黑茶从功效作用上讲可谓是“茶中之王”，是暖胃、降脂、养气、益寿延年的最佳选择，被称为“可以喝的古董”，可长期存放、越陈越香。黑茶的功效非常多，今天就不在这里一一列举，重点说一下黑茶的养胃功效。
那么，这个说法有依据吗？黑茶被称为养胃茶的原因是什么？
现代研究证实，适当饮用陈年老黑茶可以暖胃、养胃、护胃，可见老黑茶的药用价值之高。试验的证明，老黑茶确实有着保护胃的作用，浓度适宜，饮用平和的老黑茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的老黑茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用老黑茶可起到养胃、护胃作用。
对于上班族来说，由于工作或环境因素影响，经常难免会有一些应酬，肠胃功能降低，胃寒、胃痛常有发生，如果经常饮酒，就更加重了肠胃的负担与伤害。而老黑茶独有的暖胃功效，让这些问题都会在很大程度上得到缓解。
黑茶经发酵后，其大量的衍生物质，属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶则不同，虽然它们内含的茶多酚高于老黑茶，但茶多酚内含的很多物质是大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。
体质转弱的成人和儿童经常被告知，慎饮绿茶，更不能空腹饮用绿茶。中医所说的绿茶“寒性大”，恐怕都与其内含的大分子有关。同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶（即新采摘的普洱生茶），也不能空腹饮用，原因也是分子量太大。
自然发酵并达到十年以上的黑茶和陈化五年以上的黑茶，都具有“暖胃”的功效，当然，陈放越久效果越好，其主要原因都与小分子有关。
黑茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜，帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，黑茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者饮用。
黑茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。“年份”越短的茶，其混浊物越多，“年份”越长的茶混浊物越少。陈化十年以上的黑茶，极少出现肉眼可见到的悬浮物和杂质，汤色也会随年份的增加愈来愈通透。三十年以上的黑茶，汤色变化也不会太明显。
如果应酬多，胃不舒服，可以每日早晨空腹饮用一杯温热的黑茶茶汤。特别是对胃酸过多，或者患有胃炎及胃溃疡的人而言，饮用时如果再加上一勺蜂蜜，其养胃的功效更是明显。养胃的关键在于“养”，这个“养”不是立竿见影，而是持续的坚持才能显现出来的结果。因而，除了饮用黑茶外，保持良好的生活习惯也是必不可少的。
一杯黑茶，暖胃暖人生。
