冲泡
泡茶用水有讲究：古人有怎样的用水标准
常说“水为茶之母”，这不仅是因为水对茶来说是必要的存在，更是因为泡茶的过程少不了合适的水的“加持”。茶叶有各自不同的特性，其实水也有，若是选择优质的水，就能为所泡之茶注入灵魂。古往今来，茶人尤其
什么茶适合煮着喝？
煮茶，一般选用年份较长的茶叶，比较适合用煮的方式品饮，比如老白茶、普洱茶、陈年铁观音、黑茶等。「白茶」白茶因加工时未经揉捻，故冲泡后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。但煮茶，我们一般都会用老白茶。老白茶适用于古朴、自然的陶器茶具，可煎可泡。
六大类茶用紫砂壶泡茶的冲泡方法
有壶友要求系统讲一下六大类茶的泡法，今天就几类茶的紫砂壶泡法的水温、投茶量控制重点讲解下：泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶)，不能用100℃的沸水冲泡，一般以85℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，
这样煮黑茶才会更好喝
黑茶是历史渊源和文化底蕴比较深厚的茶种类，黑茶对人体作用比较好。安化黑茶是一种有上千年历史的茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知。从改革开放以前，一直处于边销茶的位置。在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求，千百年来一直保持
6大茶类最佳出汤时间
要想泡一壶好茶，出汤时间很关键，它影响着一杯茶的口感，而很多茶友不知道一泡茶要多久出汤，造成了泡出来的口感时好时坏。下面为大家整理六大类茶叶的出汤时间。1绿茶：12秒内出第一泡茶汤绿茶是未发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质，在冲泡的时候
一般好的武夷岩茶，能冲泡几次？
喝岩茶，都听过一句话。一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。这说的是岩茶冲泡时，不同泡数的口感变化。当然，从侧面我们可以得出一个结论——岩茶，至少可以冲泡十次。事实，真
要煮茶，先避开这几个误区！
围壶而坐，倾心而谈，听着茶水沸腾的声音，享受煮茶的乐趣，是一件极为写意的事情。但是许多人在煮茶上还是有误区，下面我们就来看看，别把美食变糗事。误区一：直接用铁壶煮茶一般铁壶的材质中是有气孔的，“会呼吸”。煮茶叶时，铁单
香靠冲，汤靠吊！泡好茶这条线不能过！
有茶友提问：常常听见专业的普洱茶人，品茶时，说什么水线之类的，还不好意思问人家，只能不懂装懂的点点头，到底什么是水线呢？所谓“水线”，其实就是指注水方式。注水方式的不同，影响着茶汤口感的不同。例如：有些茶因其本身内涵物
一篇文章告诉你，6大茶类最佳出汤时间！
要想泡一壶好茶，出汤时间很关键，它影响着一杯茶的口感，而很多茶友不知道一泡茶要多久出汤，造成了泡出来的口感时好时坏。下面为大家整理六大类茶叶的出汤时间。一、绿茶：12秒内出第一泡茶汤绿茶是未发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质，在冲泡的时
公道杯使用方法
公道杯，顾名思义是为“公道”而生。在用冲泡时，难免会呈现前后两泡茶汤不同的情况。均匀几泡茶汤的浓度后再进行分汤，就能平衡每杯茶汤的浓度，也有利于避免分汤不够的尴尬场景。在公道杯的使用过程中，有哪些需要注意的细节呢？倒茶
干货｜泡茶的冲水手法
有茶友提问：常常听见专业的普洱茶人，品茶时，说什么水线之类的，还不好意思问人家，只能不懂装懂的点点头，到底什么是水线呢？所谓“水线”，其实就是指注水方式。注水方式的不同，影响着茶汤口感的不同。例如：有些茶因其本身内涵物
5000元/斤的茶为何喝成50元/斤的口感？
再贵的好茶，被随随便便地泡，除了苦，估计没别的了。其实但凡稍微注意些细节，哪怕最普通的茶叶，都能最大程度泡出杯好茶。一杯茶应该泡多久？一杯茶泡上一天这肯定不可取，主要是还有很多人特别喜欢用下面（如下图）这种杯子喝茶！盖子一盖，茶叶在里面闷一天
为什么白茶要煮着喝？
都说老白茶要煮着喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因吗？老白茶经过精心研制，煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收。老白茶功同犀角，是治
科普 | 泡茶用什么水最好？
写个读书笔记，关于选水泡茶的。一篇来自2017年在"FoodChemistry"学术期刊上发表的名为《Effectofthetypeofbrewingwateronthechemicalcomposition,sensor
你泡茶的水味太重？先别怪茶，可能是你没泡好！
很多人在泡茶的时候，泡着泡着喝着喝着，就发现一下就没茶味儿了，甚至水味非常重，这是咋回事？是不是买的茶叶不好呢？1水质过硬水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度。软水溶解度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。软
如何正确使用公道杯？不可不知的讲究！
公道杯，古代汉族饮酒用瓷制品。公道杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则，杯中之酒便会全部漏掉，一滴不剩。而茶器公道杯，又称匀杯，分茶器。一壶茶，如果直接倒进杯子，先倒出来的茶淡，后倒出来的茶浓。使用公道杯倒茶，就是为了避免每个人喝到
红茶伴侣有哪些？
红茶的味道决定了它是所有茶中最具有兼容性的茶，红茶该怎么喝?清饮【东裕汉中红——雨前金芽】老茶客还是坚持好红茶一定要清饮，质量最好的红茶香纯浓厚，清饮一杯东裕雨前金芽或是黄金白露也是秋冬时节极美的享受了。优质红茶内质高
为什么说老白茶要煮着喝味道才好
都说老白茶要煮着喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因吗？老白茶经过精心研制，煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收。老白茶功同犀角，是治
茶会上不会使用公道杯？不可不知的讲究！
公道杯，古代汉族饮酒用瓷制品。公道杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则，杯中之酒便会全部漏掉，一滴不剩。而茶器公道杯，又称匀杯，分茶器。一壶茶，如果直接倒进杯子，先倒出来的茶淡，后倒出来的茶浓。使用公道杯倒茶，就是为了避免每个人喝到
跟着笔记学泡茶，通向高手之路
泡茶很难么？不难，有茶有水有盖碗，搞定；难，茶叶各不相同，一不小心喝到嘴里就变味了。这不，有经验的前辈就整理了一份泡茶笔记，敲黑板划重点学起来。绿茶保持鲜嫩是根本绿茶的香气属于清香、花香、嫩香型，滋味上是鲜爽的口感。如果没有掌握好冲泡要领，便
