山野气韵是怎么体现的呢？
一般来说，生态环境比较好，没有经过人工施肥、喷洒农药的古树茶，通常都会带有山野的气韵在里面。对于野生古树茶就是叫的野味，基本上它们两个都有些相似之处。山野气韵从感官上来说就是有一些腥味，打个比方说，山上的野菜就有那种腥味，但是那种腥味不是鱼的腥。再比如说，你去原始森林，进去以后闻到的味和一般森林当中臭氧含量高的味是不一样的，它有一些那种腐质土的味儿，山野气韵就是有一点点那个味的感觉。我们所说的那个腥味野生茶就会比人工栽培型茶长在原始森林当中，或者是无人照看的那种地方的会更浓。
从干茶的颜色上来说，野生茶在新茶的时候会更绿，是墨绿色。人工栽培型茶（我们说的野放茶）和正常的茶的色差就不是特别明显，它稍稍的有一些偏暗、偏黑，但是不是特别明显，它不会有发白的那种感觉。并且，人工栽培型野放茶春茶的芽头就比较的小，比较的细，它不像茶园里边的茶，芽头就比较的肥大，发白。野生茶芽头非常的少，有的野生茶芽头基本上就看不出来。
通常而言这种野放茶或者是野生茶，因为茶叶当中的胶质含量相对来说比较高，所以喝起来茶汤的浓稠感就会比较的好，就是比较润滑一些。部分这种野放茶或者是野生茶喝起来茶味可能就会淡那么一点点，回甘比较好。
强调一下：我们指的是同一种茶、同一个区域的茶相较而言。
昔归茶的品质如何呢？
昔归茶，它生长于临沧邦东乡的昔归村，毗邻澜沧江畔，海拔在800米左右。而昔归茶怎么样，时间就是最好的证明。
昔归茶出名应该是从2006年开始，昔归茶零六年纯料出来时都没叫昔归茶，叫的是忙麓山。零八年以后逐渐用昔归村的名字来命名，就叫做昔归茶了。现在昔归茶在普洱茶界一天比一天有名，价格也一年比一年在上涨。真正的昔归古树茶的品质是非常好的，茶气足，茶味饱满，回甘迅速、强烈呈冰糖甜。它还有一个非常大的特征，存放三、五年以后会有一个特殊的香味，就是云南的干巴菌香。
就目前而言，昔归茶的价格已经非常高了，以2018年为例，古树茶的价格差不多是5800块钱一公斤。不过，古树茶的量少，市场上真正的昔归古树茶是非常少见。当然，昔归村那里也有许多近些年来的人工种植的台地茶，但是人工种植的台地茶的品质和古树茶的品质是有很大差距的，这和其他产区的情况也类似。
要强调一点：昔归茶是中叶种，属于藤条类型的茶，现在有一些勐库大叶种等等，当做昔归茶在卖，大家一定要注意。
在临沧地区，昔归茶的地位也就仅次于冰岛。就品质而言，我个人认为各有所长，不能说哪个茶好，或者是哪个茶不好，当然冰岛茶的价格会高些，但这并不代表昔归茶的品质就差这么多。
现在市场上有很多传言，说临沧茶后期转化出来不好，这个问题各有所见不同，不做详谈。过去昔归茶不出名，都是和别的茶混在一起制作，现在普洱茶越来越受到人们的青睐，随着认识昔归茶的人越来越多，品质也越来越好，它的价值也会被更多的人认可。
文章整理于老徐谈茶
摄 影丨吉星坦罗
