买茶的时候总免不得要比较茶叶，懂茶的朋友喝几口就能判别哪款茶叶好，但不是很懂白茶的朋友如何通过一些简单的方法来辨别茶叶好坏呢？
01、试茶叶的干度 
品质过关的白茶，它的含水量必定是在8%以下，处于一个极度干燥的状态。对于普通喝茶者来说，通过用手揉捏茶叶即可简单辨别。
如果干度达标，白茶的茶叶叶片捏起来，就像捏薯片，一捏就碎，再捏就碎成末。但若觉得叶片柔弱无骨，既不好拗断，或者拗不断，那含水量则不达标。
02、观叶片齐整度
白茶干度达标时，出现少量的碎茶是再正常不过的现象。
如果发现干茶的条形完整，几乎没什么碎茶，则需要注意是否因为含水量超标所致。但若碎茶过多，在冲泡时则会影响茶汤品质，使茶汤不够清澈透亮。
03、看茶叶外观色泽
各种茶叶成品都有其标准的色泽。
白毫银针茶叶外形品质以芽针肥壮、白毫显露为上，以芽瘦小而短、色灰为次；
白牡丹外形品质以毫心多肥壮、叶背多茸毛、色泽灰绿润为上，以叶张瘦薄、色呈灰绿稍暗为次；
优质贡眉叶态卷、有毫心，色呈灰绿；
04、闻茶叶香气
白茶香气，首先以纯正为前提，看是否有异杂气息、香气是否显扬等。带有异味的白茶，可以说是劣质茶品。
白茶尤以毫香、嫩香、清纯为特征，高级别白茶如白毫银针、高级白牡丹，毫香是白茶香气评比重要指标，要求足显为上。它们因采摘较早，嫩度好，也有显著嫩香。
05、看汤色
优质的白茶冲泡出来的茶汤清澈明亮，色泽清晰、光泽度明显。
若是汤色浑浊有杂质，则质量欠佳。
06、品滋味
茶叶中的茶多酚、咖啡碱是主要的苦味物质来源，苦味、涩味共同形成了茶汤的浓度与刺激性。茶汤入口先苦后甜是为回甘，涩感能迅速化开都是好的品质，如果茶汤入口吞咽后苦、涩感久久挂舌而化不开，则认定茶品品质欠佳。清醇爽快，甘鲜，毫味足为白茶最好品质；醇厚尚爽，毫味尚显次之；茶味淡且青涩是白茶品质不好的表现。
07、观茶叶叶底
品质上佳的白茶，叶底软嫩明亮，芽心肥壮。品质较差的白茶，则叶张粗杂，红张多，欠匀齐，泡水薄，茶汤水味重，且不耐泡。
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来源：福鼎市茶文化研究会
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