一、外形
绿茶的种类不同,外形差别大。眉茶条索匀均,整洁光滑;珠茶颗紧结,滚圆如珠,重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。
二、色泽
珍眉呈绿色且带银灰光泽,珠茶深绿而带乌黑光泽,炒青碧绿青翠,烘青呈绿带嫩黄色,瓜片翠绿。
三、香味
有清香,屯绿有板栗香,舒绿有花香;蒸青有紫菜香。
四、汤色
汤色清翠碧绿而透明清澈。
五、滋味
茶汤浓醇鲜爽,回味带甘。
六、叶底
明亮、细嫩、厚软,呈嫩绿色,叶背有白色茸毛。
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