“贡眉”在福鼎白茶中有多高的地位?
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“贡眉”在福鼎白茶中有多高的地位?

贡眉≠寿眉;贡眉≠等级高的寿眉。贡眉不是寿眉,也不是等级高的寿眉!

贡眉是福鼎白茶中藏在深闺中的小家碧玉。

白茶四大类划分之一的贡眉是用荒野小土茶,俗称小菜茶制作的品种白茶,幅度白茶中的白毫银针、白牡丹、寿眉则是用福鼎大毫茶制作,茶农口中所谓的小茶,如《大观茶论》白茶篇所述:与常茶不同,其叶莹薄,非人力所可致。



菜茶是早年福建茶树品种的一个总称,不是指单独哪一个树种。

最简单粗暴的理解,就是指福建早年的那些老茶树,在福建许多茶区都有菜茶。而如今福建的许多茶树种,都是从菜茶茶树中选育出来的。但现在想喝到正宗的福鼎小菜茶已经十分不易。

很多茶友或许不太了解菜茶,简单来说,

菜茶在白茶中的地位就好比龙井群体种在绿茶中的地位,这是一种栽培历史已有1000多年的茶树种。

但在大白大毫充斥的福鼎白茶市场,刚入门的新茶友其实对菜茶这个名词还是很陌生。

寿眉与贡眉的区别

1、寿眉



寿眉采用的是低等级的福鼎大白茶或则福鼎大毫茶作为原料。制作工艺即白茶的制作工艺,并且取一芽二三叶经萎凋烘焙而成。

寿眉的外形其貌不扬,有人形容其为扫起来的落叶,以灰绿色为主,形状稍卷曲、自然美。泡开后,汤色为琥珀色,清澈透明,香气鲜纯,滋味醇爽。

2、贡眉



由于贡眉形状瘦小,形状像眉毛,因此得名。

近些年白茶能养生的功效与白茶火热推介催生了很多品牌的衍生与高端喝茶人对她的追捧与深情,贡眉因是荒野小茶制作,产量少,市面上很难买到,也就很少有人会特意去喝贡眉。所以导致很多茶人对贡眉的理解有些偏颇与差异,误认为贡眉是福鼎白茶中介于白牡丹与寿眉之间的一个等级。

有些茶痴喝过后,则迷恋其岩韵与野性,最为称奇的则是惊讶于三壶水过后的冰糖水留在唇齿间的清爽与甘甜。

贡眉和寿眉都有着几个共同的功效:能清肝明目,降火治疗牙疼,让你从此不害怕上火。同时,两者都是非常好的保健茶,能促进新陈代谢降三高以及保护肝脏。冬季最适合喝老寿眉了,有散热作用。

贡眉和寿眉中还有着丰富的氨基酸,矿物质,茶多酚,维生素,锌等微量元素。能生津解渴,提神,清肝明目等,也是目前公认的绿色健康茶种类。

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