普洱沱茶怎么泡

　　普洱沱茶怎么泡

　　第一步、醒茶

　　醒茶的意思是让茶苏醒，普洱茶已经存放了一段时间，在开喝前需要把茶轻轻撬开放入紫砂缸、瓷缸存放一段时间，根据茶的年龄大小，老茶一般需要一个月，有的茶甚至要醒半年，新茶一般不需要醒茶这个过程。

　　第二步、准备茶具

　　包括：饮具、煮具、贮具、洁具辅具等冲泡普洱茶，最好选用盖碗或紫砂壶。

　　紫砂壶因为其内部的双重气孔，使其具有良好的透气性泡茶不走味，能较好的保持普洱茶的香气和滋味。

　　盖碗则可以保留其真味一般审批一款茶的好坏会用盖碗冲泡，

　　新茶最好用盖碗，老陈用紫砂壶更能激发出沉香韵味，其次选用玻璃公道杯和瓷质的品茗杯，方便观察汤色。

　　第三步、水

　　明朝张大复《梅花草堂笔谈》中写到：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣......”可见在饮茶这件事上对于水的重视性,陆羽《茶经》中说：“其水用山水上，江水次，井水下。山泉水最好，其次是江河中水，最后才是地下水。

　　第四步、温壶

　　用开水浇壶全身，保持壶温。

　　第五步、投茶

　　投茶量根据盖碗或紫砂壶大小，可按1：16左右的比例即110毫升的盖碗，投入7克，180毫升的盖碗投入10克人数少，投茶量小的情况下，可延长冲泡时间来控制口感。

　　第六步、润茶（洗茶）

　　普洱茶要用100摄氏度的沸水冲泡，润茶10秒，浸出，倒掉一般可根据茶不同，润茶1-2次。

　　第七步、泡茶

　　冲泡滤出时间可根据茶品不同而调整，总的原则是：快速出汤，滤干。一般可按时间，在此基础上再做调整。第1-3泡滤出或浸出时间5-10秒。从第4泡起，滤出时间每次延长5秒，普洱茶可持续冲泡8-10次，直到汤味变淡为止。