是不是有很多人都这样认为：茶叶在加工运输和仓储过程中，会接触大量的灰尘、茶毛和杂质，通过洗茶可以将其清洗掉，这样喝起来更加健康卫生？
通过科学检测，大部分细菌和微生物在水温80度以上时，都可以杀灭。而我们日常泡茶，基本上水温不会低于80。
一般来说，绿茶基本上不需要冲洗，特别是明前的嫩芽绿茶，直接中投或者上投冲泡即可。对于红茶和乌龙茶，可以用热水冲洗一次，也可以不冲洗。从我个人来讲，基本上采取不冲洗的方式饮用。一般建议冲洗的茶叶，主要是紧压茶，尤其是陈年紧压茶。冲洗的过程，既可以让大家觉得洗去了茶叶中的杂质（然而并没有），又起到了醒茶的效果（这才是紧压茶洗茶的关键作用）。
如果洗茶的话该怎么洗？
绿茶一般不洗茶。
对于红茶来说，基本上也不建议洗茶。
对于乌龙茶来说，洗茶可以用90-95度热水冲洗，3秒左右即可倒出。洗茶不能洗太久，否则的话，茶叶中精华物质反倒容易被洗掉。我们在泡茶的时候，经常会发现上面有一层泡沫。这个不是脏东西形成的，而是茶叶内含的茶皂素析出作用的结果。茶叶皂素类物质都具有很强的水溶性和发泡性，一经冲泡，立刻在茶汤表明形成一层泡沫。这个是无害的，大家可以放心。并且，茶皂素还具有一定镇痛消炎的功效。
老白茶和普洱及砖茶等紧压茶来说，在冲泡之前，最好洗茶。而这里的洗茶作用，我们也前面也讲到过，更多的是为了让陈年自然转化的茶性苏醒，因此更像是一个醒茶的过程。
有很多人说，现在自然环境污染严重，茶叶中含有一定的重金属元素超标现象，想要通过洗茶将其排出。这是做不到的，重金属元素大多不具有水溶性，很难在短时间内析出。通过洗茶想要将其清除，基本做不到。
紧压茶在洗茶的时候，时间可以稍微长一点，有些茶，甚至需要洗两遍，才能让茶性苏醒。这就要求冲泡者掌握丰富的经验，根据茶叶的实际情况综合考虑。
