辐射是指从物体放出来的波长不等的电磁波，如无线电波、微波、红外线、可见光、紫外线、X射线和伽马射线等。其中X射线和伽马射线（又叫电离辐射射线）具有较强的穿透能力和使分子带电的能力。根据其物理特性电离辐射线越来越多地应用于各行各业，目前与人们接触最多的是医用辐射。
辐射分为电离辐射和非电离辐射，对人体造成伤害的是前者，平常所说的辐射均指电离辐射。
在许多疾病的发生与发展过程中自由基对机体的损伤起着重要作用，其中辐射损伤更具代表性。在电离辐射作用下生物体内的氧自由基及活性衍生物对核酸、蛋白质、生物膜等重要大分子的损伤已被证明是辐射损伤发生的重要原因。
人们在长期的实践和应用中发现，少量的辐射照射不会危及人类的健康。过量的辐射才会对人体产生伤害，使人致病、致死。剂量越大，危害越大。一次小于100μSv的辐射，对人体健康无影响。一次1000~2000μSv的辐射，可能会引发轻度急性放射病，能够治愈。福岛核电站1015μSv/小时的辐射，约等于一个人接受10次X光检查。健康受损程度取决于暴露在辐射中的时间以及辐射的强度，一般认为身体接受的辐射能量越多，其放射病症状越严重，致癌、致畸风险越大。
随着电脑、手机、电视的普及，人们正在承受着越来越严重的低剂量、长时间的辐射危害 ，为寻求保护自身健康的日常保健品，国内外放射生物学与医学工作者急需寻找一种高效、稳定、低毒、价廉的辐射防护品，并应用与辐射损伤的防治。在广岛原子弹爆炸事件的幸存者中发现，凡长期饮茶的人放射病轻，存活率高。 20世纪50年代发现茶业提取物可消除放射性锶对动物的伤害,限定时饲喂茶业提取物的存活，不饲喂的照组死亡。
试验研究结果 ：
1.普洱茶可提高辐照小鼠的免疫能力
外周学白细胞数减少是一次性全身γ射线照射引起辐射损伤的表现之一，在一定范围内，辐射剂量越大外周血中白细胞数量越少，恢复时间越长，外周血中白细胞数可带表血液系统受损的状况。在本研究中发现，普洱茶对辐照小鼠外周血白细胞损伤具有一定恢复作用。普洱茶中含有大量清除自由基物质，如茶多酚、茶多糖、茶色素等，它通过清除体内自由基而起到了保护外周血白细胞的效果
2.普洱茶可保护辐照小鼠造血系统免受辐射的损伤
骨髓有核细胞数降低是一次性全身γ射线引起辐射损伤的六一表现，在一定范围内，辐射剂量越大骨髓核细胞数越少，然而骨髓有核细胞含量越少，恢复时间越长，骨髓有核细胞也可代表造血系统受损情况。结果发现，辐照后第3天，辐照（阳性）对照组与阴性（正常）对照组相比，小鼠的有核细胞数下降70,6%。而灌胃普洱生茶和熟茶的各组小鼠骨髓有核细胞数却显著高于辐照（阴性）对照组，说明普洱茶有保护其造血系统免受辐射的损伤
3.普洱茶可减少辐照小鼠有辐照引起的自由基损伤
血/组织中超氧化物歧化酶(cod)活性降低是一次性全身γ射线照射引起辐射损伤的又一表现，在一定范围内，照射剂量越大，血/组织中超氧化物歧化酶活性越低，恢复时间越长血/组织中超氧化物歧化酶活性可代表有机氧化还原系统的状况。
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