含了七村八寨，比如麻黑、落水洞、丁家寨、张家湾等等。易武正山过去是七村八寨的一种统称，也就是大拼配，不单独以村寨名字来命名，最近一些年来茶名字
紫砂泥料中的“ 石黄 ”、“ 石红 ”，究竟是什么？
石黄和石红，这几年被炒的非常火爆，而且有点被神话了。现在的“石黄”，不是明清是时候的“石黄泥”。明清时候的石黄泥，就是现在的小红泥，称谓不一样。（石黄）石黄，属于嫩泥矿，分散分布，原矿散落在嫩泥矿层中，是嫩泥经过长期风华而形成的一种天然矿料，
老徐鉴茶： 2008年困鹿山品鉴
今天品鉴的是来自于云南茶友的08年困鹿山砖茶，困鹿山相信大家都是如雷贯耳了，传说它是清代时期的皇家茶园，不过类似皇家、贡茶的产区不少，大家听听也就好了，关键还是看茶的品质。这款茶从外形上看全部是黄片压制的砖，下面就来开汤品鉴。第一泡茶汤呈金红
泡一杯易武弯弓，品昨日的故事，聆听今日的茶香
说到易武茶，很多人都会觉得，恩，有点柔。真的只是有点柔么？今天就要给大家推荐一款带有山野气息的普洱茶—易武弯弓。易武名山众多，论易武好茶当属弯弓、薄荷塘、一扇磨为最。这三个寨子因为自然环境好，开发时间晚，植被覆盖高使得茶叶的品质超出其他易武产
老徐鉴茶： 1975年绿茶品鉴
今天品鉴的是来自于广东茶友的1975年老绿茶，据茶友描述这茶是2011年购买的，期间经过了多次翻炒去潮。这种类似的老绿茶台湾人很多年前就是这样处理老的铁观音，每年都进行翻炒、烘焙，记得马未都先生说曾经喝过30年代的老绿茶。其实超过3年的绿茶就
老徐鉴茶： 2020年天门山古树春茶品鉴
今天品鉴的是来自于福建茶友的2020天门山古树春茶，天门山属于易武产区，最近这七八年来尤其的火，但古树茶的数量比较少，属于小区域茶。正因如此，价格一路猛涨，和王子山、背阴山、弯弓、同庆河有得一拼。下面我们就来开汤尝尝品质如何。第一泡茶汤呈淡黄
老徐鉴茶：未知年代老花茶或老普洱生茶品鉴
今天品鉴的是来自于湖北茶友的未知年份老花茶或者老普洱生茶，此茶是一款散料茶，基本上都是茶芽，很细，属于一级茶，颜色偏黑。单看外形是很难看出个大概的，我们还是开汤尝尝，看此茶究竟是一款什么茶。第一泡茶汤呈酒红色，茶汤香基本感受不到，挂杯香还可以
老徐鉴茶：2004年布朗山古树混采品鉴
今天品鉴的是来自于广东茶友的2004年布朗山古树混采，此茶从外形上看是一个砖茶，压制的比较紧，茶面带有乳钉。这是那个年代比较流行的做茶方法，压砖或铁饼底部都会带有乳钉，主要是钢磨压制的时候容易脱磨。但2004年称之为古树茶的少之又少，那时候都
老徐鉴茶：昌宁古树茶品鉴
今天品鉴的是来自于北京茶友的昌宁古树茶，这款茶可能大家都不是很熟悉，它产自于云南保山昌宁县，其实云南产茶的地方是很多的，除了大家了解的三大产区之外，还有文山、红河、楚雄等等。但并不是每个地方的茶都适合制作成普洱茶，适合制作普洱茶的绝大部分就在
老徐鉴茶：2000年大益7542鬼蓝印品鉴
今天给各位带来的是广东一位老茶友寄来的标明为2000年大益7542鬼蓝印的品鉴报告。这位茶友特别交代要给他仔细品鉴一下，我猜他是想购买，但愿还没下手。这茶一看就可以大概做个判断了，2000年大益产品年鉴中就找不到这款茶的记录，并且网上还有一款
