准备一只盖碗或紫砂壶,取出5g普洱茶(茶水比例为1:20),先用开水将盖碗以及茶具清洁一遍,然后将5g普洱茶投入盖碗中,注入开水快速出汤,第一泡为洗茶不饮用,再次定点注水后,盖上碗盖子,等待7s左右的时间,将茶汤滤入公道杯,最后分倒至茶杯即可品饮。
普洱茶冲泡步骤:
备具:准备泡茶器具和所冲泡茶叶,器具一般有:盖碗或者泡茶壶、品茗杯、公道杯、滤网、茶夹等,投茶量建议:生茶6-8克,熟茶10-12克为宜。
温杯洁具:用开水根据泡茶既定步骤逐一冲刷茶具,达到清洁升温的目的。
投茶:根据盖碗或者泡茶壶容量,可按照1:16的茶水比例取茶、投茶。
(摇香):在一些评测茶叶或者茶艺表演中会有‘干茶摇香’的步骤,通过高温水蒸气使干茶散发出茶香,从香气的表现去判断部分品质因素和工艺上的瑕疵。
润茶:这个步骤也称作洗茶、醒茶。普洱茶是需要沸水冲泡,注水15-25秒左右后出汤。一般根据茶的不同,品饮人习惯,润茶1-2次。
泡茶:润茶结束后冲泡品饮,我们一般古树茶前10泡出汤时间控制为5秒左右,之后根据个人口感和茶叶表现适当进行调整,10-15泡控制10秒左右出汤,个人建议。
分汤品茗:将公道杯的茶水从左往右依次倒入茶客品茗杯中,主人位于最后,茶水7分满为宜。