这个时节，天气渐冷，很多地方流行煮茶。泡茶，有益物质只能泡出30%左右，煮茶，茶中有益成分可以充分被煮出来。但一定要选择安全的茶叶煮。
比如传统工艺铁观音，青叶被加工制成可以喝的茶叶，它本身就是带有梗的，带梗煮泡，茶梗里的很多有益物质，比如茶多糖、木质素和纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化、降血糖等。不少人还将茶梗作为糖尿病食疗中重要的用材。
道远生态铁观音：自然生长、无农药、无化肥等，传统工艺加工制作，带梗泡煮别有滋味~
茶中的茶氨酸、维生素等茶树原有物质来自于生态的环境、自然的耕作，茶树生长环境良好，内含营养物质更丰富，泡煮滋味更醇厚。
铁观音为什么需要茶梗？
根据茶学专家的研究，采摘的青叶嫩茎其中含有大量的氨基酸（主要是茶氨酸）、香气物质、茶多糖，其含量远大于茶叶中的含量。
氨基酸在茶汤中起着鲜、甜滋味的主体和调合作用，同时对茶叶香气的形成有着重要影响。嫩梗中的茶氨酸含量比芽叶高1-3倍。
此外，茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分。茶鲜叶中含有很多糖类，除水溶果胶外，成熟叶、茎中几乎有的糖类均比幼嫩芽叶高。
道远传统工艺铁观音带梗煮泡，滋味更鲜甜。
铁观音青叶采摘后加工时茶梗和叶子会交流水分，促进发酵。摇青过程：茶梗的水分向叶面流动，叶片边缘与摇青工具摩擦破边，氧化形成红边，加速发酵。
做青是茶叶发酵的重要阶段，是茶叶品质特征形成的关键步骤，此过程中茶梗维持茶叶的发酵氧化进程。
茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后，与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，而茶梗的长度则根据茶类品种不同而有所不同。
道远传统工艺铁观音带梗煮泡，香高味浓。
如何煮带梗茶？
道远生态茶煮茶方法：带梗茶叶先泡几遍再煮；也可以直接煮，注意茶叶与水的比例。
对于多种茶类而言，茶梗可在一定程度上助益品质，道远传统工艺铁观音清香型带梗泡，茶味苦、涩、甘、甜尽体现，层次更丰富，滋味更醇厚。若冲泡有年份的道远陈香铁观音带梗茶，你会发现茶汤滋味很甜爽，伴着浓郁陈香。
煮茶时茶梗及叶里的茶氨酸、单糖、多糖等有益成分可以充分煮出来。带梗茶入壶中，煮沸、倒出，大杯喝，也不错。喝茶可随心随性。
注意：选择煮饮的茶只能是安全的茶叶，这样我们才能放心带梗泡/煮。
