所谓老茶树就是很早之前就在茶区种植生长至今的茶树。
老茶树对应的是新茶树。新的茶树是近几年随着茶产业的兴起，一些经营者大规模的圈田地种植的茶树品种，这些茶树以乌牛早等外地引进来的品种为主，特点是生长比较快，产量高。而老茶树，多是生长于高海拔的山林坡地，生长缓慢产量低。这是从经济效益角度看，种植新品种显然更划算一些。
但是从茶的品质来说，由于新品种生长快，芽叶瘦长，茶内的物质营养成分少，口感就显得寡淡，好看不好喝。而老品种老茶树，则富含丰富的各类营养物质，耐泡，滋味悠长，香气高。
爱一茶 ，无农药生态种茶始于1970年，只做高山茶老茶树品种。因为只有这样的茶，才有茶本真的味道。
