昨天
我们到FMC组织了茶叶知识讲座活动，席间，有位小姐姐问我们。为什么她喝普洱茶(熟普)会有上火的症状？
关于喝熟普上火问题，很多刚接触普洱茶的人大都遇到过。所以，今天我们就来科普一下。
「上火」是个很抽象的感念……为民间俗语，又称“热气”，可以从中医理论解释。而西方世界认为，所谓的“上火”可能跟细菌感染有关。
一般来讲，普洱熟茶的口感以清爽甜润有厚度者为佳，这也是优质熟普的判别条件之一。造成普洱茶上火的原因，一般来自四个方面——
1.加工工艺不良
普洱茶青在加工过程中，也许杀青时锅温过高造成茶叶焦胡、黑边，或者在毛茶干燥时受到灰尘污染，都可能会使得熟普在饮用后产生上火的症状。
2.发酵程度深
在毛茶发酵的过程中，由于控制不当导致发酵过度，会造成茶汤颜色发黑，微生物发酵过度，大量饮用这样的普洱茶，容易产生上火的症状。
3.湿仓存储
很多茶商选用湿仓的方式来存储普洱茶，虽然香气不如干仓茶，但胜在陈化快，易于制造大量的“多年陈化”的普洱茶。
而湿仓茶就较为容易出现发酵过度、茶汤颜色呈黑褐色的熟茶。这样的熟茶喝多了容易出现上火的症状。
4.没有洗茶
熟茶经渥堆发酵，以及多年的存放，或多或少会沾染一些灰尘和细菌。如果没有洗茶直接冲泡，茶汤可能会浑浊发暗，喝了就容易上火。
如果你喝普洱茶也出现了上火的症状，不要着急。先对照着以上内容，确认你遇到的情况到底是属于哪种种原因，然后寻找解决方法。
