天气寒冷的时候，煮茶总是比泡茶更具温暖气息。投茶入水，一阵阵咕噜沸腾，壶嘴热气弥漫，茶香氤氲，暖了四周。煮好的茶汤轻泛着热气，红浓温暖，一大口下去，暖热感由内而外遍及全身，四下舒展，寒凉驱散，心情也变得轻扬起来。
秋冬季节，煮茶实属一大妙事。说到煮茶，想必普洱茶爱好者首先会想到老茶头，众所周知，老茶头是熟茶中一个“奇葩”的存在，茶条紧实成团，内含丰富，泡煮皆宜。
普洱茶煮茶方法
1，用力掰下一小块普洱茶（薄厚为饼茶薄厚，尺寸大约为1/2绿箭口香糖），添加800-100ml冷水，火灾烧开，转小火再煮五分钟，倒出茶汁。
2，再度添加800-100ml冷水，火灾烧开，转小火煮十分钟，倒出第二遍茶汁。
3，把2次茶汁混和在一起，茶梗扔弃。每一次要喝的情况下，倒一些出去用器皿或者微波炉。切勿在茶水自身也不浓厚的情况下兑入沸水，那样会淡化茶水，减少实际效果。自然假如大伙儿自身茶水煮得就浓厚，适度添加开水也是能够的。
除了老茶头，还有什么样的熟茶适合煮？
①品质过关的熟茶
煮茶是一个会把优点和缺点都放大的过程，拿去煮的茶必然是泡饮也好喝的茶，劣质茶煮出来绝对是黑暗料理：任何苦涩味、异杂味都会尽数析出，不仅难喝，还不利于健康。
②内质丰富的熟茶
只要内质丰富，理论上所有熟茶都是可以煮的，内含丰富的熟茶能够耐得住高温的持续释放，煮出一壶浓厚粘稠的茶汤。
③有一定年份的熟茶
品饮新熟茶，一般只建议冲泡，而不用煮茶的方式，这是因为新熟茶制作出来的时间不久，含有的渥堆味和一些轻微的杂味还未散发出去，煮饮后这些味道都会入汤，品饮感受并不怎么愉悦，反而不如泡饮。
而随着存放时间的延长，渥堆味和一些轻微的杂味将会慢慢褪去，内含物质发生转化，陈香会开始慢慢显现，滋味也会更加融合稳定。
一般来说，4年陈的熟茶便可煮饮了（具体到不同熟茶有所差异），且在一定的时间期限内，存放时间越久煮饮口感越好。
