习惯上对茶叶品质的认识，大多数人还局限于茶叶的口感及相关的茶叶感官品质。其实，广义上的茶叶品质，包括两大项，其一是质量品质，其二是感官品质。
一、质量品质，主要来源于茶叶本身，与种植管护有关系，部分来源于生产环节，统称为“标”质。
1、“安全”是当前所有品质的首要位置，主要参考指标是茶叶农药残留、重金属含量，及添加剂等；
2、其次是生长环境，包括气候特征（季节变幻气温光线雨水湿度季风气流等）、土壤（土层土质酸度肥力空气）、地理条件（海拔负氧离子含量植被朝向山场地形地貌等）；
3、其三是生产环节，包括生产管理、生产装备、加工过程与操作，生产过程卫生达标情况，还有生产环境空气对茶叶品质的影响等；另外一部分是成品分装包装物上的标签标识规范使用。
二、感官品质，主要来源于生产工艺，其次是成品和贮存方法对感官品质的影响，称为“本”质，是茶叶成品后感官品质的具体体现。感官品质审定依据不同茶叶品类和品种而定，参照“茶叶感官审评方法”国家标准。
A、外形：条形、净度、色泽，整碎；
B、内质：滋味、香气、汤色、叶底。
1、纵观所有茶叶，感官品质更注重滋味，不同茶叶种类具有相应的品质特征、特色、特性，这是基于茶叶用来喝的基本原则考虑，也是工艺技术优劣的重要参考依据；其次是香气，香是茶叶的灵魂，香型丰富多样，犹如色彩一样绚丽斑斓、变化多端；外形是花色品种的形态特征和表现，其干茶外形特征和叶底是相对应的，基本上也是成正比的；汤色是茶叶品种的另一种直观感受，专业审评大多时候虽是辅助指标，但也会特别注重日常品饮的体验，它以通透性、明亮度、纯净度为好，优质的茶汤熠熠生光。
2、成品和贮存方法，主要参考其成品真实水分（即含水率），这个指标容易被忽略。茶叶含水率影响的是茶叶的长期品质，品质稳定，及转化和转化程度的主要因素；其次是贮存环境（包括温度、湿度、氧气含量、通风系统、贮存硬件设施和具体措施）。
深度理解本文的涵义，其实也解答了茶叶到底是“产地重要”还是“工艺重要”的问题。茶叶品质既要有“标质”，也要有“本质”，两者相依相存、相辅相成，缺一都不可。如果一定要强调两者哪个更重要的话，那就参考“标”和“本”的含义。
我是陈发来，“胪雷”花茶品牌创始人，制茶师，做一名知识型、智慧型、技能型、专业型、创新型的制茶匠人为目标，弘扬新时代“天下大事，必作于细”的工匠精神。简析拙见，请多指点！
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