老徐鉴茶：老生茶散茶品鉴
今天给各位带来的是福建茶友寄来的标注为老生茶（散茶）的品鉴报告，这款茶根据这位茶友的描述为纯干仓存放，其他有关茶的信息都没有，那我们就按存放了15年左右的干仓存储茶的标准给这位茶友品鉴一下。不过据我的经验来看，2005年左右的散茶能保存至今的
老徐鉴茶：2018年春大户赛品鉴
今天品鉴的是南京茶友寄来的2018春大户赛，大户赛和小户赛都属于勐库西半山，大户赛在小户赛的后山上，去大户赛的路要更艰难一些。大户赛和小户赛分属不同的村委会，小户赛有两个寨，一个是汉族寨，一个是拉祜族寨，拉祜族寨的品质相对更好一些，大户赛属于
广东、闽北、闽南及台湾等地乌龙茶香气成分比较研究
广东、闽北、闽南及台湾等地乌龙茶香气成分比较研究乌龙茶是我国六大茶类之一，属于半发酵茶，主要产于广东、闽北、闽南及台湾等地。乌龙茶因茶树品种、做青程度、焙火程度等差异而呈现出独特和多元的香型，深受消费者青睐。乌龙茶香气研究一直是茶叶香气研究的
品茶论道：茶叶不同 杯中的茶水亦不同
一片茶叶，看起来是那样细小，纤弱，那样地无足轻重，但却又是那样微妙。当它放在杯中，与水融合，便释放出自己的一切。虽然没有茶叶便不会有可口的香茶，但此时此刻，人们所欣赏、所关注、所品味的已经不再是那片片茶叶，而是这杯中之水了。这一切又何尝不像人
老徐鉴茶： 2019春磨烈古树茶品鉴
今天品鉴的是来自于江苏茶友的2019春磨烈古树茶，懂过村委会在勐库产区名气是比较大的，大家最熟悉的应该是小户赛，市场上追捧的人也较多，磨烈茶是近些年才开始火起来的。其品质非常好，香气高扬，茶汤细腻，可惜就是产量较少，尤其是古树茶，随着越来越多
陈年普洱——只属于时间和时间赐予的机缘
一饼陈年普洱，藏在不同的地域，不一样的空间，会有不一样的品性。古人云：“茶性淫，易于染着，无论腥秽及有气之物，不得与之近，即名香亦不宜相襟。剥开尘封的岁月，对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷，陈年普洱茶是一种有着记忆的茶品。作为一种向后看的茶，陈年
【凤凰茶语】土林凤凰传承864生沱
《土林凤凰传承864生沱》人间有仙品，茶为草木珍，浓茶解烈酒，淡茶养精神。海拔1750米的无量山国家级自然保护区远离污染、媲美仙境的纯有机茶园，终年云雾缭绕，一方面雾气所积的甘露为茶园提供充足的水分；另一方面，雾气增强了太阳光的漫射，有利于茶
老徐鉴茶： 2020年大雪山古树茶品鉴
今天品鉴的是黑龙江茶友寄来的2020年大雪山古树茶，叫大雪山名字的地点实在是太多了，主要集中在临沧产区，比较出名的就有三个，勐库大雪山也就是邦马大雪山、永德大雪山、还有邦东大雪山，虽说都叫大雪山，茶叶的韵味、口感区别还比较大。茶友要求主要品鉴
老徐鉴茶： 2019年麻黑品鉴
今天品鉴的是来自于云南茶友的2019年麻黑，麻黑位于西双版纳易武产区，易武茶在普洱茶当中出名是最早的，近些年越来越火，划分得也越来越详细。麻黑茶的价格也是非常的高，但产量是比较少的，下面我们就来开汤尝一尝。第一泡茶汤呈淡黄色，稍带一点绿，透亮
